Aromás, édes-fűszeres, sült szárnyak - Gina Bradea
Aromás, édes-fűszeres, sütött, ragadós, gyengéd és illatos szárnyak, olyan jóak, hogy a dupla adag túl kevés. Csináljuk együtt. Lépésről lépésre videó recept.
Elmondom, hogyan készítem őket, és miután kipróbálta őket, kérem, mondja el, ha tetszik nekik.
Tegnap több mint 2 kilogramm szárnyat készítettem, és a szél olyan sebességgel fújta őket, hogy egyszerűen azt hittem, hogy a konyhámban tájfun van.
Ceausescu idején nagy őrültség volt a zsákban lévő csirke , tudod Papírzacskóban készült, zsírral vagy vajjal (legfelsőbb luxus) kikent, és a fűszerezett csirkét, majd ... azzal együtt a sütőbe tette. Egy másik recept, amelyet nagyon szeretünk és amit gyakran készítünk, a csirkehús receptje az üvegen. Próbálja ki, és meg lesz győződve arról, hogy milyen jó az így elkészített hús.
Most mindenhol sütőzsák tekercsek vannak, vannak olyan cégek, amelyek a sütőtáskát és a hozzá kapcsolódó fűszereket árulják. Inkább saját fűszerkeverékeket készítek.
Jobb elmondani a sütőben az édes-fűszeres szárnyak receptjét:
- -1 kg szárny
- -3-4 gerezd fokhagyma
- -1 teáskanál csipet sóval
- -2 evőkanál paprika
- -1 teáskanál kakukkfű
- -1 babérlevél - őröljük össze a többi fűszerrel
- -6 koriandermag
- -4 borókabogyó
- -2 szegfűszeg
- -1 cm friss gyömbér vagy 1 teáskanál por
- -egy teáskanál őrölt fahéjat
- -1 csillagánizs vagy egy teáskanál édesköménymag
- -2 evőkanál méz
- -2 evőkanál balzsamecet
- -3 evőkanál olívaolaj
- A sebesség érdekében, attól függően, hogy milyen gyorsan akarja, adja hozzá:
- A nem túl fűszeres szárnyakhoz:
- -1 fél teáskanál bors
- -1 cm szárított csípős paprika vagy egy teáskanál csípős paprikapehely
- Fűszeres szárnyakhoz:
- -3/4 teáskanál bors és 1 teáskanál szárított csípős paprika vagy fél teáskanál szárított chili pehely
- Extra fűszeres szárnyakhoz:
- -1 teáskanál reszelt bors
- -2 szárított csípős paprika vagy 1 teáskanál szárított chili pehely
Hogyan készítsünk aromás, édes-fűszeres, sült szárnyakat:
uszonyok arról beszélnek, hogy nem hagynak tüllöt és tollat, nagyon jól mossanak, és nem félnek a szalmonella terjedésétől. 🙂
Az írott receptet tovább olvashatja, vagy közvetlenül eljuthat ide videó recept itt megtudhatja, hogyan csinálom őket lépésről lépésre (nekem most nem volt táskám):
Vágjuk 2-re, majd forraljuk fel vízben 1 evőkanál sóval. Forraljuk fel a vizet, tegyük fel a szárnyakat, és amikor újra felforr, vegyük le a szárnyakat és mossuk meg. Ily módon a vér kijön a szárnyakból. Csirkeszárnyaim voltak, ezért 15 percig gyorsforralóban főztem, majd megmostam.
Fűszerek, méz, zúzott fokhagyma, balzsamecet és olaj keverékével ízesítjük. Szeretek minden fűszert frissen őrölni, mert teljesen más ízűek.
Jól keverjük össze, majd tegyünk egy hermetikusan lezárt rakott vagy zacskóba, és hagyjuk 24 órán át a hűtőszekrényben. Időről időre jó keverni, hogy az ízek a lehető legegyenletesebben behatoljanak. Ez a pácolás nem kötelező, ha siet, fűszerezzük és azonnal a sütőbe tesszük. De… a pácolásnak is megvan a maga célja, és a pácolt húsnak teljesen különleges íze lesz.
Aromás, édes-fűszeres, sült szárnyak
Szeretek a táskában sütni. Mindenhol vannak zsákok a sütőhöz, van egy tekercsem, amiből annyit vágok, amennyire szükségem van.
Tették uszonyok A zsákba öntsön minden szószt, ami van, hozzáadhat zöldségeket, ha köretet szeretne készíteni: burgonya, sárgarépa, kelbimbó, zöldbab. Inkább külön készítem a köretet.
Szúrja meg a zacskót 2-3 alkalommal villával, majd tegye 20 percre 190-200 Celsius fokos sütőbe. Ha a táskát kilyukasztják, nem reped meg a sütőben, és fokozatosan süt.
20 perc elteltével kivettem a zacskót, a szárnyakat és a mártást a serpenyőbe öntöttem, és további 5 percig hagytam a sütőben a zacskó nélkül, hogy megbarnuljon és kissé ropogós héjat kapjon.
Tömítés édes-fűszeres szárnyakhoz
Külön elkészítettem a vadspárga köretét (elmentem és összegyűltem a szomszédnál, és találtam egy jó csokrot), paprikát, sárgarépát, cukkini és édesköményt.
Tettem egy serpenyőbe 2 evőkanál olívaolajat és egy gerezd fokhagymát, amelyet a kés oldalával megtisztítottam és összetörtem, majd amikor az olaj felmelegedett, hozzáadtam a zöldségeket, nagyon kevés tengeri sót és néhány szelet csípős paprikát szórtam hozzá.
4 percig magas hőfokon tartottam őket, mindig megpirítottam a serpenyőt, hogy a zöldségek egyenletesen főzzenek. Az így elkészítve a zöldségek teljesen dente maradnak, és megőrzik természetes színüket és édességüket.
A szárnyakat a serpenyőben lévő zöldséges körettel tálaltam, és az az igazság, hogy rendkívül nagyra értékelték őket. Bevallom, hogy ettem 4 darabot (2 szárnyat) és bőséges adag zöldséget is.
A hús lágy, lédús és rendkívül aromás. És mert fűszeres is ... wow!
2 hét múlva vágj újra egy csirkét, és a szárnyak természetesen fűszeresek lesznek. 🙂
Ezen a recepten kívül kipróbálhatja azt is, amely szárnyakkal rendelkezik, mint például a KFC-nél, amely tökéletes módja a szárnyak előkészítésének, amelyet mindig a gyerekek preferálnak, és nem csak.
Így néznek ki ezek az illatos, édes-fűszeres, sült szárnyak a végén:
Az édes-fűszeres szárnyaknak ezt a receptjét olvasóink is kipróbálták: