Atlétikai esemény; Világszínvonalú Zürich ;; A lövöldözők eltalálták; Sport
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Atlétikai esemény: "Weltklasse Zürich": "Lövõsök eltalálták"
Csak csirke rögök, mint 100 méteres világcsúcstartó Bolt? Mit esznek a legjobb sportolók a verseny előtt - és mennyit: Beszélgetés a séffel a "Weltklasse Zürich" atlétikai rendezvényen.
A zürichi találkozó büféje híres az atlétikai életben. Legalább 40 éve a svájci Migros Group gondoskodik arról, hogy a sportolók finom ételekkel rendelkezzenek - és jó alapot teremtsenek a világrekordok gyomrában. Marcel Altenburger szakács, aki korábban a Forma-1-es BMW Sauber csapatában főzött, gondoskodik az esemény 400 résztvevőjéről.
Kép megnyitása új oldalon
Tészta, hús, zöldség - étrendnek nyoma sincs: két sportoló Zürichben.
(Fotó: Fotó: weltklassezuerich.ch)
sueddeutsche.de: Altenburger úr, az edzők a verseny előtt elküldik Önnek a listát, amelyen szerepelnek a szénhidrátértékek és a vitamintartalom?
Marcel Altenburger: Nem, egyáltalán nem. A legtöbb sportoló csak azt eszik, amit szeret. Nagyon egyértelműek.
sueddeutsche.de: A verseny napján nincsenek speciális táplálkozási tervek?
Altenburger: Nem, a sportolók mindenhol mindent megesznek.
sueddeutsche.de: És mi ízlik a legjobb sportolóknak?
Altenburger: Alacsony zsírtartalmú hús, például pulyka vagy csirke. Szeretnek bárányt is enni. Aztán persze sok tészta és friss zöldség. És sok görögdinnye. Ami a süteményt illeti, kissé visszafogottabbak.
sueddeutsche.de: Az étkezési magatartásból meg lehet állapítani, hogy az emberek mely sportokkal foglalkoznak?
Altenburger: Igen. A kalapácsvetők tésztára mennek, szénhidrátokat kapnak vég nélkül. A többi sportoló kiegyensúlyozottabban étkezik. A legtöbb ember valóban csak azt eszik, amit szeret.
sueddeutsche.de: A sportolók átlag feletti összeget vakolnak?
Altenburger: Ez a sporttól függ. Lövészdobozók vagy kalapácsvetők, igazi kalapácsrészeket is eltalálnak. Ez elég három normális embernek. De a sprinterek csak valamivel többet esznek, mint az átlagemberek.
sueddeutsche.de: Usain Bolt állítólag főleg csirkemagokkal táplálkozott az olimpián - más sportolók is különleges preferenciákkal rendelkeznek?
Altenburger: Eddig külön kéréseket nem tettek felém. De itt nagyon rugalmasak vagyunk, és ha a sportolók valami különlegesre vágynak, akkor gyorsan reagálhatunk.
sueddeutsche.de: Tehát ha valaki csirke rögöket akar .
Altenburger: . akkor ő is megkapja.
sueddeutsche.de: A sportolók egész Európából, Afrikából és Amerikából érkeznek - mindannyian megismerkednek a svájci konyhával?
Altenburger: Több mediterrán egészséges ételt főzök, vagyis inkább könnyűet, és sokat olívaolajjal. Közben vannak olyan svájci különlegességek, amelyeket a sportolók szeretnek.
sueddeutsche.de: És a mediterrán konyhát az afrikaiak és az amerikaiak is jól fogadják?
Altenburger: Igen, amúgy is az amerikaiakkal. Teljesen el vannak ragadtatva. Tegnap valaki a büfé előtt állt, felhívta a haverját és azt mondta: Nem hiszed, hogy mi van itt felállítva!