Aszpartám és édesítőszerek - 2. oldal
gyors kérdés, a diéta kezdete óta használom a csokoládé édesítőszert. Most találtam néhány vaníliát, és ott látom a címkén a meglehetősen magas szénhidráttartalmat. meglepetten ránézek a szokásos csőrömre, amely ugyanazt az ütést adja!
hát mit csináljak? Elkaptam, vagy ez normális?
Kétségbe vonsz. de csak rettenetes kinyilatkoztatásom volt .
A Canderel növeli a vércukorszintet !
itt találtam egy fórumon:
egy dukanette 2007. novemberében ezt írta: A maltodextrin nem édesítőszer.
Ez a kukoricakeményítő, vagy néha búzakeményítő hidrolízisével kapott glükózpolimerek általános neve, amelyek 10 elemi szénhidrátmolekulánál kevesebb láncot tartalmaznak, és amelyek folyékony készítményekben felhasználhatók és nem tartalmaznak édes íze, gyorsabban emészthető, mint a keményítő, és nem okoz bélrendszeri kényelmetlenséget okozó készítményeket, amelyek egyszerű cukrokban erősen koncentrálódnak.
A maltodextrin glikémiás indexét 105-re, az étkezési cukorét 64-re becsülik, amikor a glükóz a referencia bázis (100 glikémiás index). Más szavakkal, a vércukorszint emelkedése a maltodextrin bevétele után gyakorlatilag megegyezik a glükóz bevétele utáni emelkedéssel, és sokkal gyorsabb, mint a főzőcukor bevitele után.
A maltodextrin ezért nem édesítőszer, és a termék célpontja a sporttevékenység, amikor magas, előnyösen folyékony szénhidrátbevitelre van szükség, amely gyorsan átjut a vérbe és emésztési rendellenességeket nem okoz. Ezért használják a maltodextrint a sport diétás termékek összetételében, de a szupermarketek édesítőszer osztályán is megtalálható doboz porított maltodextrin, akár tiszta, akár intenzív édesítőszerrel, például aszpartámmal vagy aromával (például vanília) ), hogy ízelítőt kapjon. Még vannak dobozok aszpartám édesítőszer névvel is, mert a termék aszpartámot tartalmaz, ezért édesítő tulajdonságokkal rendelkezik, de amit ez a vonzó név nem mond, az az, hogy a termék gyorsabb és intenzívebb vércukorszint-emelkedést vált ki, mint a főzőcukor !