Aszpartám - édesítőszer mellékhatásokkal Umweltnetz-Schweiz Umweltnetz-Schweiz
Az aszpartám éppen annyi kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos granulált cukor. Mivel a vegyszer körülbelül 200-szor édesebb, lényegesen alacsonyabb adagban alkalmazható az alacsony kalóriatartalmú ételek édesítésére. Az édesítőszert „könnyű” vagy „nulla” italok, rágógumi, joghurtok, desszertek és édességek, kenetek, dió- és gabonapalackok, mustár, szószok és konzerv édes- és savanyú gyümölcsök, zöldségek és halak tartalmazzák. Ezt 1965-ben James L. Schlatter vegyész fedezte fel, és az Egyesült Államokban 1983 óta engedélyezték szénsavas italokban történő felhasználásra. Az 1990-es évek folyamán az aszpartámot az USA-ban és további 89 országban, beleértve Svájcot is, korlátozás nélkül engedélyezték. Az édesítőszer ADI-értékét, vagyis az elfogadható napi bevitelt az amerikai élelmiszerügyi hatóság, az FDA 40 milligramm/testtömeg-kilogrammonként határozta meg. Az engedélyezéshez és az ADI-érték meghatározásához a hatóságok nagyrészt a gyógyszergyár és az aszpartámgyártó G.D. különféle tanulmányaira támaszkodtak. Searle & Company, amelyet azóta a multinacionális Monsanto vett át.
Hogyan működik az aszpartám?
Az aszpartám lenyelve három kiindulási anyagra bomlik Fenilalanin, Aszparaginsav és Metanol. Fenilalanin esszenciális aminosav, amely az agyban fontos neurotranszmitterként (hírvivő anyagként) működik. Azok számára, akik anyagcsere-betegség miatt nem képesek lebontani a fenilalanint a szervezetben, az aszpartámot tartalmazó termékek nagyon veszélyesek, mivel az anyag könnyen felhalmozódik az agyban. Ezért meg kell adni az aszpartám termékekben található fenilalanin forrását. A fenilalanin az "egészséges" embereknél csökkenti az agy szerotoninszintjét, és a kritikusok szerint nagyobb adagokban fejfájáshoz, memóriavesztéshez, hangulatváltozásokhoz és depresszióhoz vezethet. Aszparaginsav állítólag különösen aggasztó a gyermekek számára, mivel az anyag képes legyőzni a gyermek vér-agy gátját, és ezáltal megtámadni az agysejteket. Metanol 30 ° C feletti hőmérsékleten formaldehiddé és hangyasavvá alakul. Ez utóbbi neurotoxinként olyan súlyos betegségeket részesít előnyben, mint a Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór; Úgy gondolják, hogy a formaldehid rákot okoz.
Az aszpartámot tartalmazó termékeket körültekintően kell fogyasztani, és nem csak a lehetséges egészségügyi mellékhatások miatt. Számos szakértő feltételezi, hogy a csökkentett kalóriatartalmú termékek alapvetően problematikusak, mivel éhséghez, súlygyarapodáshoz (súlycsökkenés helyett) és/vagy rendellenes magatartáshoz vezethetnek, például hiperaktivitáshoz a gyermekeknél különböző fiziológiai és pszichológiai okokból. Ezek a reakciók például annak a ténynek köszönhetők, hogy az ízlelőbimbókat „becsapják”, és a test hamisan igazodik a szénhidrátbevitelhez.
Ha kevesebb cukrot szeretne fogyasztani, akkor a könnyű termékekre való támaszkodás helyett le kell választania magát az édességről. A cukorbetegek, akik többnyire édesítőszerektől függenek, természetes, kevésbé megkérdőjelezhető alternatívákat is alkalmazhatnak az aszpartámhoz, például a stevia.
Az aszpartám mellékhatásai - az American Food and Drug Administration FDA közzétette:
Szorongás, ízületi gyulladás, asztma, asztmás reakciók, hasi fájdalom, vércukorszint-szabályozási problémák (hipoglikémia és hiperglikémia), agyrák, légzési nehézségek, szem- és torokégés, vizelési fájdalom, csípőfájdalom, krónikus köhögés, krónikus fáradtság, depresszió, hasmenés, memóriavesztés, fáradtság, rendkívüli szomjúság vagy éhség, keringési rendellenességek, hajhullás, szívritmuszavarok, magas vérnyomás, impotencia és szexuális problémák, koncentrációs nehézségek, fertőző betegségek, gégegyulladás, alvási rendellenességek, viszketés és bőrproblémák, duzzanat, izomgörcsök, szédülés, hányinger és hányás, idegi problémák, ízületi fájdalom Légzési nehézségek, hallási problémák, fülzúgás, menstruációs problémák és ciklusváltozások, testfájdalmak, allergiás reakciók, pánikállapotok, fóbiák, nyelvi rendellenességek, személyiségváltozások, nyelési nehézségek, látási problémák, súlygyarapodás.