Asztalcsíra, csíra, palánta
A különböző magok és hajtások
Csírák és hajtások készítése nem nehéz. Táblázatainkkal és listáinkkal megmutatjuk, hogy mely magok ehetők és csírázhatók.
A legtöbb mag nem igényel különösebb gondozást, és egyszerű körülmények között sikeresen növekedhet. Az alábbiakban különféle csírázó magokat tárgyalunk, amelyek némelyikét másképpen termesztik, vagy speciális termesztési követelményekkel rendelkeznek.
Alapvető kiegészítő információkat is kínálunk a növényekről és azok egészségügyi képességeiről.
Nem minden mag használható fel hajtások termesztésére. Ezért fontos tudni, hogy mely magokat eheti csíraként vagy hajtásként.
Milyen csíra van?
A jobb oldalon látható a menü a különféle hajtáscsíramagokról, amelyeket a weboldalunk ismertet. A mai napig ezek nem mindegyik ehető mag. Sajnos az is előfordul, hogy ezeknek a vetőmagoknak nincsenek ellátási forrásai a német piacon.
Microgreen starter csomag
- Kezdő csomag - minden az első mikroképernyőkhöz
- Legjobb organikus magok + organikus cserepes talaj + tálcák
- Debütálás: 8 fajta, mindegyiket egyszer művelik
- Deluxe: 12 fajta, mindegyik 2x nő
Mely csemetéket ehet nyersen?
Listánk megmutatja, hogy mely csírákat vagy mikrozöldeket eheted nyersen. Az összes többi csírázott magot előre ki kell blansíroznia vagy megfőznie.
Táblázat: Nyers, ehető csíra
| Bársonyvirág | Igen |
| Görögszéna | Igen |
| Barna köles | Igen |
| édeskömény | Igen |
| zsázsa | Igen |
| Lenmag | Igen |
| Cékla | Igen |
| Rakéta, rakéta | Igen |
| mustár | Igen |
| Napraforgó | Igen |
| búza | Igen |
| Tönköly | Igen |
Hogyan nő a csíra?
Megkülönböztetjük a köznyelvi "lépcsők" különböző szakaszait. A magokat különböző módon lehet termeszteni:
- Csírák: Csírázott magok, zöld szár nélkül
- Microgreens: Kis növény szárú és kevés levéllel
- Fű: Nagyobb növény, amelynek csak egy szára van, levelek nélkül
Felhívjuk figyelmét, hogy a termesztési módszerek különböző csírázási segédanyagokat is igényelnek. Ezenkívül a kihajtott magvak különböző művelési időket igényelnek szakaszaikhoz. Ezért bemutattuk a lista egyes szakaszainak időtartamát.
Melyik csírázómagnak vannak speciális követelményei?
A csírázó magok másképp fejezik be nyugalmukat. A legtöbb könnyű csíra, ezért problémamentes. Bár a hajtások nőnek, ez nem jelenti azt, hogy később jó ízűek lesznek. A mung bab jobb íze sötétben termesztve.
Mivel egyes követelmények nagyon specifikusak, olvashat róluk a megfelelő hajtásmag-cikkben.
Táblázat: világos és sötét csíra
| Lóbab | Sötét csíra |
| Adzuki bab | Sötét csíra |
| lucerna | Könnyű csíra |
| Bársonyvirág | Sötét csíra |
| ánizs | Sötét csíra |
| bazsalikom | Könnyű csíra |
| karfiol | Sötét csíra |
| brokkoli | Sötét csíra |
| Borsó | Sötét csíra |
| Zöldsaláta | Könnyű csíra |
| Cékla | Sötét csíra |
Táblázat: A nyálkaképző csírázás magjai
| bazsalikom | Igen |
| Hajdina | Igen |
| Chia | Igen |
| zsázsa | Igen |
| Lenmag | Igen |
| Rakéta, rakéta | Igen |
| mustár | Igen |
| "Vörös Óriás" mustár | Igen |
Meddig kell áztatni a csíramagokat?
A könnyű csíráknak kisebb magja van, amelyeket rövidebb ideig áztatnak, vagy egyáltalán nem. A sötét csíráknak nagyobb magja van, amelyek hosszabb áztatási időt igényelnek. A hüvelyesek, például a csicseriborsó, a sötét csírák közé tartoznak, és a csíranövény-termesztésben a leghosszabb áztatási idővel rendelkeznek.
Táblázat áztatási időkkel
| Lóbab | 12–24 |
| Adzuki bab | 6-8 |
| Görögszéna | 8. |
| Barna köles | 4-8 |
| brokkoli | 6-8 |
| Hajdina | 8-16 |
| Daikon retek (Hong Vit) | 8. |
| Borsó | 10–24 |
| édeskömény | 10. |
| árpa | 6-12 |
| Kendermag | 4-6 |
| csicseriborsó | 6-18 |
| koriander | 4-6 |
| Lenmag | 0 - 6? |
| lencsék | 8-12 |
| Svájci mángold | 8. |
| Mungóbab | 6-12 |
| Meztelen zab | 8. |
| Perilla, Shiso | 12–24 |
| Quinoa | 0,5-1 |
| Cékla | 8–24 |
| szezám | 2-4 |
| Szójabab | 15-én |
| Napraforgó | 12. |
| búza | 12. |
| Tönköly | 12. |
| rizs | 12. |
Legjobb hajtások: mely csírázó magok népszerűek?
A csírázómag kiválasztása elsősorban ízlés vagy megjelenés kérdése. A "legjobb hajtások" tehát ízlés kérdése. A gasztronómiában a csírákat többnyire dekoratív elemként használják, de hozzájárulnak az egészséges és tápanyagokban gazdag táplálkozáshoz is.
A legjobb hajtásaink, amelyeket ajánlunk, a következők:
- A brokkoli kihajt
- Retek sarjadnak
- Hajdina hajtások és mikrozöldek
- Napraforgó mikrózöldek
A legnépszerűbb hajtásmag a zsázsa, a brokkoli kel, a retek és a lucernacsíra. Különösen az óvodában és az általános iskolában szeretnek kísérletezni a zsázsa.
Támogasson minket a közösségi hálózatokban való részesedésével.
Köszönjük részvételét!