Arroz Chaufa német-perui barátság
Frissítve: június 29-én
Ebben a koronai időszakban szeretnénk visszagondolni a gondtalan ünnepekre és a más országokban töltött időkre. És finom ételeket, amelyeket talán először ettünk ott.
A döbberini Holland család három évig Peruban élt, sok meleg emberrel és a hagyományos konyhával ismerkedett meg. Irina Holland felírta nekünk az Arroz Chaufa receptjét: "A családban mindig szeretjük megenni. Sült rizs kockára vágott hússal, friss fokhagyma, gyömbér, chili, sok újhagyma és petrezselyem! Egyszerű és fűszeres!"
Az Arroz Chaufa népszerű perui vidéki étel. Ennek alapja a sült rizs. 19. vége körül hozták létre Század, amikor a kínai bevándorlók letelepedtek Lima keleti részén. Mivel a perui kínaiak nem találták meg az összes hozzávalót, amit megszoktak, perui alapanyagokhoz folyamodtak. A kínai és a perui konyha fúzióját azóta "Chifának" hívják.
Marhahús, sertés, pulyka vagy csirke felhasználható az Arroz Chaufa-ban. Vagy különféle húsokat kever. Irina finom csirkemellfilével főz nekünk.
250 g kockára vágott csirkemell
4 szelet szalonna zsír nélkül
10 újhagyma szeletelve
2 teáskanál gyömbér reszelt
1 teáskanál fokhagyma reszelt
¼ teáskanál chili paprika reszelt
Főzzünk rizst a szokásos módon.
A tojásokat habosra keverjük a tejjel, sóval ízesítjük, és egy serpenyőben kevés olajjal palacsintaként megsütjük.
Ezután vegye ki a serpenyőből és vágja kb 1 cm-es darabokra.
A csirkemell kockákat megsütjük, enyhén sózzuk, kivesszük a serpenyőből.
A szalonnát, fokhagymát és gyömbért megpirítjuk, kissé csökkentjük a hőmérsékletet, és most a
Hozzáadjuk az újhagymát és a kaliforniai paprikát.
Három perc múlva adjuk hozzá a szójaszószt, a húst, a palacsintát és a chilit.
Keverjük össze a rizzsel és ízlés szerint fűszerezzük.
Keverjünk össze még egy kis olajat, ha szükséges.
Munkaidő: kb. 25 perc, teljes idő: kb. 25 perc, nehézségi fok: normál, kalória/fő: kb. 494
Irina azt kívánja: "Buen provecho! Jó étvágyat!"
És azt mondjuk: "Gracias, Irina, erre a remek főzési pillanatra!"
Egy kis tipp szerkesztőségünktől: Ha kedvet kap a Holland család más receptjeihez: grillművészethez és legendás tojászsír ételekhez. nagyon finom is!