Avokádó saláta kőgombával és szőlős paradicsommal; alapvető; Klimaktoplant® N
Ügyesen összeállított vegetáriánus saláta kerül az asztalra, amely gyorsan elkészül: néhány perc alatt elkészül a finom avokádósaláta kőgombával és szőlős paradicsommal, nyári paradicsomöntettel. Főleg lúgos összetevői - avokádó, gomba, bazsalikom, kakukkfű, bors és hagyma - szintén ellensúlyozzák a fizikai savanyulást.
Saláta hozzávalók 2 fő részére:
- 2 érett avokádó
- 1 nagylelkű marék kőgomba
- 2 extra érett szőlőparadicsom
- 1 marék bazsalikomlevél
- némi citrom kakukkfű
Készítmény:
Óvatosan meghámozzuk és felezzük az avokádót, és távolítsuk el a magot. Ezután vékony szeletekre vágjuk. Tisztítsa meg a kőgombákat, majd vágja vékony szeletekre. A szőlős paradicsomot mossuk meg és felezzük fel, vagy vágjuk apró kockákra. Tegye egy tálba mind a három előkészített zöldséget. A tetejére kenjük a korábban megmosott és szárított gyógynövények leveleit. A második lépésben készítsen el egy paradicsomos öntetet az alábbi receptben leírtak szerint, és öntse rá a tál saláta hozzávalóira.
Elkészítési idő: kb. 15 perc
Miért olyan egészséges az avokádó?
Az avokádó értékes összetevői ellensúlyozzák az arterioszklerózist és a megnövekedett vérnyomást. Antioxidáns hatása pozitív hatással van a bőrre. A gyümölcs rendszeres fogyasztása szintén támogatja a fogyást és a testsúly fenntartását, mert az avokádó hosszabb ideig megtartja Önt. Ráadásul zsírjukat inkább energiafogyasztásra használják fel, mint zsírraktározásra. Közvetlenül a menopauza előtt, alatt és után a zöld gyümölcs több szempontból is jót tesz az egészségének.
Hogyan befolyásolja az étkezés a menopauzát
A menopauza alatt és a menopauza után sok nő tapasztalja a hangulat zavarait. Különösen olyan károsodások, mint hőhullámok, csontritkulás, instabil szív- és érrendszer, alvászavarok és ingadozó hangulatok okoznak problémát a nők számára. A csontritkulás sok nő számára is problémává válik. A tejtermékek megakadályozhatják a csontok felbomlását. A levendula elősegíti a jó alvást. Az azonban még mindig nem ismert, hogy mely vitaminok vannak pozitív hatással a menopauzára. Az étrend révén a legfontosabb vitaminok elegendő mennyisége az életkor növekedésével is fontos marad.
Vitamin-kiegészítők helyett a megfelelő étrenddel sokat el lehet érni. Szerezzen mélyreható ismereteket azokról az élelmiszerekről, amelyek intenzíven hatnak a menopauza tünetei ellen.
Tudjon meg többet a táplálkozási vitaminokról és azok tartalmáról. Íme néhány példa az élelmiszerek vitamintartalmára, mindegyik 100 grammra alapozva:
- Kelkáposzta: 8,7 mg
- Sárgarépa: 8,5 mg
- Petrezselyem: 5,9 mg
- szárított sárgabarack: 5,8 mg
A-vitamin Különösen gazdag sárgarépában, tökben, édesburgonyában, spenótban, káposztában és belsőségekben.
- Csipkebogyó: 1250 mg
- Homoktövis bogyólé: 265 mg
- fekete ribizli: 177 mg
- Paprika: 115 mg
- Kelbimbó: 110 mg
- Kelkáposzta: 105 mg
- Brokkoli: 95 mg
Az összetevő C vitamin acerola cseresznyében, csipkebogyóban, homoktövisben, fekete ribizliben, eperben, mangóban és citrusfélékben koncentrálódik. A zöldségek és a gyógynövények közül a brokkoli, a kelkáposzta, a kelbimbó, a vörös káposzta, a fehér káposzta, a paprika, a spenót, a paradicsom és a petrezselyem különösen jó.
- Hering: 25 µg
- Lazac: 16 ug
- Szardínia: 11 ug
- nyers rókagomba: 2,1 µg
- nyers gomba: 1,9 µg
A zsíros halak, mint a hering, a lazac és a szardínia, sok mindent tartalmaznak D-vitamin. Zöldségforrásként az avokádót és a gombát ajánlják. A tőkehalmájolaj, amely korábban magas D-vitamin-tartalma miatt volt olyan népszerű, manapság alig releváns.
A szabadban való gyakori időtöltés az evés mellett a D-vitamin-ellátásnak is kedvez. Erős napsütés esetén használjon fényvédőt. Még mindig van annyi nap, hogy átengedje a D-vitamin képződéséhez. Ez a helyzet akkor is, ha borult az ég. A D-vitamin szintjének rendszeres ellenőrzése ajánlott. Hasznos lehet a D-vitamin-kiegészítők és némi olaj együttes bevitele. Mindazonáltal mindig konzultáljon orvosával vagy gyógyszerészével.
- Búzacsíra-olaj: 185 mg
- Napraforgóolaj: 50 mg
- Sáfrányolaj: 48,2 mg
- Repceolaj: 24,5 mg
- Olívaolaj: 13,2 mg
- Olaj-szardínia: 12,7 mg
- Rozs: 12,6 mg
- Paradicsompüré, sózva: 9,9 mg
A E-vitamin főleg étolajokban fordul elő. A búzacsíra-olaj tartalma magasabb. A napraforgóolaj, az olívaolaj és a pórsáfrányolaj szintén jó forrás.
A A-, D- és E-vitaminok zsírban oldódnak. A test csak zsírral kapcsolatban használhatja fel őket. Például ahelyett, hogy egy sárgarépát eszel egyenesen a kezéből, jobb, ha egy sárgarépasalátát eszünk olajjal vagy tejszínnel.
Hamarosan nagy készséggel készítheti el menüjét. A recept gyors áttekintése után meglátja, mennyire illik bele a kiegyensúlyozott étrendbe. Használja ki az ásványi anyagok - például a kalcium - és a telítetlen zsírsavak egészséges hatásait is. Kerülje az állati zsírokat - kivétel: az itt említett haltípusok. Támaszkodjon növényi zsírokra. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak főleg a jó olajokban találhatók: olívaolajban, repceolajban és napraforgóolajban. A többszörösen telítetlen zsírsavak megtalálhatók a zsíros tengeri halakban, mint a lazac és a makréla, a magokban és a diófélékben, valamint a növényi olajokban, például a repceolajban és a kukoricaolajban.