Avokádó - Mennyire egészséges a vajgyümölcs
Az avokádó lenyűgöző gyümölcs. Praktikus, élénkzöld színű, nagy maggal ellátott hús mostantól minden szupermarketben megtalálható. Még akkor is, ha a bőre miatt kívülről feltűnő lehet - az avokádó az egyik legegészségesebb étel! De mi hozta a gyümölcsnek a „szuperétel” címet? Miért tartják annyira egészségesnek az avokádót? A szupergyümölcs aljára jutunk, és megválaszoljuk minden kérdését a kalóriákkal, az összetevőkkel és a tápértékkel kapcsolatban.
1. Honnan származik és milyen típusok vannak?
Amit sokan nem tudnak - az avokádó a családból származik Laurel család és botanikai szempontból valójában egy bogyó. Bár a bogyót ma ünneplik, korábban kevésbé értékelték. A korábbi időkben ezért avokádó körtének, aligátor körtének vagy vajgyümölcsnek is nevezték őket - ennek a névnek köszönheti az avokádó magas zsírtartalmát.
A magas zsírtartalmú gyümölcs Mexikó meleg, nedves trópusi esőerdőiből származik, és a nagy igény miatt ma már kb. 400 fajta világszerte művelt. A fő termőterületek továbbra is a trópusok, valamint Dél-Afrika, Izrael, Chile, Peru és Új-Zéland, de az avokádót a Földközi-tenger térségében is termesztették a 20. század eleje óta.
2. Az avokádó típusok áttekintése
Több mint 400 fajta - és miért van csak kettő a szupermarketeinkben? Feltételezzük, hogy különösen két fajta ízlésének köszönhetően tudott jól megalapozni Németországban:Fuerte avokádó" és a "gyűlöl”. Az említett két típusú avokádót gyakran egyenesen fogyasztják, vagy salátákhoz és turmixokhoz használják. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a több mint 400 különböző avokádófajtát, a különböző típusokat három fő fajtára osztották:
• a Mexikói avokádó: Ebbe a kategóriába általában vékony és sima héjú kis gyümölcsök tartoznak. E fajta avokádó súlya általában kevesebb, mint 250 gramm, körte alakú, és viszonylag magas, legalább 15% olajtartalma van. Ennek a fajtának valószínűleg a legismertebb fajtája a "Fuerte avokádó”.
• a Nyugat-indiai avokádó: Ennek a fajtának a fajtái nagyon ritkán találnak utat szupermarketeinkben, ami annak a ténynek köszönhető, hogy nem tolerálják jól az alacsony hőmérsékletet, és ezért nem tudják túlélni a hosszú szállítási útvonalakat. Az ebbe a kategóriába tartozó avokádó nagyon nagy, vékony és sima felülettel rendelkezik. Meg is mutatják lényegesen alacsonyabb zsírtartalom mint a másik két kategória gyümölcse, ami kevésbé zsíros és vizes ízű.
• és a Guatemalai avokádó: A kategória leghíresebb fajtája a "gyűlöl”. A „Hass” -hoz hasonlóan a guatemalai avokádó gyümölcse is lekerekített, vastag, durva héjú. Attól függően, hogy melyik avokádót használja, az olajtartalom 10 és 20% között változik. Mivel az avokádó képes ellenállni az alacsony hőmérsékletnek, szállíthatók és megtalálhatók a szupermarketeinkben.
Végül neked egy kicsit A legnépszerűbb fajták áttekintése összeállítottuk a „Hass” -t, a „Fuerte” -t és a Co-t egy sajátos jellemzőkkel rendelkező kis táblázatban:
| gyűlöl | kerek-ovális | zöldtől feketeig | 140-350 | vajas, diós, nagyon intenzív | 18–23 | határozott, durva, szemölcsös |
| Fuerte | körte alakú | zöld | 250–400 | enyhe, krémes | 15-25 | sima, vékony |
| Nabal | kerek | zöld | 450-850 | krémes, enyhe | 15-20 | vékony, néha durva |
| Negritto | ovális | sötétzöld | 300-700 | enyhe, enyhén vizes | 10-15 | vékony |
| Waldin | elliptikus | zöld | 400-800 | vizes | 6-1o | vastag, sima |
| Nád | kerek | sötétzöld | 480-700 | tejszínes | 15-20 | vastag |
3. Kalória, tápérték és Co - Mi teszi az avokádót egészségessé?
Amint azt néhányan meghatároztátok, akik intenzívebben foglalkoznak az ételekkel és az élelmiszer-trendekkel, az avokádót igazi szuperételnek tekintik világszerte és most ebben az országban is. De ez a cím megérdemelt? Mitől egészséges az avokádó? A kérdés megválaszolásához meg kell vizsgálni az állítólagos szupergyümölcs összetevőit és tápértékét. 100 gramm avokádó átlagosan a következőket tartalmazza:
- Víz: 73,23 g
- Energia: 160 kcal
- Fehérjék: 3 g
- Zsír: 17 g
- Szénhidrátok: 8,50 g
Ezenkívül természetesen számos ásványi anyagot és vitamint is talál a szuper gyümölcsben. A legfontosabbak megnevezése:
- Kalcium: 12 mg
- Magnézium: 29 mg
- Kálium: 485 mg
- Foszfor: 52 mg
- Nátrium: 7 mg
- C-vitamin: 10 mg
- a B csoport különféle vitaminjai
- E-vitamin: 3 mg
3.1 Az egészséges zsírok egészségessé teszik az avokádót
Amint a fenti tápértékekből is látszik, tartalmazza Az avokádóban nagyon magas a zsírtartalom. 100 gramm bogyó körülbelül 17 gramm zsírt tartalmaz. Ha ezen a ponton úgy gondolja, hogy egy étel nem lehet egészséges ilyen zsírtartalommal - téved. Mivel az avokádó nagyrészt egészséges, telítetlen zsírsavakból áll. Az egészségtelen zsírok, azaz a telített zsírsavak aránya nagyon alacsony.
Az egyszerű, telítetlen zsírsavak nagyon fontosak az emberi test számára, mivel különféle anyagcsere folyamatokban vesznek részt, valamint más létfontosságú folyamatokban. Különösen azért Az LDL-koleszterinszint csökkentése az avokádó magas zsírtartalma előnyös! Amint azt csak egy 2015-ös tanulmány bizonyította, az avokádó zsírja csökkentheti a „rossz” LDL-koleszterint, amely jelentős mértékben szerepet játszik a szívbetegségekben.
A vizsgálat részeként a túlsúlyos alanyokat különféle étrendbe helyezték öt hét alatt. A legjobb eredményt az a csoport kapta, amelynek étrendje magas zsírtartalmú volt. Az étrend körülbelül 34% -a zsírból állt, amelynek 17% -át avokádó formájában adták.
A kísérlet befejezése után a tudósok feltételezik, hogy naponta egy avokádó a "jó" HDL-koleszterin emelkedik, és az LDL-koleszterinszint csökken, ami természetesen csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
A csökkent szívbetegségek kockázata mellett az avokádó magas zsírtartalma nagyon feltöltő, ami ilyet eredményez támogatja a természetes fogyás folyamatát. Ugyanakkor az inzulinszintet alacsonyan tartják, ami többek között véd az étvágyak ellen és korlátozza a rettegett jo-jo hatást.
3.2 Az ásványi anyagok és a vitaminok egészségessé teszik az avokádót!
Az egyik legfontosabb pont, amiért az avokádó nagyon egészségesnek nevezhető, az a magas egészséges zsírtartalom. Van azonban koncentrált ásványi anyagok és vitaminok mennyisége is. Ez a kombináció végül elnyerte a bogyónak a superfood címet - szerintünk megérdemli!
C- és E-vitamin, mint természetes antioxidáns
Mint fentebb említettük, az avokádóban magas a C- és E-vitamin, valamint a B csoport vitaminjai. Ezek a vitaminok pozitív hatással vannak idegrendszerünkre, és például azok a nők fogyaszthatják jobban, akik jelenleg PMS-szakaszban vannak, hogy ellensúlyozzák a hangulatváltozásokat, a depressziót stb.
A sok C- és E-vitamin azt is jelenti - sok természetes antioxidáns. Az antioxidánsok természetes formában találhatók, különösen a friss gyümölcsökben és zöldségekben, és az avokádó mindkét fontos vitamint egy darabban kínálja! Az a tény, hogy mindkét vitamin egy ételben jelen van, óriási előny, mert: Ha a C- és az E-vitamin egyszerre fordul elő, kölcsönhatás lép fel, és a vitaminok pozitív hatása fokozódik.
Az avokádó fogyasztásakor felszívódó antioxidánsok megvédik szervezetünket a szabad gyököktől, amelyeket általában stressz vagy egyéb negatív környezeti hatások okoznak a testben, és sejtkárosodást okoznak.
Magas kálium- és foszfortartalom a csontok egészsége érdekében
Tudta, hogy egy fél avokádónak már van ilyen A napi káliumszükséglet negyede egy felnőtt? A 100 gramm avokádóban található 485 mg kálium lehetővé teszi - és szabályozó hatással van a vízháztartásunkra. Ezen a ponton szintén hangsúlyozni kell az 52 mg-os szupergyümölcsben lévő foszfort, mivel ez nélkülözhetetlen ásványi anyag a csontok egészségéhez!
Terhes nők és nők, akik gyereket szeretnének szülni, részesülnek a benne lévő folsavból
Ez a szakasz különösen érdekes azok számára, akik gyermeket terveznek, vagy már terhesek, mert: Az avokádóban magas a foláttartalom. Egy kb. 200 gramm súlyú avokádó már a napi folát-szükséglet több mint 50% -át fedezi, és ezáltal nemcsak a vérképre gyakorol pozitív hatást, hanem mindenekelőtt biztosítja, hogy az embrionális fejlődés során ne legyenek idegcsőhibák.
A folát hő- és fényérzékeny vitamin, amely túl sokáig tárolva vagy főzve elpusztul. Ennek megfelelően a lehető legtöbbet hozza ki a vitamin egészségügyi előnyeiből, ha nyersen fogyasztja az avokádót. Egy kis tipp: A szülés után is ideális az avokádó az egészséges, emészthető bébiételek összetevőjeként.
4. Tippek és trükkök!
A fenti pontokat figyelembe véve tiszta lelkiismerettel mondhatjuk: Igen, az avokádó egészséges! Még olyan egészséges is, hogy számos betegség, például szívbetegség vagy elhízás ellen segít, és sokféle folyamatban támogatja testünket.
Tehát, ha a következő alkalomkor be akar csomagolni egy avokádót a bevásárló kosarába, akkor előtte kell még néhány Tárolási tippek és trükkök a szupergyümölcsöt. Mert itt sajnos nagyon sok rosszat tehet, és így ronthatja a pozitív hatásokat.
A banánhoz hasonlóan az avokádót éretlenül szüretelik. Az avokádó csak szállítás közben érik meg, aminek az az előnye számunkra, hogy nincsenek túlérettek, amikor megérkeznek szupermarketeinkbe. Ha avokádót szeretne vásárolni, válasszon egyet, amely még nem érett meg teljesen. A pépnek szilárdnak kell lennie, és ha ujjaival nyomja a bőrt, akkor csak nagyon enyhén adjon.
Nem szabad az egzotikus gyümölcsöket hűtőszekrényben tárolnia, de szobahőmérsékleten - az avokádó nem szereti a hideg hőmérsékletet. Ha fel akarja gyorsítani az érési folyamatot, az alma mellett tárolhatja, mivel ezek érési gázt bocsátanak ki.
összefoglalva elmondható, hogy az avokádó nagyon egészséges étel. A szuperétel fogyasztása pozitív hatással van testünkre, különösen magas zsírtartalma miatt, sőt a fogyás is nagyon jól működik a magas zsírtartalmú ételekkel. Ha hamarosan meg akarja enni az avokádót, de még nincsenek ötletei receptekkel, nézzen meg itt! Jó szórakozást próbál!
Esetleg ezek is érdekelhetnek: