Árpa harira recept (könnyű, gyors)

2016. június 28

könnyű

  • 300 g hús
  • 500 g érett paradicsom
  • 2 sárgarépa
  • 2 krumpli
  • 1 szár zeller
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál őrölt kurkuma
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • 2 evőkanál friss koriander
  • 1 evőkanál friss petrezselyem
  • 100 g csicseriborsó
  • 2 nagy hagyma
  • 100 g árpa búzadara
  • Só
  • Bors

Főzési idő: 2 perc

Az árpa harira elkészítéséhez kezdje úgy, hogy a paradicsomot 30 másodpercig forralja, majd hideg vízben lehűti. Távolítsa el a bőrüket, és vágja apróra.

Öntsön egy kis olívaolajat a fazékába, és barnítsa meg a korábban apróra vágott hagymát.

Vágja darabokra a húsát, és néhány percig barnítsa. Adja hozzá a kurkumát, a fahéjat, a koriandert, a fokhagymát és a petrezselymet 5 percig közepes lángon, kevergetve és ügyelve arra, hogy az árpa harira készítménye ne ragadjon meg. Hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát, alaposan mossa meg, vágja apróra és adja hozzá a zellerrel ellátott edénybe. Hozzáadjuk a paradicsomot, és további 10 percig főzzük.