Atkins Diet Fehérje és zsír szénhidrátok helyett

Ami hihetetlenül hangzik, az az Atkins-étrenddel valósul meg: annak ellenére, hogy egyenesen lakomáztál, lefogysz. Mivel a diéta lehetővé teszi, hogy annyi fehérjét és zsírt fogyasszon, amennyit csak akar. De alig van szénhidrát. Ez rengeteg steaknek, tojásnak, szalonnának és kolbásznak hangzik. Szinte mennyei a hústigrisek számára. Ezenkívül már nem szükséges a bosszantó kalóriaszámolás, amelyre gyakran szükség van, ha lefogy. A legtöbb más étrenddel közös azonban, hogy egyik sem tart túl sokáig. És ő sem egészséges.

Bőségesen lakomázhat. De ha lehetséges, nem szénhidrát, hanem „csak” fehérje és zsír. Ez az Atkins-diéta lényege. Fejlesztőjéről Dr. Robert Atkins, New York-i kardiológus, aki komolyan elhízott, és a fogyás állandó formáját kereste. Megtalálása előtt számos étrend az "alacsony zsírtartalmú" táplálékra összpontosított, de többnyire nem vezetett tartós sikerhez.

Az alacsony szénhidráttartalmú módszere sem teszi ezt meg. Bár kezdetben gyors és jelentős fogyást biztosít, amint azt maga felfedezője is mutatja (30-as BMI-vel halt meg), ez sem biztosítja a maradandó karcsúságot. Ennek ellenére az "alacsony szénhidráttartalmú" elvet követték a fogyás más formái is, például a Logi, a South Beach vagy a Glyx diéta. Még akkor is, ha ez ellentmond az ajánlott táplálkozási piramisnak, amely szénhidrátokon alapul.

Hogyan működik az Atkins-diéta

Naponta akár fél kilogrammot is le kell tudnia veszíteni az Atkins-étrenddel. Ennek oka a zsírok étrendben való rossz felhasználása. Bizonyos mennyiségű szénhidrátra van szükségük, hogy a szervezet metabolizálhassa őket. Ha hiányzik a szükséges szénhidrát, a szervezet nem tesz zsírot. Ellenkezőleg. Először gyorsan felhasználja a máj szénhidráttartalmát (glikogén). Ezután lebontja a meglévő zsírlerakódásokat annak érdekében, hogy zsírsavakból keton testeket (acetoacetát, 3-hidroxi-butirát, aceton) nyerjen, amelyek energiaforrásként a glükóz (cukor) helyett a szerveket (kivéve: az agyat, a vörösvérsejteket) szolgálják (étvágycsökkentő hatás) és étvágycsökkentő hatásúak kellene. Folyamatok, amelyek alapvetően minden böjt folyamatban végbemennek.

Ez a kívánt ketózis (anyagcsere-állapot, amelyben a test a szénhidrát helyett a zsírt használja fő energiaforrásként) és a hozzá kapcsolódó fokozott zsírégetés néhány kellemetlen mellékhatást is létrehoz:

nagyon éhesnek érzi magát az első 3 napban
fejfájás
Fáradtság a szénhidrátok visszavonása miatt (alacsony szénhidráttartalmú influenza)
rossz lehelet ("ketosis lehelet") vagy rossz lehelet
fémes vagy sós íz a szájban
gyakran szédülés és vesefájdalom az első fázisban

A fent említett anyagcsere-változásokon kívül a zsíros ételek gyorsan feltöltenek. Valószínűleg ez a hatás felelős elsősorban a fogyás sikeréért, az étrend vezető szkeptikusaiért. Mivel kevesebbet eszel a jóllakottság készítőitől, vagyis kevesebb kalóriát fogyasztanak.

Diéta: sok fehérje és zsír

Az Atkins-diéta során nem kell kalóriákat számolnia. Az ételadagokat sem korlátozza. De szinte teljesen kerülje a szénhidrátokat, mert a kenyeret, a burgonyát, a tésztát és az együttest "hizlaló ételnek" tekintik. De a zsír és a fehérje bármilyen mennyiségben megengedett.

Így az Atkins-diéta 1. szakaszának menüjében korlátlan mennyiségű (zsíros) hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, szalonna, kolbász, tojás és zsír (olívaolaj, repceolaj) található. Tejtermékeket (főleg sajtot és tejszínhabot) és tofut is. Ezen kívül diófélék és alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például articsóka, padlizsán, saláta, brokkoli, zöldpaprika, uborka, gomba, zeller, spárga, spenót, gesztenye, cukkini és hagyma. A gyümölcs, a fehér liszt, a cukor és az édesség viszont a "nemkívánatos" kategóriába tartozik.

A kávé és az alkohol az 1. fázisban tilos, de ezt követően mérsékelten engedélyezett. A 2. fázistól kezdve megengedett a korábban tiltott ételek, például a különféle gyümölcs- és zöldségfélék (kivéve burgonya, kukorica, cékla, ananász, mazsola, görögdinnye, konzerv gyümölcs), rizs, tészta és kenyér (lehetőleg teljes kiőrlésű termékek és barna rizs).

Amit az étrend megkövetel, az természetesen a fegyelem. Vásárláskor pedig tápanyagtáblázat az élelmiszerek szénhidráttartalmának meghatározásához, vagy az élelmiszerek csomagolásán található tápértékadatok megfigyeléséhez.

Fogyjon 4 fázisban

Az Atkins-diéta 4 szakaszból áll:

Bevezető szakasz: 14 napig húst, tojást, szóját és zöldségeket, valamint napi legfeljebb 20 g szénhidrátot szolgálnak fel, kenyér nélkül.
Redukciós fázis: A táplálkozási tervet fokozatosan kibővítik új élelmiszerekkel, az engedélyezett szénhidrátok mennyisége heti 5 g-mal növekszik (= heti 40–60 g szénhidrát). Ez biztosítja a legtöbb fogyókúra gyors fogyását. Ha a súly stagnál, akkor ismét 5 g-kal csökken.
A karbantartás előtti étrend fázisa: A fogyást lassan leállítják a szénhidrátbevitel növelésével, azaz fokozatosan áttérnek a normál ételre.
Fenntartó étrend fázis: Az ételválaszték jelentősen bővül, így sok zöldséget, halat és gyümölcsöt fogyasztanak, de csak kivételes esetekben tésztát és burgonyát.

A kívánt súly elérése után követnie kell Dr. gondolatait. Atkins szerint ragaszkodjon az élethez szükséges fenntartó étrendhez. Amit szintén javasol, az a testmozgás diéta közben. És sokat inni (lehetőleg vizet, édesítetlen teát) a vesék enyhítésére.

Hogyan néz ki az 1. fázis Atkins napja? Nos, reggelire van például egy tojásos étel sonkával, egy tojás Benedict Hollandaise mártással vagy egy sajt omlett szalonnával. Ebédidőben csirkesalátát szolgálnak fel majonézzel és zellerrel, római salátát Caesar salátával és töltött curry tojással. Este egy steak salátával és Caesar öntettel, hal citrom- és vajszósszal vagy dijoni csirke elégíti ki az éhséged. És közben rágcsálhat olyan harapnivalókat, mint a sajt- és szalonnakockák, vagy a zeller krémsajttal és gorgonzola mártással.

Kinek szól az Atkins-diéta?

Elvileg bármilyen életkorú nők és férfiak megtehetik ezt a diétát. A kezelés megkezdése előtt azonban tanácsos orvoshoz fordulni. És hogy a vérértékeit folyamatosan ellenőrizzük, amikor elvégezzük.

Mivel a diéta nem igényel díszes összetevőket, az ételek könnyen elkészíthetők, és otthon könnyen elkészíthetők a munkahelyi fogyasztáshoz, ez a diétaforma a dolgozó emberek számára is megvalósítható. És otthonon kívül is megvalósítható (pl. Éttermekben).

Az Atkins-diéta alkalmatlannak bizonyult túlsúlyos emberek, szív- és érrendszeri és/vagy vesebetegek, terhes nők, vegetáriánusok és vegánok számára.

Az Atkins-diéta hátrányai

Egyoldalúság
A gyümölcs- és zöldségfélék (részleges) kerülése miatti létfontosságú anyaghiányok, ezért megfelelő készítmények használata javasolt
a vesék kockázata a magas fehérjebevitel miatt
a köszvény kialakulásának kockázata a halak és a hús tömeges fogyasztása, azaz a purin vagy a húgysav erős forrásai miatt
lehetséges emésztési problémák, például székrekedés vagy nyálkás-zsíros széklet a hatalmas zsírmennyiség, valamint a zöldségekből és teljes kiőrlésű termékekből származó rost hiánya miatt (kockázat: vastagbélrák kialakulása)
Fizikai gyengeség és koncentrációs zavarok a szénhidráthiány következtében

Egyes anyagcsere-szakértők úgy gondolják, hogy a diéta provokálja azt, amit az étrendnek meg kell akadályoznia: a magas koleszterinszintet, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát. Néhány tanulmány eloszlatta a vér lipidszintjével kapcsolatos aggályokat. Szigorúan véve azonban nem pontosan ismert, hogy a hús hizlalása és a zsírorgia milyen hosszú távú hatással van az anyagcserére. A zsír- és fehérjetartalmú ételek salakanyagai mindenesetre elősegíthetik veseproblémák (pl. Vesekő), szív- és érrendszeri betegségek (pl. Szívroham, stroke) és anyagcserezavarok, valamint - a fokozott kalciumkiválasztás miatt - csontritkulás kialakulását.

Emiatt és az Atkins-diéta egyoldalúsága miatt is sok táplálkozási szakember kiegyensúlyozatlannak vagy legfeljebb rövid távú használatra alkalmasnak minősíti. Ami az utóbbit illeti, mentheti ajánlásait. Mert senki sem tarthatja sokáig a diétát. A szénhidrát utáni vágy egyszerűen túl nagy. Gyakran az undor a túl zsíros ételektől.

további megjegyzések

Ételallergia vagy intolerancia: Mi teszi a különbséget?

Ha evés után gyakran csíp és csíp, akkor néha ételallergia, de sokkal gyakrabban az ételintolerancia (intolerancia) a hibás. Bizonyos hasonlóságok ellenére különböző mechanizmusokon alapulnak. Étkezés - sok ember számára ez a természetes igény rendszeresen a kesztyűvé válik. Étkezés után olyan tünetekkel küzd, mint hasi fájdalom, puffadás, hasmenés, bőrkiütések stb.

Kényelmes kövér ember - halálosan beteg?

Az Egészségügyi Világszervezet, a WHO az elhízást (elhízást) olyan krónikus betegségként definiálja, amelynek romlott az életminősége, és amely a betegség és a halál magas kockázatával jár együtt. A túlsúlyos emberek aránya világszerte a felnőtt lakosság körülbelül hét százaléka, Ausztriában a felnőttek mintegy tizenegy százalékát érinti az elhízás!

C-vitamin hiány: könnyen elkerülhető

Az embereknek feltétlenül szükségük van C-vitaminra. A kollagén felépítése, mint sejtvédelem, a fertőzések elhárítása, a jobb vasfelhasználás és, és ... Ezért a C-vitamin hiányának kellemetlen és veszélyes következményei vannak. Hogyan kerülheti el az összes tengerész egykori kísértetét, amelyet skorbutnak hívnak? Ezt itt eláruljuk. A C-vitamin alias aszkorbinsav, aszkorbát vagy E300 számos folyamatban részt vesz ...

Alultápláltság: tápanyaghiánytól szenved

Ha a napi étrend összességében vagy egyénileg vagy több összetevő szempontjából túl rossznak bizonyul, az már nem garantálhatja az egészséget és a jólétet. Ebben az esetben az alultápláltságról beszélünk. Szélességeinken is megtalálható. Ahhoz, hogy szervezetünk egészséges maradjon és zavartalanul működjön, rendszeres energiaellátásra van szüksége - azaz

Harcolj az ünnepi szalonnával

Csíp a nadrágod, az inged feszes? Akkor az ünnepek valószínűleg „ajándékot” hagytak: felesleges fontok, amelyektől most meg kell szabadulni.