Asti - meghatározása és receptjei; Asti; Supertoinette

meghatározása

Az Asti spumante (vagy Asti) egy olasz habzó fehérbor a piemonti régióból.

A legjobb receptek a videóban

Asti tartomány az aperitifek készítőinek, Martininek és Rossinak köszönhetően vált híressé a világon.

Mit tudhatunk Astiról ?

Az Asti spumante (vagy Asti) egy olasz habzó fehérbor a Piemont régióból, DOCG megnevezéssel 1977. november 14. óta. Csak a rendeletben meghatározott termelési területen szüretelt fehérborok jogosultak erre a névre. Az Asti spumante rövidítése "Asti", annak elkerülése érdekében, hogy a sok Spumante címkével ellátott bor társuljon.

Az e rendelettel engedélyezett szőlőültetvények Cuneo tartományban, Alexandria tartományban és Asti tartományban találhatók.
9 935 hektár fehér Muscat szőlőt osztanak meg több mint 6800 bortermelő között. Az Asti termőterület a dombok lejtőin található, a Tanarótól jobbra, a Monferratóban és a Langhe-ban.
Ezt a tipikus piemonti bort már a 13. században Monferratóban és Langhében állították elő.
Az Astinak alacsony az alkoholtartalma (legfeljebb 8%).
Szalmasárga színű, enyhe habbal és finom buborékokkal rendelkezik, Astinak a muskotály jellegzetes illata van. Íze édes és kiegyensúlyozott.