Aratásom Néhány zöldséggel gyakorlatilag az egész föld feletti növény ehető, másokkal együtt
Igaz, elég nagy szemeket vetettünk magunkra, amikor Wanda a reggeli szünetben teljesen megtisztított egy kivit. Hát nem mérgező ...? - kérdeztük. Dehogy. volt a válasz.
Nem igazán tudja megmagyarázni, hogy a növény egyes részei miért kerülnek természetesen a tányérra, és miért kategorikusan megvetik mások. Nekünk érdemes nyitott szemmel alaposabban szemügyre venni a témát.
Amikor a feltételezett hulladékból konyhai sztár válik
A gyümölcs és zöldség elkészítése után a komposzt halom néha nagyobb, mint maga az étkezés. Az értékes és ízletes növényi részeket gyakran kidobják. Tehetős társadalom. Tudatlanság. Szokás. Wanda kiszagolta, és kíváncsian érezte magát, és egy kis helyet biztosított a tányérján magvaknak, héjaknak és leveles zöldeknek. Eredmény: A növényi eredetű ételeinkben elkerülhető kiegészítők nagy része nemcsak ehető, hanem ízletes, egészséges és zöldségmentes! Ideje végre kiszedni a növényi részeket "hulladékképükből" ...
Túlságosan jó a pazarláshoz - ehető növényi részek
A vetőmagoknak, a héjaknak és a leveleknek általában egy közös vonásuk van: szorosan csomagolt tápanyagellátás. Ezenkívül magas rosttartalom, amely a növény ezen részein lényegesen alacsonyabb víztartalomból származik. Az emésztés boldog!
A gyakran elkerülendő növények három részének és tulajdonságainak áttekintése:
A tál - a vitaminok őre?
Számos vitamin van elrejtve a sejtek külső rétege, a héj alatt, mára széles körben elterjedt tézis. Ez egyáltalán igaz? Legtöbbször igen. A burgonyában azonban a vitamintartalom a bőr felé csökken. De ez általában igaz. Ez a helyzet az almákkal is, amelyek Bognar professzor (Szövetségi Táplálkozási Kutatóintézet) szerint körülbelül hétszer annyi a bőrben. A héj gyakran sokszor gazdagabb fehérjékben és ásványi anyagokban is. Nem csoda, hogy gyakran automatikusan fogyasztják sokféle zöldség és gyümölcs mellett. Nyers paradicsomnál ez csak gyakorlati okokból adódik, mivel csak a héja tartja össze.
- Az antioxidáns növényi anyagok megvédik a gyümölcsöket a napsugárzástól és az oxigéntől
- A héjban polifenolok és C-vitamin vannak
- Ezek nemcsak a növényben, hanem az emberi testben is antioxidánsként hatnak, és védenek az öregedési folyamatoktól és a sejtkárosodástól
- Magas pektintartalma miatt az alma héja különösen népszerű a dugulások ellen
- A citrus héja dehidratáló hatású a C-vitamin miatt.
Az új élet magja - erőközpontja
A botanikailag helyesen magnak, gyümölcsnek, csonthéjasnak nevezett mag a zöldség- és gyümölcsnövények szaporításának alapja.
A levél zöld - fontos a vörös vér számára
Klorofill - unalmas kifejezés a növényi pigmentek számára, amelyet korábban szerves órákon emlegettek, és amelyek sokáig csak a hobbi-akvaristák iránt érdeklődtek. De a zöld turmix kora kezdete óta a klorofill mindenki egészségének zöld boldogságaként jelenik meg az ajkán. És nem ok nélkül - sok erő van a növények zöld lombozatában ...
- A klorofill elengedhetetlen a növények fotoszintéziséhez
- A klorofill hasonló az emberi vér pigment hemoglobinjához
- Elősegíti a vas és a magnézium felszívódását
- Vérképző, vértisztító és sejterősítő, ezért az agy működésére is jó
- Tipp: Ha a növény növekedése közben lombzöld betakarítást végez, ne feledje, hogy a gyümölcs ekkor kisebb lesz