Árpavíz datolyákkal - a TCM szerint főzve
vagy: Stresszoldás a TCM-en keresztül
Észrevetted már, hogy az ősz mindig stresszes? Még mindig volt vakációja, újratöltötte az akkumulátorait, és teljes fegyverzetnek érezte magát a közelgő feladatokhoz. Hé presto, néhány héttel később a stressz visszatért, és újabb szabadságot tölthet. Ismeri a jelenséget? Furcsa módon MINDIG ősszel.
Talán annak lehet az oka, hogy a napok egyre sötétebbek, de testünk alkalmazkodik a hibernáláshoz, más szóval: mindent egy kicsit lassabban akar venni. Az az érzésed, hogy az egyre gyorsuló esti sötétség miatt olyan kevés van a napból, és szeretnél mindent tegnap elvégezni. Ezen kívül nyaralás közben új terveket kovácsolhat, miközben kikapcsolódik, és energiával telve térhet haza. Sajnos nem számított arra, hogy a többi ember is tele van energiával a nyaralásból. Látja a ciklust? Az a ciklus, amely minél gyorsabban fordul, kényelmetlenséget, stresszt és végső soron betegségeket okoz.
Szerencsére ez ellensúlyozható.
Nem, ez nem terápiás ülés lesz itt, ne aggódj. Ez még mindig egy élelmiszer- és táplálkozási blog. Mindannyian tudjuk, hogy a boldogság bennünk van, és mi megengedjük vagy sem. Például nagyon boldognak érzem magam, amikor eszem. Különösen, ha valami olyan nagyszerű tetszik, hogy soha nem akarom lenyelni. Te is tudod, nem?!
Egészséges ételeket fogyasztani
Az étel nemcsak boldogságot okozhat, hanem egészségessé is teheti és meggyógyíthatja testét és elméjét. Mindannyian ismerjük az anyuka által nagyon szeretettel készített csirkehúslevest, ami miatt a náthát túléljük. Vagy a perecbotok csodálatos íze, ha könnyen felborította a gyomrod. És mindannyian tudjuk, amikor hirtelen bizonyos étvágyunk támad, és nem akarunk mást enni. Ezek mind olyan pillanatok, amikor a test szól hozzánk. Szó szerint bizonyos dolgokat kér, például valami sósat vagy édeset. Olyan pillanatok, amikor a test egyensúlyhiányban szenved, és a test megpróbálja elmondani nekünk: Hé, adj nekem valami édeset, különben valami savanyú.
Ezek mind rövid távú kielégülések, de mi a helyzet a lassan felépülő és hosszú életű stresszel? A hagyományos kínai orvoslás vagy az ötelemes étrend segíthet itt. Rendkívül röviden szólva a Yin és Yang egyensúlyát a testben mindig egyensúlyban kell tartani az öt elemű étrenddel. Más szóval, dióhéjban az ételnek nemcsak jó íze kell lennie, hanem emészthető is. Ha tudja, hogy hiányzik például a yin, akkor azt yang-nal pótolhatja. A dualista yin-yang elv nem mond mást. A test saját yin-gyökere nagyon gyenge állandó stressz alatt. Felelős például a pihenésért, a jó idegzetért, a derűért, az élvezetért és hasonlókért. Ezzel szemben azt jelenti, hogy amikor stressz éri, a Yang gyök és a Qi nagyon erősek. A Yang életerőt jelent, és biztosítja a dinamizmust, a koncentrációt, a hajtást és megvéd minket, például a fertőzések ellen. Hosszú távon elég stresszes, nem? Mivel az állandó túlzott yang fizikai tulajdonságokkal rendkívül káros lehet a testre. A fizikai betegségektől a kiégésig minden benne van. És ezt nem akarjuk.
Szép, hogy ennek többek között a táplálkozással is gátat szabhatunk. A következő érvényes: minél korábban, annál jobb, így a panaszok nem is fogják el a testet.
Úgy néz ki, mint a tea tejjel: árpa víz ... jó íze van és jól érzi magát.
Miért írom mindezt?
Nos, mivel Gabis Crocky blog 10 éves, és hogy megünnepeljük ezt az alkalmat, elindult a Slow Cooks Better rendezvény. És hoztam neked árpa vizet, egy italt, amely körülbelül 7 órát vesz igénybe. Igen, pontosan, 7 óra. De erősíti a yint, gyengíti a yang-ot, és a várakozási idő alatt csak azt csinálod, ami neked jó, vagy ilyesmi. Röviden: Segít csökkenteni a stresszt fizikai és mentális szinten egyaránt.
Az árpa víz összetevői
2 liter forró víz
100 g árpa *
10 datolya szárítva, kb. 65 g
1 csipet fahéjpor
1 gerezd egészben
½ teáskanál friss gyömbér, reszelve vagy apróra vágva
1 csipet só
1 teáskanál reszelt citromhéj (opcionálisan 1 evőkanál ananászlé)
1 csipet (nyers) kakaó *
készítmény
Nagyon fontos: A TCM szempontjából elengedhetetlen az előkészítés sorrendjének betartása!
- Tegyen 2 liter forró vizet egy kellően nagy serpenyőbe, majd adja hozzá az árpát, keverje rövid ideig és hagyja 5 órán át ázni.
- A duzzadási idő után tegye az edényt a tűzhelyre, és melegítse fel a vizet az árpával.
- A szárított datolyákat apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk, rövid ideig kevergetjük, és hozzáadjuk a fahéjkés hegyét is. Keverjük össze.
- Öntsük bele a szegfűszeget, keverjük össze, dörzsöljük bele a friss gyömbért (vagy előzetesen daraboljuk fel és adjuk hozzá). Keverjük össze.
- Tegyen egy csipet sót. Keverjük össze.
- Most hagyja, hogy minden finoman pároljon 2 órán át. Ezután öntse az árpavizet szitán keresztül egy edénybe. A főtt árpa felhasználható árpasalátához vagy körethez valami máshoz, vagy csak úgy fogyasztható, ahogy van.
- Most adjon hozzá egy kevés reszelt citromhéjat (opcionálisan 1 evőkanál ananászlét) az árpavízhez. Keverjük össze. És adj hozzá egy csipet kakaót ahhoz a különleges rúgáshoz. És természetesen keverd újra.
- Jó kikapcsolódást.
Az árpavizet azonnal meg lehet inni melegben, vagy később lehűtve. Körülbelül 3 napig hűtőszekrényben marad.
És ha érdekel, miért adják hozzá az összetevőket pontosan ebben a sorrendben, és miért kell őket minden egyes alkalommal rövid ideig kevergetni, akkor szólj. Aztán legközelebb elmondom, mi a „körben főzés”.
Stresszmentes napot kívánok,
Franzi
Ez a recept az árpavíz módosítása B. Temelie és B. Trebuth Das Fünf-Element-Kochbuch * könyvéből.
* Társult link az Amazon-hoz. Egy kattintással és a linken keresztül történő vásárlással automatikusan támogatja a blogomat anélkül, hogy további költségeket jelentene. Köszönöm ezt.