Ártatlan sütik banánnal és kókuszos városi ízekkel
Ártatlan sütik banánnal és kókuszdióval. Gluténmentes desszert. Ártatlan puha keksz, cukor és zsír nélkül, 5 perc alatt elkészítve, csak kókuszdióból, banánból és tojásfehérjéből. Tökéletes gyermekeknek vagy glutén intoleranciában szenvedőknek (celiakia)!
Nevüket - Innocent Cookies - angolról fordítják: Guilt Free Cookies. Valószínűleg annak köszönhető, hogy nem tartalmaz vajat, lisztet és cukrot, így kevés a kalória.
Mivel nem találtam egyértelmű receptet ezekre a sütikre (csak homályos jelzések, például: verjük fel a tojásfehérjét, adjuk hozzá a banánt és… a kókuszreszeléket, amint tartalmaz), úgy döntöttem, hogy tesztelem őket. Megmértük az összetevőket, amelyeket csak azért használtunk, hogy világos receptet kapjunk, és könnyen követhető legyen.
Tudnia kell, hogy én is készítettem egy "böjt" receptet, tojásfehérje nélkül - csak kókuszdióból és banánból, és kandírozott narancshéj. Úgy tűnik, hogy még jobbak jöttek ki! A recept itt.
Lássuk az ilyen ártatlan sütikkel rendelkezőket, és ha olyan jók, mint mondják!
- 250 g banán (2 közepes vagy 3 kis banán)
- 60 g tojásfehérje (2 tojásfehérje)
- 100 g reszelt és dehidratált kókuszdió (pehely)
Előkészítettem az ártatlan sütik hozzávalóit: banánt, kókuszreszeléket és a 2 tojásfehérjét.
Hogyan készítsünk ártatlan sütiket
Első dolog: A sütőt 200 C-ra hevítettem (magas fokozat gázhoz). Keményen ittam a 2 tojásfehérjét (adtam hozzá egy csipet sót).
Külön összezúztam a banánt (processzorral, turmixgéppel vagy villával). Hozzáadtam a felvert habot a felvert habhoz, és fokozatosan elkezdtem feltenni a kókuszreszeléket. Enyhén összekevertem egy spatulával, és megpróbáltam kideríteni a kompozíció konzisztenciáját - függetlenül attól, hogy szüksége van-e még kókuszreszelékre vagy sem. Végül az egész 100 g-os zsákra volt szükség.
A kompozíció puha, de formázható volt. Sütőpapírt terítettem egy tálcába. Egy kanál segítségével vettem a tenyér közé formált kompozíció darabjait, amelyek golyó alakot adtak nekik. Azt hittem, hogy sütéskor kiszélesednek (mint minden süti), így elegendő helyet hagytam közöttük. Összesen 12 golyót kaptam, ami kicsit nagyobb, mint a pingponglabda. Azt tanácsolom, hogy csapd meg őket a tenyereddel, hogy sütés közben egyáltalán ne ragadjanak! Ezt csak később tudtam ...
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
Ártatlan sütiket sütni
A tálcát 200 C-ra melegített sütőbe tettem, és 15 percig ott hagytam, amíg aranyszínűvé nem váltak. Az első 5 perc után folyamatosan néztem a sütőablakot, hogy milyen szélesek. Meglepetés: egyáltalán nem! Mind golyók voltak! Így gyorsan kinyitottam a sütő ajtaját, és 9-et a tenyeremmel megnyomtam (ezt villával is megteheti, hogy ne égesse meg magát), hogy laposabbak, laposabbak legyenek. 3-at "tanúként" hagytam, szintén gömböket. További 10 perc múlva ezek az ártatlan sütik megérettek, aranybarnák és remek illatúak voltak.!
Szolgáljon ártatlan sütiket
Kivettem a tálcát a sütőből, és hagytam kihűlni a sütiket. Hogy kóstoljam meg? Az elsőtől fogva haraptam…. jól hangzik! Kicsit lisztesnek tűnik (nem tudom miért, mert nincs lisztjük), de pontosan olyan édesek, mint kellene. A banáncukor elég. Szerintem a túl kicsi kókusz pehely lisztessé teszi őket, és biztos vagyok benne, hogy ha a nagyobb fajtájú kókuszt használtam volna, akkor nem így lett volna. Egyébként ezek az ártatlan sütik tökéletes desszert a gyerekek számára! Gyorsan készülnek, és nem tartalmaznak cukrot, zsírt vagy lisztet.
Újra megkóstoltam őket, miután teljesen kihűltek. Jobban tetszettek nekik! A külső kéreg nagyon kellemesen ízesített vörös kókuszreszelékkel, magja pedig puha és szellős. Azt tanácsolom, próbálja ki őket!