Articsóka hatás a gáz és a puffadás ellen
A zsíros ételek okozta puffadás és puffadás ellen: Az articsóka támogatja a májat és az epehólyagot az étkezési zsírok lebontásában.
Az articsóka évszázadok óta ismert jótékony és egészségügyi előnyeiről. Az articsóka vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és főleg májproblémák és emésztési rendellenességek enyhítésére, reumatikus panaszok ellen, valamint a triglicerid- és koleszterinszint csökkentésére szolgál. Növényi gyógyszerként az articsókát gyakran használják emésztőrendszeri rendellenességek, például puffadás és puffadás ellen, kolagóg hatása miatt. A lipidcsökkentő hatások segítenek a vér lipidszintjének rendellenességében is. A lényeg az, hogy a vizsgálatok kimutatták az antishock antioxidáns, choleretic, hepatoprotective, epét fokozó és lipidcsökkentő hatásait. A legjelentősebbnek az articsóka májra és epehólyagra gyakorolt jótékony hatása tűnik, emellett emésztési rendellenességek, gázok és puffadás ellen is. Állatkísérletek során az articsóka gyökereiből és leveleiből származó folyékony kivonatok kimutatták, hogy megvédhetik a májat, sőt, esetleg támogatják a májsejtek regenerálódását.
Az articsóka történelmileg látható
Noha az articsókát már Kr. U. 800 körül, gyógynövényként emlegették, az arabok csak évszázadokkal később vitték vissza Európában az étlapot. A 15. században az articsóka visszatért Firenzében és Velencében az étlapra. A 16. század közepén az articsóka gyógynövényként bekerült az orvosi és gyógyszerészeti munkákba.
Abban az időben Pietro Andrea Mattioli császári személyi orvos gyógynövénykönyvében leírták, hogy a borban főtt articsóka gyökerek jót tesznek a májnak és a vesének, és sárgaság és csepp ellen használhatók. A modern ismeretek szerint nem az articsóka gyökerei, hanem a levelei felelősek a pozitív hatásokért.
Az articsóka számos betegség ellen hatékony
Sok ember emésztési problémáktól szenved, például puffadás, hányinger, gáz vagy felső hasi fájdalom, valamint hasmenés vagy székrekedés. Ha ezeket a panaszokat az epe elégtelen bejutása okozza az emésztőrendszerbe, akkor az articsóka használatának itt is van értelme. Az articsóka nyugtató hatású a puffadás és a puffadás ellen.
Az articsóka leveleinek összetevői - beleértve a flavonoidokat és a keserű anyagokat - serkentik az epesav termelését, ami javítja a zsír emésztését és megkönnyíti a májat. Átlagosan 10-15 százalékkal csökkenthetik az összkoleszterinszintet is.
Ha túl kevés epe termelődik, akkor lehetőség van a zsíremésztés elősegítésére articsóka alkalmazásával. Az articsóka levelekből nyert kivonatok a leghatékonyabb epe ágensek közé tartoznak.
Az összetevők - a cafeoylquinic savak - fokozzák az epe termelését és a megfelelő emésztési problémák csökkenéséhez vezetnek - és ez nagyon gyorsan. Alig egy óra elteltével az epe áramlása tartósan megnő, a hatás akár 3 órán át is tarthat.
Klinikai vizsgálatokban, több hétig tartó articsóka kivonat bevitele után az emésztési zavarok 52–82% -kal csökkentek, a legerősebb hatással voltak a puffadás, a gáz és az émelygés ellen. A javulás már a kezelés első 10 napja után nyilvánvaló volt.
Egyébként a würzburgi egyetemen a gyógynövények fejlődésének történetével foglalkozó kutatócsoport az articsókát a 2003-as év gyógynövényének választotta számos egészségügyi hatása miatt.
Articsóka a konyhában
Az articsóka virágainak pikkelyszerű leveleit főzik és csemegét fogyasztanak vinaigrettel (lásd a receptet) - akárcsak a virágzat alapja vagy az úgynevezett articsóka szívek. Az utóbbiak egyszerűen nagyon fiatalok és nagyon kicsi articsókák.
Recepttipp: articsóka joghurtmártással
Ha articsóka joghurtos mártást szeretne készíteni, akkor az articsókát hidegen egészben öblítse le, és távolítsa el a külső leveleket és a szárat. Most tegye cseppenként a citromlevet az articsókára, hogy az íze és színe megmaradjon.
Az articsókát most citromos vízben 30 percig forralják. Egészben tálalva az articsóka ideális esetben előételként szolgál, és a joghurtos mártással együtt élvezhető. A legfinomabb az articsóka szív.
Hozzávalók 1 kilogramm articsókához és joghurtmártáshoz: Keverjen össze 1% joghurtot 1/8 l tejföllel, ½ citrom levével, ½ teáskanál cukorral, 1 teáskanál dijoni mustárral és kevés sóval, finomra vágjon 4 uborkát, keverje bele a joghurtos keverékbe.
Cynar az articsóka leveleiből
Az articsóka leveleiből készül a keserű cynar - articsókából és vörösbarna színű gyógynövényekből készült olasz likőr (amaro), amely kissé keserű, fanyar-édes ízű, aperitifként vagy emésztésként élvezik. A Cynar - amelyet keserű tonikként használnak - állítólag egy nagy étkezés után helyrehozza az emésztést.
Ben Salem M, Affes H, Ksouda K és mtsai. Az articsóka levél kivonat és ezek egészségügyi előnyeinek farmakológiai vizsgálata. Növényi élelmiszerek Hum Nutr. 2015; 70 (4): 441-453. doi: 10.1007/s11130-015-0503-8
Kurt H, Toprak O, Bülbül E. Az articsóka lehetséges hatékonysága a flukonazollal kapcsolatos hepatotoxicitásban. Esettanulmányok Hepatol. 2014; 2014: 697359. doi: 10.1155/2014/697359
Anna Maria Mileo Donato Di Venere Vito Linsalata Rocco Fraioli Stefania Miccadei. Az articsóka polifenolok apoptózist váltanak ki és csökkentik az emberi emlőrák MDA - MB231 sejtvonal invazív potenciálját. Journal of Cellular Physiology. 2011. december 14. https://doi.org/10.1002/jcp.24029 Idézetek: 37.
APF. Articsóka gyógynövény 2003 - Hatás a puffadás, puffadás és epeúti problémák ellen. MEDMIX 1/2004.