AquaNano - Nutrigenomics
A nutrigenomika a táplálkozási genomika egyik ága, és az élelmiszer és az élelmiszer-alkotórészek gének expressziójára gyakorolt hatásának tanulmányozása. Ez azt jelenti, hogy a nutrigenomika olyan kutatás, amely az étrendben és a genomban található tápanyagok és más bioaktív anyagok közötti molekuláris kölcsönhatás azonosítására és megértésére összpontosít. A nutrigenomikát a genetikai variáció táplálkozásra gyakorolt hatása is leírja, a génexpresszió vagy az SNP korrelációjával a tápanyagfelvétel, az anyagcsere, az elimináció vagy a biológiai hatásokkal. Ezzel a nutrigenomika célja a táplálkozás optimalizálásának racionális módjának kidolgozása, figyelembe véve az alany genotípusát.
A tápanyagok vagy a táplálkozási rendszer hatásainak megjelenési mechanizmusának meghatározásával a nitrigenomika megpróbálja meghatározni ezen specifikus tápanyagok és étrendek (étrendek) kapcsolatát az emberi egészségre. A nutrigenomika összekapcsolódott a személyre szabott táplálkozás gondolatával, genotípus alapján. Van remény, hogy a nutrigenomika lehetővé teszi a személyre szabott táplálkozási tanácsok kidolgozását, azonban ez gyerekcipőben járó tudomány, és a következő évtizedben a közegészségügyhez való hozzájárulását nagynak tartják. Míg a nutrigenomika arra törekszik, hogy megértse, hogyan reagál az egész test egy adott ételre a rendszerbiológia révén, az egyetlen élelmiszer-vegyület és egyetlen gén közötti kapcsolat hatásának kutatása nutrigenetika néven ismert.
A nutrigenomikát a megnövekedett hatékonyságú genomi eszközök alkalmazásával határozták meg a táplálkozási tanulmányokban és a kutatásban. Ugyancsak kutatásnak tekinthető, amelynek célja, hogy az életmóddal, a kultúrával és a genetikával összhangban módszereket és eszközöket nyújtson az embereknek a betegségek megelőzéséhez és az egészséget elősegítő ételekhez.
A "magas hozamú eszközök" kifejezés a nutrigenomikában olyan genetikai eszközökre utal, amelyek lehetővé teszik a genetikai értékelési tesztek millióinak egyszerre történő elvégzését. Amikor ezt a hatékony technológiát alkalmazzák a táplálkozási kutatásban, lehetővé teszi számunkra, hogy megvizsgáljuk, hogyan befolyásolják a tápanyagok az emberi genomban jelen levő gének ezreit. A nutrigenomika magában foglalja a géntermékek és ezen termékek fiziológiai funkcióinak és kölcsönhatásainak jellemzését. Azt is tanulmányozza, hogy a tápanyagok milyen hatást gyakorolnak a géntermékek termelésére és működésére, valamint azt, hogy ezek a fehérjék hogyan befolyásolják a tápanyagok reakcióját.
A sec. A 20. cikkben a táplálkozás tudománya a vitaminok és ásványi anyagok felfedezésére összpontosított, meghatározta azok használatát és megakadályozta azokat a betegségeket, amelyeket ezek az elemek hiányuk miatt okoztak. Mivel a táplálkozással kapcsolatos egészségügyi problémák a fejlett világban a túlzott táplálkozás, az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség irányába tolódtak el, a modern orvostudomány és a táplálkozás tudománya ennek megfelelően változott.
Ezen étrenddel összefüggő betegségek megnövekedett előfordulása érdekében az étrend és a táplálkozás szerepét alaposan tanulmányozták és folytatják. A betegség kialakulásának megakadályozása érdekében a táplálkozással kapcsolatos kutatások azt vizsgálják, hogyan lehet optimalizálni a táplálkozást és fenntartani a sejtes homeosztázist, a szöveteket, szerveket és az egész testet. Ehhez meg kell érteni a tápanyagok molekuláris szintű működését. A tápanyagokkal kapcsolatos kölcsönhatások sokasága magában foglalja a gén, a fehérje és az anyagcsere szintjét. Ennek eredményeként a táplálkozási kutatások az epidemiológiáról és a fiziológiáról a molekuláris és genetikai biológiára tértek át, és ezáltal megszületett a nutrigenomika.
A nutrigenomika megjelenése és fejlődése a genetikai kutatás jelentős fejleményei miatt volt lehetséges. A táplálkozással kapcsolatos kutatások korábban felismerték az egyének közötti genetikai különbségeket vagy genetikai variabilitást, amelyek hatással vannak az anyagcserére és a fenotípusokra, és ilyen fenotípusokat írtak le. A genetika fejlődésével az egyértelmű táplálkozási jelentőségű biokémiai rendellenességeket genetikai eredethez kötötték. Olyan genetikai problémákat írtak le, amelyek kóros hatásokat okoznak. Ilyen genetikai problémák közé tartozik a Leptin hormon génjének polimorfizmusa, amely elhízáshoz vezet. Más genetikai polimorfizmusokat is leírtak, amelyek következményekkel járhatnak az emberi táplálkozásra. A folát-anyagcsere jó példa arra, hogy a metilén-tetrahidro-folát-reduktázt (MTHFR) kódoló gén esetében közös a polimorfizmus.
Megértették azonban, hogy több ezer más génpolimorfizmus lehetséges, amelyek kisebb eltérésekhez vezethetnek a táplálkozási biokémiában, ahol ezek az eltérések csak marginális vagy additív hatásokat eredményezhetnek. A fiziológiai hatások vizsgálatának eszközei korábban nem voltak elérhetőek, és csak most állnak rendelkezésre, lehetővé téve a tápláléktan fejlődését. A proteomot mérő eszközök kevésbé fejlettek. Ide tartoznak a gélelektroforézison, a kromatográfián és a tömegspektrometrián alapuló módszerek. Végül a metabolomát mérő műszerek szintén kevésbé fejlettek, és magmágneses rezonancia képalkotáson és tömegspektrometrián alapuló módszereket tartalmaznak, gyakran gáz- és folyadékkromatográfiával kombinálva.
Reméljük, hogy a táplálkozás ezen a területen új ismeretek megszerzésével elősegíti annak megértését, hogy a táplálkozás miként befolyásolja az anyagcsere útját és a homeosztatikus kontrollt, olyan ismeretek, amelyek felhasználhatók a krónikus étrenddel összefüggő betegségek kialakulásának megelőzésére; ez az a fázis, amelyben a táplálkozás beavatkozása visszatérhet a beteg egészségi állapotába. Mivel a nutrigenomika arra törekszik, hogy megértse a különféle genetikai hajlamoknak az ilyen betegségek kialakulására gyakorolt hatását, ha az egyénben megtalálnak és megmérnek egy markert, számszerűsíteni fogják, hogy mennyire hajlamos az adott betegség kialakulására, és az adott speciális étrend.
A Nutrigenomics célja az is, hogy be tudja mutatni a bioaktív élelmiszer-vegyületek egészségre gyakorolt hatását és az egészséges ételek egészségre gyakorolt hatását, ami olyan funkcionális élelmiszerek kifejlesztéséhez vezet, amelyek egyéni szükségleteiknek megfelelően támogatják az emberi egészséget.
A nutrigenomika gyerekcipőben jár. Egyelőre nem tudni, hogy a fehérje-expresszió és a metabolit-termelés vizsgálatának eszközei fejlődtek-e odáig, hogy lehetővé tegyék a hatékony és megbízható mérést. Ezenkívül, miután elérték a kutatások ilyen szintjét, be kell integrálni az étrend eredményeinek és ajánlásainak elkészítéséhez. Mindezek a technológiák még fejlesztés alatt állnak.
A sejtek elöregednek a sejtek helytelen táplálkozása következtében képződő szabad gyökök felhalmozódása és külső tényezők, például UV-sugárzás, szennyezés, stressz, étel stb. Miatt. A DNS-elemzés elengedhetetlen a tápanyagok keverékének azonosításához, amely szükséges a sejtben lévő szabad gyökök feleslegének megszüntetéséhez.
A nutrigenomika tudománya tanulmányozza az étrendi komponensek és a gének kölcsönhatását. A tudományos felfedezések lehetővé tették a táplálkozási módszerek alkalmazását az öregedésgátlás területén és a táplálkozási megoldások egyedivé tételét kiegészítők formájában a test optimális táplálkozásának biztosítása érdekében, hogy a szabadgyökök feleslegének képződésével megakadályozzák a sejtek öregedését.