Anyukám marokkói padlizsán kaviár receptje

Igazi öröm, köszönöm bizz-stesyl

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (2 fő):

3 vagy 4 padlizsán Két kicsi paradicsom vagy egy nagy Két gerezd fokhagyma 1 tk petrezselyem 1 tk koriander 1 tk só 1/2 tk bors 1,5 tk paprika vagy paprika 1 evőkanál kömény 2,5 ek olívaolaj kandírozott citrom és olajbogyó

kaviár

Készítmény:

Ez a recept azt sugallja, hogy a padlizsánokat grillezze, ne párolja vagy forralja. Grillezésük egy kis füstös ízt ad nekik, ami remek. Ha nektek van egy régi (gáztűzhelyes) kályhájuk, akkor grillezni őket közvetlenül a tűzön, a kályharács felett, még jobb.

Mossa meg a padlizsánokat, és egészben tegye őket grillezésre a sütőben, grill helyzetben, 4. termosztáttal.

Hagyja pihenni 5 percig, kivéve a sütőből, majd hámozza meg őket. Hagyja 5 percig lecsöpögni a vízből, majd villával pépesítse. Tedd félre őket.