Áthaladva a konyhámon

Napi vagy bonyolultabb ételek, Személyes receptek vagy ide vagy oda gyűjtött, de mindig szenvedéllyel készült .

konyhámon

Az elkerülhetetlen

  • Simon szakács
  • A főzés alapjai
  • Konyha
  • Baj
  • Házi c !
  • Élelmiszer-enciklopédia

Ínyencek és ínyencek

  • Méz és só
  • Pamut labda
  • Az ínyenc jegyzetfüzet
  • Clémence kulináris kísértései
  • Újszülött a konyhában
  • A falánkság öröme
  • Lili konyhája és ízei
  • Ó, Miam Miam a SoSo-ból
  • A nagy rossz szakács
  • Sütemények és finomságok
  • Chataîgne blog
  • Kulináris töprengések

Jó illata van a régióban

  • Amélie lorraine-i asztala
  • A mágikus üst
  • Mamzell Évánál
  • Hackek és dobok
  • Cocopassions
  • A kis ételek a nagyokban

Vonzódások és Kedvencek

  • Cikk-cakk művészet
  • Sellő Mélusine
  • A zsugorodásom és én
  • Edwige alkot dolgokat
  • A Grumeautique - illusztrált blog kis összefoglalója
  • Ecsetek papír és társaság
  • 13, Rue Des Sortilèges

én cselekszem

Szilvakompót és mascarpone mousse morzsolt breton palacsintán verrine-ben

A gyümölcs savanyúsága, a hab édessége és a sütik ropogós édessége. egy apró származékra.

Óra és evőeszközök:

4 fő részére

  • Elkészítés: 20 perc
  • Főzés: 15 perc
  • Készenlét: 12 óra

  • körülbelül húsz szilva (díszítsen néhányat)
  • ½ citromlé
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 2 zselatinlap
  • 250g mascarpone
  • 2 tojás
  • 50g cukor
  • 1 evőkanál rum
  • 1 csomag 16 breton palacsinta.

  • A szilva kompót: Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöt. Vágjuk 4-re, és tegyük egy serpenyőbe a cukorral és a citromlével.
  • lassú tűzön főzzük ¼ egy órán át.
  • Tegye a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak. Kihúzza őket, majd beépíti a kompótba. Hagyjuk kihűlni.

  • Mascarpone mousse: A tojások sárgáját egy szalagba verjük a cukorral és a rummal.
  • Hozzáadjuk a sajtot és jól összekeverjük.
  • A tojásfehérjét keményre verjük egy csipet sóval. Óvatosan építse be őket az előkészítésbe.

  • Morzsoljon 4 sütit az egyes verinák aljára.
  • Ossza szét a mascarpone habot, majd az enyhén meleg kompótot. Hűtőszekrényben tartjuk 12 órán át.

5,4,3,2,1 torta szilval

Rájöttem, hogy ez a torta nem volt túl jól ismert az ételblogoszférában ... vicces, mert ez volt az első sütemény, amelyet anyám tanított meg. Klasszikusan almával készült, kivételesen anyám konyhájában szilvával készítettem.

Óra és evőeszközök:

4-6 fő részére

  • Elkészítés: 20 perc
  • Főzés: 25-30 percig 150 ° C-ra előmelegített sütőben

A kosárban: (a klasszikus arányokat adom meg, tudván, hogy megdupláztam őket, hogy felszívjam a szilva levét)

  • 5 lekerekített evőkanál liszt
  • 4 lekerekített evőkanál cukor
  • 3 evőkanál tej
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 tojás
  • ½ csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 tizenöt kövér szilva ...
  • Jeges cukor és pelyhesített mandula a díszítéshez

  • Keverjük össze a cukrot és a tojást egy csipet sóval keverővel.
  • Tegye bele a tejet, az olajat, majd a lisztet és a szitált élesztőt.
  • 20 cm átmérőjű kivajazott és lisztezett serpenyőbe öntjük.
  • Vágjuk a szilvát hosszában 4-be, és tegyük a tésztára. Megszórjuk felszeletelt mandulával.
  • 25-30 percig sütjük.