Attendorn B; Édesség Corona húsvét előtt, rendkívüli állapotban
Frissítve: 2020. április 8., 17:00.
Georg Sangermann pékmester jelentős értékesítési veszteségeket szenvedett kávézóinak bezárása, valamint az iskolákba, ifjúsági szállókba és Eichhagen ifjúsági faluba történő szállítás hiánya miatt.
Fotó: Martin Droste
Attendorn. Legyen szó húsvéti tekercsről vagy péksüteményről, az Attendorn és a környékbeli pékeknek sok feladata van húsvétkor. De a Corona időkben semmi sem normális.
A húsvét előtti napok általában tiszta stresszt jelentenek számukra Attendorner pék. A népszerű húsvéti tekercsek százait, többségében köménnyel, megsütik, majd a pulton eladják. Sok hanzai városlakó helyi húsosokban vásárolja meg a húsvéti tekercshez tartozó finom csont sonkát. De a korona már semmi sem normális. Újságunk megkérdezte. Itt is a központi kérdés a biztonsági előírások, amelyeket be kell tartani az üzletekben és az üzletek előtt történő árusításkor.
Ralf König, akit édesapjának „Nellinek” hívnak, a fotózáson van a gördülő pékségével a windhauseni Antoniusstraßén. Több mint 50 év után a pékmester felélesztette a család kézbesítési üzletágát. A kenyéren, zsemlén és péksüteményen kívül vannak az Attendorn hentesekből származó kolbászok, tej, tojás, liszt, vaj és természetesen húsvéti tekercs.
Négykerekű boltjával „Nelli” König úton van a városban és a környező falvakban. A pontos időpontokat és útvonalakat mindig frissítik a „Königs kenyérkosár” Facebook-oldalán. „Kínálatunk különösen népszerű az idősebb emberek körében” - hangsúlyozza a pékmester. - Sok gyermekkori emlék merül fel.
De a fiatalabb hanzavárosok számára is, akik az otthoni irodában dolgoznak, a szolgáltatás örvendetes lehetőséget kínál élelmiszerek vásárlására gyakorlatilag a küszöbön. Windhausenben néhány lakos már aznap várta a guruló pékséget. De Ralf König fő munkahelye a pékség. Nagypénteken az előrendelt húsvéti tekercseket reggel 8-tól 12-ig ismét értékesítik a Kölner Straße 15. szám alatti üzletben. Húsvét szombatján a megrendelt kenyér reggel 7-től 12 óráig vehető át a Breiten Techt-ben, az egykori Rimini kávézó előtt. A Sparkasse mellett található üzlet a szokásos módon működik. Itt két értékesítési helyet létesítenek, az egyiket a Corona miatt zárva tartó kávézóban.
Az egész család kezet nyújt
A bejáratnál ügyelnek arra, hogy ne legyen túl sok ember az üzletben. A „távolságtartás” a varázsszó a húsvéti tekercsek értékesítésekor is. Ralf “Nelli” König pékmester optimista abban, hogy működni fog. - Azt hiszem, az Attendornernek sikerül. Senkinek sem kell üres kézzel kimennie húsvét szombatján, még akkor is, ha nem rendelt előre húsvéti tekercset. 10 órától König az üzlet előtt áll az értékesítő autójával.
Szinte az összes húsvéti tekercset Markus Harnischmacher cukrászmestertől is előrendelik. Az egész család kezet nyújt, amikor a jellegzetes szarvú hagyományos kenyereket nagypénteken (13-17 óra) és nagyszombaton (8-16 óra) értékesítik a használaton kívüli kávézóban. A vásárlóknak nem is kell bemenniük a boltba. Harnischmacher egyben megértését kéri, hogy a húsvéti hétvégén "csak abszolút nehézségek esetén" tudja felajánlani kézbesítési szolgáltatását. A cukrászmester nagyon elégedett a vasárnapi üzlettel (zsemlék és sütemények).
Az Ennester Strasse-i Hans-Jürgen Krügernél az előző évhez hasonlóan személyi okokból nem lesz húsvéti tekercs. "Rossz az üzlet" - panaszkodik a pékmester. Krüger hiányzik a szendvicsszállítás az Attendorn társaságokhoz.
Értékesítő nők rövid munkaidőben
"Lenyűgöző, ami este hiányzik a pénztárgépből" - számol be Georg Sangermann az értékesítés jelentős csökkenéséről. Az oberveischedei pékmester általában iskolákat, ifjúsági szállókat és eichhageni ifjúsági falut lát el. Maradt az olpei kórház és idősek otthona. Sangermannnak, aki Attendornban, a Windhauser Strasse-n egy kis üzletet üzemeltet, be kellett zárnia kávézóit. Rövid munkaidőt regisztráltak az érintett eladó nők számára. "Az emberek nagyon fegyelmezettek" - számol be Georg Sangermann, és reméli, hogy ez így marad húsvét szombatjáig.
Akárcsak kollégája, Thomas Hesse (hesseni pékség), a céh igazgatója biztosan nem egyet akar: biztonságot, mint néhány szupermarketben. A Sangermann vidéki pékség vezetője valami különlegeset talált ki alkalmazottai számára, akik Corona idején nem ártalmatlan munkát végeznek. Az eladott búzaliszt nettó bevétele az alkalmazottaihoz kerül, akik "minden nap a lehető legnagyobb elkötelezettségüket mutatják ebben a nehéz helyzetben".
Thomas Hesse nem Attendorner. De az Alter Markt-on és Ennestben található hesseni pékség ügyvezető igazgatója tudja, mennyire fontos hagyomány a hanzavárosban. Különösen a húsvéti hagyományt, amelyet ebben az évben szinte teljesen megszüntetnek, "egy darab otthonnak" tekinti.
Kolbász a bejárati ajtóhoz
A hesseni pékség jelenleg édes szíveket süt, és fiókjaiban orvosoknak, nővéreknek és mentősöknek adja őket. Corona idején Thomas Maiworm még inkább úton van előre megrendelt kolbász és húskészítmények szállítására. "Az emberek telefonon rendelnek, aztán a bejárati ajtó elé tesszük a holmikat" - mondja az Alter Markt üzletének hentesmestere. Maiworm és boltos asszisztensei gondoskodnak arról, hogy az üzletben legfeljebb kettő-három ember tartózkodjon. Az értékesítési pult a személyzet védelme érdekében zárva tart. Ha húsvét szombatján rossz idő lesz, Thomas Maiworm fontolóra veszi, hogy kint sátrat állítson fel várakozó ügyfelei számára. De valójában a lombkoronának elégnek kell lennie.
Marcus Kurafeiski hentesmester (hentesüzlet) szintén lehetővé teszi Ralf “Nelli” König számára, hogy eladja termékeit a gördülőüzletben. A húsvéti tekercs részét képező finom csont sonka két éve érlelődik az Ennester Strasse dohányzóházában. A legtöbb vásárló már megszokta a szaküzlet előtti képet: Mivel csak bizonyos számú embert engednek be az üzletbe, odakint sor jön létre. Éppen ezért Ute Sondermann eladónak, a mészáros húgának alig volt ideje telefonálni.