Apple vitaminok, összetevők; Kalóriák
Kevés kalória, sok rost és vitamin: az alma ezen egészséges táplálkozási értékekkel és összetevőkkel rendelkezik. Minden, ami a származását és az egészségének előnyeit szolgálja. Plusz: A FIT FOR FUN legfinomabb receptjei almával.
Akár falatként az étkezések között, zabkásába és müzlibe vágva, akár csodálatosan édes pépként vagy finom süteményként feldolgozva - az alma vitathatatlanul kedvenc gyümölcs ebben az országban.
Ez aligha meglepő, mert a ropogós gyümölcs nemcsak finom, hanem mindenféle vitaminnal látja el a szervezetet, amely erősíti az immunrendszert, és tápanyagokkal, amelyek hosszú ideig jóllaknak.
Egyébként érdemes kipróbálni a különböző fajtákat - mert ezek nem csak az ízét, hanem az almák kompatibilitását is meghatározzák.
Tudjon meg mindent az egészségügyi előnyökről, az összetevőkről, a közönséges fajták közötti különbségekről és arról, hogy a napi alma valóban távol tudja-e tartani az orvost az almatermékekkel kapcsolatos ismeretekről.
Ezért olyan egészséges az alma
jót tesz a beleknek: Az alma nemcsak fontos vitaminok sokaságát biztosítja; Az alma elfogyasztása akár 100 millió baktériumot is juttat a szervezetébe. Nem hangzik ez különösebben étvágygerjesztőnek? De a belednek tetszik - ez erősíti meg! A rost-pektin szintén jó támaszt jelent. Ez egy oldható rost, amely számos hasznos bélbaktérium táplálékául szolgálhat - ezért prebiotikus. A baktériumok ezt metabolizálják és energiát termelnek belőle. Ez mindenképpen javára válik az emésztésnek.
tele vannak jó tápanyagokkal: Az alma gazdag A- és C-vitaminban, valamint B-vitaminokban és folsavban. Ezek nemcsak az általános egészségi állapot javát szolgálják, hanem a beleket és az immunrendszert is erősítik! Végül is nem hiába "napi alma tartja távol az orvost". Az alma különösen gazdag C-vitaminban - amely aktívan támogatja az immunrendszert.
alacsonyabb koleszterinszint: Az egészséges rosttartalmú pektinről ismert, hogy megköti a "rossz" LDL-koleszterint a belekben, kiöblíti a testből, és így csökkenti a koleszterinszintet. Számos tanulmány már megerősítette ezt az egészséges hatást. Így van ez egy nagyon friss kutatás 2019-től.
kcsökkentheti a rák kockázatát: Az almapép rengeteg flavonoidot és karotinoidot tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásukkal rendelkeznek. A Max Rubner Intézet tanulmánya kimutatta, hogy a természetesen zavaros almalében is a gyümölcs egészséges összetevői elegendőek voltak ahhoz, hogy megvédjék a fehérvérsejteket a genetikai károsodásoktól. "A rákmegelőzési potenciál első jele" - összegzik a kutatók.
erősítse a tüdőt: Az életkor előrehaladtával a tüdőfunkció is lassan csökken, mivel csökken az alveolusok és a kis erek száma. A friss gyümölcs, különösen az alma és a paradicsom fogyasztása lelassíthatja ezt a folyamatot. A John Hopkins Egyetem tanulmánya szerint napi három alma fogyasztása fenntarthatóan támogatja a tüdő működését. A krónikus tüdőbetegségben szenvedők mellett az (ex) dohányosok számára is előnyös lehet az almafogyasztás - a dohányzás révén a tüdő öregedési folyamata lényegesen gyorsabban halad.
az agy elfoglaltsága: A természetesen zavaros almalé nemcsak finom, hanem támogatja az agyat is, sőt csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát. 2009-ben a kutatók kiderítették, hogy az almalé gátolja az úgynevezett béta-amiloidok képződését az agyban. Ezek azok a lerakódások, amelyeket "szenilis plakknak" neveznek a demencia betegségek kapcsán. Ha egy ilyen betegséget már diagnosztizáltak, akkor is mindig lelkesen kell elérni az almát és a levet. Egy tanulmány szerint a rendszeres almafogyasztás javíthatja a betegek viselkedését. Ennek eredményeként különösen az idegességnek, a félelmeknek és a téveszméknek kell javulniuk.
Alkalmasak-e az alma fogyásra?
Az alma átlagosan 85 százalék vízből áll. Szintén körülbelül 50–55 kalória van 100 grammonként.
A gyümölcsök nagyon alacsony zsírtartalmúak, de 10,4 grammnál már jelentős mennyiségű fruktózt tartalmaznak. Ennek ellenére az almának az egészséges étrend vagy étrend részeként szerepelnie kell a menüben.
A bélben duzzadó bőséges rost miatt a gyümölcsök kellemesen jóllakottak - és mellesleg kissé csillapítják a szomját.
Tanulmányok már kimutatták, hogy több alma fogyasztása felgyorsíthatja a fogyás folyamatát - különösen akkor, ha az alma az egészségtelen édességeket helyettesíti.
Tehát, ha vágyakozol, fogd meg újra az almát, és élvezd a lédús édességet.
Alma: tápérték, kalória, összetevők
Különösen a C-vitaminnal szolgálhatnak fel. De a B-vitaminok és az A-vitamin mennyiségét semmiképpen sem szabad megvetni. Egyéb ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyek fontosak a test működéséhez.
Fontos: Sokféle almafajta létezik - ezek között enyhe eltérések vannak a tápérték és az összetevők tekintetében.
A táblázat bemutatja az alma kalóriáit, legfontosabb tápanyagait és összetevőit:
| Kalóriák | 54. |
| zsír | Könyv: "A német táplálkozási társaság kis táplálkozási táblázata", Prof. Dr. Helmut Fröleke, Umschau Verlag (2005) |
Mit kell tudni az almáról
évszak
Az alma fő betakarítási szezonja szeptembertől novemberig tart. De mivel a ropogós gyümölcsök tökéletesen tárolhatók, az alma egész évben a piacokon és a szupermarketekben a polcokra kerül.
Ha azonban mindig ugyanazt a kedvenc fajtát választja, hamarosan rájön, hogy nem minden fajta áll rendelkezésre mindig.
Valójában megkülönböztetik a nyári és a téli almát. Az úgynevezett téli alma előnye: Finom ízét hónapokig érik a betakarítás után.
Ezek a „tároló almák” olyan fajtákat tartalmaznak, mint a Cox Orange, a Boskoop és a Gloster.
A nyári alma viszont magasabb víztartalmú, ezért nem tárolható ilyen sokáig. Amikor július végén betakarítják őket, egyenesen a boltba mennek, hogy gyorsan megegyék őket, különben az érési folyamat túl gyorsan halad.
fajta
Világszerte több mint 30.000 fajta létezik. Ezek sok szempontból különböznek egymástól: A szín, az alak és a szilárdság, de az íz és a szüret ideje is különbözik egymástól.
Az almafajtától függően a konyhában történő felhasználás változhat.
- Hűvös, friss almalevet szeretnél? Akkor mindenképpen az egyik gyümölcsös-édes fajták nagy víztartalmú markoló - a Jonagold különösen alkalmas gyümölcslevek készítésére. A gyerekek különösen kedvelik a királyi gálát, mert ez a fajta alacsony savtartalmú és sok édességet eredményez. További elterjedt fajták: Fuji, Golden Delicious, Pink Lady, Red Delicious, Red Prince és Wellant.
- Csendes lehet kicsit erősebb lenni? Ezután megkóstolhatja az Elstar, a Gravensteiner, a Cox Orange, a James Grieve, a Jazz Pinova Ingrid Marie vagy a Rubinette fajtákat. Az Elstar és a Cox Orange kiválóan alkalmas főzéshez és sütéshez.
- Ki rajong egy inkább savanyú hang tetszeni fog a Boskoop, Granny Smith, Braeburn, Idared, Kanzi, Ontario vagy Topaz fajták. A Boskoop ideális süteményekhez vagy frissítő desszertekhez. Ha főz, bosszantja, hogy az alma sértetlenül nem éli túl a meleget? Próbálja ki legközelebb a Braeburn-t - szilárd húsú, ezért nem bomlik olyan gyorsan, mint más típusok.
Már tudtam? A "régi fajták" láthatóan jobban tolerálhatók
A szupermarketben kapható sok alma allergiás reakciót okoz az emberekben. Ez általában a szájban és a torokban idegesítő viszketésként és enyhe kiütésként nyilvánul meg.
Aki szenved ilyen reakciótól, de nem tudja levenni a kezét az almáról, próbálja ki a „régi fajtákat”, amelyek évekig tartó tenyésztés nélkül jönnek létre. Ide tartozik például a Boskop vagy a Gravensteiner.
De miért egyáltalán jobban tolerálják ezeket a fajtákat? Úgy gondolják, hogy az úgynevezett polifenolok - ezek másodlagos növényi anyagok - ártalmatlanná teszik az almában található allergén anyagokat.
Az újabb fajtákban, amelyek nagy része szupermarketekben kapható, ezeket az anyagokat nemesítették. Emiatt a gyümölcsök egyre elformálódottabbá válnak, és a pép is sokkal gyorsabban változtatja a színét a vágás után.
Az újabb fajtákban, amelyek nagy része szupermarketekben kapható, ezeket az anyagokat nemesítették. Emiatt a gyümölcsök egyre elformálódottabbá válnak, és a pép is sokkal gyorsabban változtatja a színét a vágás után.
A német kedvenc gyümölcse
Az alma finom és egészséges - és a legnépszerűbb gyümölcs ebben az országban. Ez aligha meglepő, elvégre számos finom fajta található a szupermarketek polcain egész évben.
Átlagosan minden ember évente 17 kilogramm almát eszik - többet, mint bármely más gyümölcs.
Alma: előkészítési, tárolási és konyhai tippek
Ezt figyelembe kell venni vásárláskor
Nem lehet nagy baj, ha megvásárol egy almát? Ez csak részben igaz. Először is elsősorban arra kell figyelni, hogy milyen ízű gyümölcsöket szeret.
Elvileg egész évben vásárolhat almát a szupermarketben. Mert a szezon után vagy a hűtőházban tárolják, vagy hozzánk szállítják.
Ha törődik a környezettel, akkor természetesen inkább a regionális termékeket használja, feltéve, hogy azokat éppen ebben az országban szüretelték.
Kicsit trükkös lesz a szezonban. Mert az almaszezon meghosszabbítása érdekében rengeteg gyümölcsöt hűtőházakban tárolnak. Minél tovább fekszenek ott, annál jobban szennyezik a környezetet a szükséges áram miatt.
Tény, hogy tavasszal még „jobb” lesz az éghajlati egyensúly szempontjából, ha a gyümölcsöket korábban Új-Zélandról és Társaságból szállították.
Útmutatóként szem előtt tarthatja: a szüret általában november elejéig folytatódik, és ezeket az almákat bűnös lelkiismeret nélkül lehet enni az év elejéig.
Helyes tárolás
Érés közben az alma etiléngázt bocsát ki. Ezért a gyümölcsöket nem szabad más érzékeny gyümölcsök és zöldségek mellett tárolni.
Ide tartoznak például a paradicsom, a banán és az uborka.
Kérjük, ne hámozzon meg
Mint sok más gyümölcs és zöldség esetében, az alma egészséges összetevőinek többsége a bőrben található.
A rendkívül egészséges polifenolok majdnem fele a gyümölcs héjában található - valódi kár lenne elveszíteni őket.
A vitaminok akár 70 százaléka megtalálható az alma bőrében is, vagy legalábbis közvetlenül az alatt - ásványi anyagok, például vas, magnézium és telítetlen zsírok.
Almás pite sütése vagy hasonló feldolgozás kivétel - ebben az esetben a héjat el kell távolítani.
A tökéletes otthoni gyógymód minden esetre
Nem számít, hol van a probléma, az alma szinte mindig segíthet az apró, akut egészségügyi problémák esetén. Különösen egészséges, ezért abszolút kötelező a menüben: almaecet!
Ez enyhíti például a torokfájást és a torokfájást. Egyszerűen igyon egy pohár meleg vizet egy evőkanál mézzel és egy teáskanál almaecettel. A sült alma mézzel viszont segíthet a rekedtségben.
Ha egy nő terhesség alatt reggeli betegségben szenved, akkor segíthet a reggeli alma elfogyasztása.
Ha idegességtől szenved, akkor egy finom csésze almateával nyugtathatja nyugtalan elméjét. Ehhez egyszerűen nyissa ki az almát és annak bőrét, és öntsön rá forró vizet. Ezután hagyja meredezni két órán át, majd élvezze.
FIT for Fun almás receptek
Az alma nem csak gyors snackként jó az étkezések között.
A kedvenc gyümölcs tökéletesen felhasználható finom péksüteményekben, vagy akár kiadós kombinációban is élvezhető. Itt az ideje, hogy többet készítsünk a gyümölcsből, nem csak almaszeleteket.
Próbálja ki kedvenc lédús receptjeinket, és hadd győzzön meg! Jó étvágyat.