Árpa, hajdina, kukorica - energizáló gabonafélék - Revista Natura
Tápanyagokban gazdag gabonafélék a fő energiaszolgáltatók. Szinte minden finomítatlan teljes kiőrlésű gabona jót tesz az egészségnek, míg a finomított szemek, például a fehér rizs, a fehér kenyér és a fehér tészta a finomítási folyamat eredményeként nem tartalmazzák a legtöbb tápanyagot és rostot.
Miután elfogyasztották, a feldolgozott gabonafélék cukorként viselkednek, gyorsan bejutnak a véráramba és katasztrófát okoznak. Ez kiegyensúlyozatlan vércukorszinthez, édesség utáni vágyhoz, hangulati rendellenességekhez és súlygyarapodáshoz vezet. Ezért az egészséges étrendnek mindig tartalmaznia kell finomítatlan gabonaféléket, például barna rizst, barna rizst, köleset, rozsdara, búzaszemet, hajdina dara stb. Általában minél sötétebb a gabonafélék színe, annál kevésbé finomak és egészségesebbek az Ön számára.
Íme néhány az általunk ajánlott gabonafélék közül:
Árpa
Kétféle árpa áll rendelkezésre: a gyöngy árpa a finomított fajta; az árpa a teljes kiőrlésű. Az árpa édes ízű, nagyon jó a gyomor és az emésztés szempontjából. Ha emésztési zavarokban szenved, az árpa sokat segíthet Önnek. Igaz, hogy glutént tartalmaz, de meglehetősen alacsony koncentrációban (ne feledje: az árpát nem szabad összetéveszteni a zöld árpa növényével, amely nem tartalmaz glutént).
barna rizs
A barna rizs rendkívül hasznos az idegrendszer és az emésztőrendszer számára. Az összes gabona közül ez a legkevésbé allergiás - a legtöbb ember számára.
Rizsszabályok:
- Rövid szemű rizs: fogyasszon ősszel és télen, hogy melegítse testét belül.
- Hosszú szemű rizs: nyáron fogyassza el, hogy hűvös érzetet teremtsen.
- Basmati: ideális túlsúlyos embereknek vagy azoknak, akiknek magas a testnedvességük, felesleges nyálka és orrváladék van.
Hajdina dara
A hajdina dara nem tartalmaz glutént, gazdag egészséges ásványi anyagokban és (a búzával ellentétben) nem allergén. Ha allergiás a búzára, ez egy remek alternatíva, amelyet fontolóra kell venni. Megfelelő mennyiségű, körülbelül 20% fehérjét tartalmaznak, valamint rutinszerű bioflavonoidokat tartalmaznak, amelyek segítenek javítani a keringést és erősíteni a vénákat. Ha visszérbetegségben szenved, akkor erre a gabonafélére van szüksége. Nagyszerű saláta élénkítésére.
Kukorica
A "baba" néven is ismert kukorica nagyon gyakran használt gabonafélék. Számtalan pékáru része. Talaj formában hozzáadódik
sok előre csomagolt étel. Következésképpen a kukorica némileg hasonló a búzához: túl sok ételhez adva fokozott allergén potenciált kap, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják. Az összes tápanyag kivonásához a kukoricamagból nagyon jól meg kell rágni őket, mivel a bőrük nem emészthető.
Az én
A köles kiváló táplálékforrás. Vasban, magnéziumban, káliumban, B-vitaminokban és E-vitaminban gazdag, segíti az emésztőrendszert, növeli a tápanyagok bevitelét és fontos energia-fokozó szer, mivel segíti a lépet, az energia "akkumulátorát".
Zab
A zab minden más gabonafélénél hasznosabb zsírokat tartalmaz - olyan zsírokat, amelyek még a fogyásban is segítenek, nem pedig híznak. A zab a B-vitamin komplexek gazdag forrása is, hasznos az idegrendszer számára és erősíti a csontokat.
Rozs
Ideális gabona a kovászos pékárukhoz. A rozs kiváló a máj számára. Ha gyakori fejfájástól szenved, készítsen pörköltet rozsszemekből.