Átalánydíjas étrend
1 Flatrate Diet Kedvenc receptjeim Anne Hepe-től
2 Alap: Crumble A piték és sütemények alapja Sok receptben a morzsolást használom nagyon egyszerű alapként. Ez egy nagyon ropogós eredmény, hasonló az omlós tésztához, és ami a legfontosabb: nagyon egyszerűen elkészíthető. Ebben a könyvben több receptben is használom, igazi alap, akár édes, akár sós. Az összetevők mennyiségét egy 15 cm-es rugós serpenyőhöz szánják. 2 db Ikea csésze (egyenként 100 ml) választott dióliszt 2 tojás * 100 g vaj vagy kókuszolaj, enyhén lehűtött 1 teáskanál nyílgyökér keményítő ** 1 csipet só 1 csipet szódabikarbóna Hozzávalók Szükség szerint stevia és vanília, fahéj vagy kakaó ízlés szerint amikor édes tésztává válik, szükséges idő: 20 perc Nehézség: 2 Alap, sütemény, pite, torta, alap Elkészítés 1. Az összes száraz hozzávalót jól összekeverjük; majd adjunk hozzá tojást és olvasztott vajat, és gyúrjuk tésztává a kezünkkel. Kicsit morzsás is lehet, néhány dióliszttel simábbá válik. Mindkettő rendben van. 2. A tésztát formába préseljük (ez a mennyiség elegendő egy nagy háztartási rugós serpenyőhöz vagy piteformához), és 160 konvekción kb 15 percig sütjük. Vak sütés nem szükséges, a tészta nem kel fel, mint az omlós tészta. 3. Ezután hagyja kissé lehűlni (ha szükséges), és folytassa a kívánt módon. 4. * A tojás helyett használhat Chia Gel 5-öt is. ** Itt nyílgyökér-keményítőt használunk kötőanyagként. Ha már lenmagliszt van a tésztában, akkor anélkül is megteheti. A kókuszliszt is problémamentesen köt. Mandulaliszttel, mogyoróliszttel, szezámliszttel, kenderliszttel és makadámialiszttel a megkötéshez mindig használok néhány nyílgyökér-keményítőt. A torta akkor jobb lesz.
3 Page 3 Flatrate Diet kedvenc receptek 1. kötet, 1. szám
5 5. oldal Flatrate Diet kedvenc receptek 1. kötet, 1. szám
7 Page 7 Flatrate Diet kedvenc receptek 1. kötet, 1. szám
9 Page 9 Flatrate Diet kedvenc receptek 1. kötet, 1. szám
10 Alapvető: Goji & Aronia Superfood bogyók Szeretem ezeket a szárított bogyókat használni, és gyakran azért, mert hihetetlenül magas vitamin- és ásványianyag-tartalmuk van, és természetesen polifenolok, azaz sejtvédő bombák. Igen, szeretném, ha továbbra is túl fiatalnak tartanának:) A fajnak megfelelő étrendem miatt kevés gyümölcsöt eszem, és például 5 gojii bogyó is elég! Bogyók naponta. Tehát ez egy kis mennyiségű fruktóz, de nagy mennyiségű szuperélelmiszer-összetevő. Tudta, hogy egy bogyóban 500-szor annyi C-vitamin van, mint egy narancsban? Az aronia bogyó rendelkezik a legmagasabb sejtvédő faktorral és savas ízű. Ezért szeretem gyümölcsötök vagy pudingok ízesítésére használni őket, és általában csak egy kis maréknyi bogyóra van szükségem. A következő termékeket vásárolom: Aronia bogyók
11 Page 11 Flatrate Diet kedvenc receptek 1. kötet, 1. szám
13 Page 13 Flatrate Diet kedvenc receptek 1. kötet, 1. szám
15 Page 15 A Flatrate Diet kedvenc receptjei 1. kötet, 1. szám
16 Alap: Készíts magadnak joghurtot Miért érdemes ezt fontolgatnod? Fontosnak tartjuk a kiváló minőségű tejtermékek fogyasztását és a mennyiségek figyelemmel kísérését. Ha megnézi az áruház címkéit, gyorsan megtudhatja, mi van még egy joghurtban, kivéve a tejet és a tejsavbaktériumokat. Tejpor, stabilizátorok, kötőanyagok, hozzáadott cukor. Még ha nem is mutat cukrot, mindig csodálkozom a következő megállapításon: ha a tejben kb. 4-5 g laktóz van 100 ml-enként, miért van néhány természetes joghurtban még mindig 6 g tejcukor, pedig az erjedés során a tejben lévő cukorban lévő tejsavbaktériumok a szerves sav átalakítása, alapvetően a tej laktóztartalmának csökkentése? A megvásárolt termékek hosszú eltarthatósága természetesen megköveteli a fűtési folyamatokat, a tartósítószereket és hasonlókat, ugyanakkor csökken az ételek minősége és nő a joghurt ára. Joghurtgép segítségével a saját magad elkészítésének valódi munkája csak 3-5 perc egy természetes joghurt esetében, és csak egy liter jó tej választott árának kerül ára (előnyös tej, nyerstej vagy mandulatej-keverék lehetséges!) És egy evőkanál joghurt; akár házi készítésű, akár eperjoghurtként 50% mandula tejből készült Csokoládé joghurt, 50% mandula tejből Startkultur élő kultúrájú joghurt az áruházból. A joghurtgép ára körülbelül 20 euró, és örökké tart, de enélkül is megteheti. A joghurt íze hihetetlenül friss, ha maga készíti el, és akár ízekkel vagy gyümölcsökkel is elkészítheti. A joghurtkészítő csészékben az adagok egyenlően oszlanak meg. Joghurtja garantáltan cukormentes, minden adalékanyagtól mentes, és még egyszer is fogyaszthat ízesített joghurtot, közvetlenül a pohárból és rossz érzés nélkül. A joghurtigények saját maga kielégítésének döntésének másik szempontja természetesen a saját készítésű termékének nagyobb megbecsülése, jobban feloszthatja és imádni fogja értékes ételnek tekinteni.