Árpa víz; Hatás és alkalmazás; Gyógyító gyakorlat
Az árpavíz gyógyhatása
Az árpa vize már az ókorban ismert volt. Gyenge és beteg embereket kezeltek vele. Az árpát vízzel megfőzték, a szemeket leszűrték, és a maradék folyadékot megitták. Manapság például az árpa vizet késztermékként árusítják a nagy-britanniai szupermarketben. Azt is beszámolják, hogy az Royalsnál szinte minden nap árpavizet szolgálnak fel.
Élénkítő víz
Az ókori Egyiptomban az árpa alapvető élelmiszer volt. Akkor már tudták, hogy ez a gabona nemcsak tölti, hanem gyógyító hatású is. Az árpa szeméből készített főzetet italként adták a betegség alatt és után erősítésre. Az árpa vizet az ókori Görögországban is erősítésre használták. Homer költő tonikának nevezte az árpából készült ételeket az „emberek velőjének”.
Az árpa vize számos egészséges összetevőt tartalmaz a gabonából. (Kép: TwilightArtPictures/fotolia.com)
Az árpavíz vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag. Főleg magnéziumot, vasat, kalciumot, cinket, E-vitamint, szilícium-dioxidot és a B-vitaminokat tartalmaz. Például 100 gramm hámozott árpa körülbelül négyszer annyi magnéziumot tartalmaz, mint 100 gramm banán. Az árpavíz egészséges fehérjeforrás, emészthető, szabályozza a vércukorszintet, hosszú ideig jóllakik és csökkenti a vágyat.
Az árpa egészségügyi hatásai
A következő sorokban többet megtudhat az árpa víz pozitív egészségi vonatkozásairól.
Javítja a koleszterinszintet
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság megállapította, hogy az árpa rendszeres fogyasztása természetes koleszterinszint-csökkentő szerként működik. Felelős ezért a benne található béta-glükán (növényi rost). Ez megköti az epesavakat, amelyek az emésztőrendszeren keresztül választódnak ki. Így ragadja meg, köti meg és szállítja el a szervezetből a „rossz” koleszterint - az LDL-t. A "jó" koleszterin, a HDL azonban nem változik.
Az emésztésre jó
Az árpavíz alapvető, ezért jót tesz az emésztésnek és az egész szervezetnek is. Ez az otthoni gyógymód nagy mennyiségű oldhatatlan rostot is tartalmaz, ami fontos az egészséges bél számára. Az árpavíz mind székrekedésben, mind hasmenésben segít, támogatja az aranyér terápiát és jót tesz a gyomornak. Megakadályozza az epekövek képződését is.
Segít a fogyásban
Mivel az árpavíz, amint már említettük, pozitív hatással van a bélflóra, ez közvetett módon valamelyest fellendíti az anyagcserét. Ez a fogyáshoz is hasznos lehet. További pozitív hatás, hogy a víz töltő hatású és csökkenti az étvágyat.
Az árpavíz a fogyásban is segíthet, mivel töltő hatású, megakadályozza az étvágyat és pozitívan hat a bélflórára. (Kép: Picture-Factory/fotolia.com)
Gyógyulás a gyomor és a belek számára
Az árpavíz nyálkás állaga rendkívül pozitív hatással van a gyomor és a belek nyálkahártyájára. Gyomornyálkahártya vagy bélgyulladás esetén ennek a gyógyító italnak az ivása ajánlott.
Jó a szívnek
Ismert, hogy a magas rosttartalmú étrend a szívre is pozitív hatással lehet. Mivel, amint már többször említettük, az árpavíz rostot tartalmaz, ez jót tesz edényeinknek is, és ezáltal némileg csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Egyre egyértelműbb, hogy mennyire fontos számunkra az egészséges bél. A diabetes II betegség és a rossz bélflóra közötti összefüggésekről most is szó esik. Az árpa víz biztosítja az egészséges környezetet a belekben és szabályozza a vércukorszintet. Ez csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
Hűtő hatással van a testre
Különösen nyáron, forró napokon a britek az „Árpa víz” elnevezésű árpavizet használják felfrissítésükre. Ez a szervezetre gyakorolt hűsítő hatás lázzal is alkalmazható. Egyébként a test is megerősödik. A lázcsökkentő hatás támogatható bodza szirup vagy hársvirág tea hozzáadásával.
Árpavíz készítése
Az árpavíz előkészítéséhez először az árpát néhány órán át be kell áztatni (lehetőleg biogazdálkodásból származó 80–100 g árpát két liter vízben). Ezután az egészet felforraljuk, majd egy-két órán át pároljuk. Az árpát nagyon puhára kell főzni, a folyadékot egy literre kell csökkenteni. Ezután egy szitán mindent elszívnak, és a gyógyító víz készen áll. Az árpa szemek megmaradnak, és például salátához adhatók.
Az árpaszemek az árpavíz elkészítése után megmaradnak, és például salátához adhatók. (Kép: TwilightArtPictures/fotolia.com)
Ha akarja, finomíthatja az árpavíz ízét, vagy fokozhatja a hatást fűszerek hozzáadásával. Javasoljuk a fahéjat, a gyömbért, a vaníliát, a citromhéjat, a szegfűszeget és például mazsolát vagy fügét is, amelyeket egyszerűen főzünk velük. Ízlésének megfelelően az adalékokat rövidebb ideig vagy a végéig a vízben hagyják. Amikor az árpavíz készen áll, tiszta állapotban, citrom-, narancs- vagy almalével keverve, vagy mézzel vagy cukorral édesítve itatjuk. Az árpavíz legfeljebb három napig marad a hűtőszekrényben, hidegen és melegen is iható.
A hozzáadott fűszerek hatása:
A fahéj segít a cukorbetegségben, a gyömbér segít a gyomorban és a belekben, a szegfűszeg fokozza az anyagcserét, a citrom C-vitamint tartalmaz, a mazsola és a füge jót tesz a beleknek, és természetesen édesíti az árpavizet.
Mindenki ihat árpavizet?
Gyermekek és terhes nők is inni árpa vizet. Néhány bába ajánlja ezt a vizet az anyáknak tejtermelés céljából. Ehhez 50 g árpát két liter vízben körülbelül egy-két órán át forralunk, leszűrünk, majd finomítunk mézzel és egy csepp citromlével. Egy-két napig többször iszik. A glutén intoleranciában (cöliákia) szenvedőknek azonban kerülniük kell az árpát bármilyen formában.
Recept: árpavíz gyömbérrel és fügével
- Két szárított füge,
- 80 g árpa,
- 20 g hámozott gyömbér,
- egy csipet só,
- a citrom levét
- és két liter vizet.
A fügét és a gyömbért apró darabokra vágjuk, és az árpával, a csipet sóval és a vízzel felforraljuk. Ezután az egész körülbelül egy-két órán át párolt - amíg csak körülbelül liter folyadék maradt. Az árpaszemek leszűrése után adjuk hozzá a citromlevet. Ez az ital nemcsak jó ízű, hanem minden étrendet támogat, és néha helyettesítheti az étkezést. (sw)
Szerző és forrás információk
Ez a szöveg megfelel az orvosi szakirodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi vizsgálatok követelményeinek, és orvosi szakemberek ellenőrizték.
- Temelie, Barbara; Trebuth, Beatrice: Az öt elem szakácskönyv: A kínai táplálkozás gyakorlati megvalósítása a nyugati konyha számára, 2009
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.