Avgolemono (csirkehúsleves tojással és citrommal) - Ladylettante

Avgolemono (csirkehúsleves tojással és citrommal)

Ma kínálok nektek egy tipikus görög receptet, ha egyszer nem szokás, akkor kicserélek egy kis országot.

Mi tehát az AVGOLEMONO? Aavgolemono (görögül: αυγολέμονο), görög leves, amelyet tojás-citrom keverékből készítenek húslevesben, amíg sűrűsödik.

Normális esetben a igaz recept a levesben van a csirke és a rizs, nagyon marhahús levest készít ! Elkülönítettem a húslevest, amelyet előételként szolgáltam, valamint a csirkét és a rizst, amelyet főételként ettem, ugyanabból a receptből készítettem tehát 2 ételt.

avgolemono

4 fő részére

1 hámozott fehér hagyma

1 zellerág szakaszokra vágva

1 sárgarépa, szeletelve

néhány ág petrezselymet

néhány fekete bors

2 citrom leve, só, bors

Helyezze a csirkét egy rakott edénybe a hagymával, a zellerrel, a sárgarépával, a petrezselyemmel, a borssal és egy jó csipet sóval. Kb. 3 liter hideg vízzel letakarva forraljuk fel.