App; mell sp; di mítosz; t; pipa vagy r; olvas; m; tabi Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez VolodymyrKozin - Getty Images
Mindezeket a vágyakat ismerjük, annak ellenére, hogy nem vagyunk terhesek és nem hajlamosak étkezési rendellenességekre (ADD).
Laza? Unalom? Ingyenes falánkság? Inkább egy speciális táplálkozási szükséglet kifejezése, állítják sok szakember. "A szelektív étvágy révén visszatérő, néha napi vágyakat jelölünk ki egy adott élelmiszercsaládra. Ez vonatkozhat egy egészséges vagy egészségtelen termékre - a Nutella -, és tükrözi a test kérését a mikrotápanyag hiányának pótlására." - határozza meg Caroline Gayet.
A növényi gyógyászatban és aromaterápiában képzett táplálkozási dietetikus számára ez az elmélet egy egyszerű elven alapszik: a szánk úgy működne, mint egy mini szkenner, amely elemzi a bevitelt, és örömmel jóváhagyja bizonyos ételeket.
Minden vágy, anyagcsere-üzenete
"A hús utáni vágyakozás leginkább a növekvő serdülőknél, terhes nőknél, felnőtt sportolóknál, vagy alacsony vas- vagy fehérjetartalmúaknál jelentkezik. A megerőltető fizikai aktivitás utáni vágy a cukor vagy keményítőtartalmú ételek után ugyanolyan természetes" - jegyzi meg Frédérique Chataigner, pszichoterapeuta és hipnoterapeuta az étkezési viselkedés.
A sportolók kimerítik glikogénkészletüket (cukortartalékaink); a test üzenetet küld ezen alapvető tartalékok feltöltése érdekében. "Másrészt nem szabad túllépnünk az igényeinket, a trigliceridek gyártásának és a gyomorzsír kockázatának kockázatával" - figyelmeztet a Chataigner módszer megalkotója. Ezért figyelemmel kísérjük snackjeink glikémiás terhelését !
A szelektív sóvárgás stratégiai mikroelemeket is bevonhat. "Néhány megfelelés egyértelmű, például az étcsokoládéban található magnézium iránti igény, amely akkor nyilvánul meg, ha szomorú vagy szorongó: a híres ásványi anyag közismert stresszoldó" - szemlélteti Caroline Gayet.
"Ha az ember gyakran ugyanazt eszi, az hiányhoz, és ezért vágyhoz vezethet" - mondja Frédérique Chataigner. "A zsíros halak (lazac) vagy dió utáni vágy elrejtheti az Omega 3 szükségességét" - emlékeztet a The Food for Happy People (Hachette, 2017) írója, amely azonban éberségre szólít fel: az étkezési késztetések egyszerűen elárulhatják a neurotranszmitterek egyensúlyhiányát.
A neurotranszmitterek érzékeny kérdése
Ezek a hormonális anyagok, amelyek lehetővé teszik az idegsejtek hatékony kommunikációját, közvetlen hatással vannak étkezési viselkedésünkre. A szerotonin hiánya ingerlékenységet és türelmetlenséget okoz, miközben 17 óra körül kiváltja az édes (de nem keményítős) vágyat. Az acetilkolin hiánya megőrzi az étvágyat a zsíros és sós ételek iránt, például kolbász, chips. Azok az emberek, akiknek nincs elegendő GABA, 16 órától édes harapnivalókkal, de keményítőtartalmú ételekkel is megpróbálják kielégíteni szorongásukat.
Ugyanaz a mechanizmus a triptofán esetében, amely a tejtermékekben található szerotonin és melatonin prekurzor. Hiánya rögzítheti a híres pohár tej lefekvéskor elfogyasztott szokását, hogy segítsen elaludni - állítja Caroline Gayet.
Hormonok, hangulatok és vágyakozás.
"A legtöbb neurotranszmitter hormon; a zavarás pillanatában a hangulat zavara és az étkezési magatartás kontrolljának elvesztése következik be" - mondta Frédérique Chataigner. Hormonális áramkörünket azonban jó zsírok, vitaminok és ásványi anyagok táplálják. "Ha ez utóbbi nem táplálkozik kellőképpen, akkor idegrendszerünk átveszi a kapcsolatot, felszólítva a cukrot és stimulánsokat - kávét, teát -, annak benzinjét" - hangsúlyozza a szakember, aki a testet hibrid járműhöz hasonlítja: a szervezet vagy a hormonmotoron dolgozik, vagyis amikor az utóbbi túl gyenge, az idegmotoron.