avokádó
Az avokádót sokáig kalóriabombának tekintették magas zsírtartalma miatt. Számos vitaminjával ma már igazi szuperétel, mert ez az egyik legtáplálóbb étel. Akár guacamole-ként, kenyérre kenve, turmixként vagy salátában, az egészséges gyümölcs egyre népszerűbb az utóbbi években. A finom avokádó receptek mellett elmondjuk, hogyan kell a legjobban tárolni az avokádót, és tisztázzuk azt a kérdést is, hogy az avokádó alkalmas-e diétákra.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Honnan származik az avokádó?
Az avokádó eredetileg Közép-Amerikából származik. Ott alapvető élelmiszernek számít, és évezredek óta termesztik. Ma az avokádót a mediterrán országokban is termesztik. Noha Mexikó továbbra is a világ legnagyobb avokádógyártója, Kalifornia, Kenya, Indonézia, Nyugat-India és Izrael ma már az áhított áruk fontos szállítói. Az avokádó fákon nő és a babér családjába tartozik. Bár nem feltétlenül kitalálja, az avokádó gyümölcs és nem zöldség.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mennyire egészséges az avokádó?
Az avokádót tartják a legzsírosabb gyümölcsnek, de sok kalória ellenére nagyon egészséges. Számos telítetlen zsírsavat tartalmaz, és vasat, káliumot, C-vitamint, A-vitamint, K-vitamint, E-vitamint és minden fontos B-vitamint biztosít. A szupergyümölcsben még az összes esszenciális aminosav is megtalálható. Bizonyos fitokémiai anyagokat is tartalmaz, amelyek antioxidáns hatással bírnak, és így segítik a sejtek és a bőr védelmét. Az avokádóban található karotinoidok védenek az öregedés ellen is. Azok, akik rendszeresen fogyasztanak avokádót, még jelentősen csökkenthetik a rossz LDL-koleszterin szintjét, amely a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.
De nemcsak a rostban, hanem a magban is sok értékes összetevő található. Megmutatjuk, hogyan lehet ésszerűen használni az avokádó magokat.
Fogyhatok avokádóval?
Mivel a trópusi gyümölcs szinte nem tartalmaz szénhidrátot, ideális alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Az egészséges zsírok és a magas rostmennyiség hosszabb ideig tölt fel, mint a szénhidrátok és a cukor, ami alacsonyan tartja az inzulinszintet és megakadályozhatja az étvágyat. Nagy tápértéke ellenére az avokádó lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint például a vaj, ezért a figurabarátabb elterjedés. Az avokádó lényegesen több telítetlen zsírsavat is tartalmaz, amelyek alacsonyan tartják a koleszterinszintet. Ha ez megnő, akkor a nemkívánatos zsírlerakódások lebontása nehezebbé válik. A kiegyensúlyozott étrend részeként az avokádóval való fogyás teljesen lehetséges.
Mit kell figyelembe vennem az avokádó vásárlásakor?
Az avokádó manapság szinte minden szupermarketben megtalálható, bár a minőség és az érettség mértéke nagyon eltér.
Hogyan lehet felismerni a gyümölcs érettségi fokát:
- Vásárláskor tartsa a gyümölcsöt mindkét kezében, és finoman nyomja össze.
- Ha a gyümölcs könnyen enged, akkor korai fogyasztásra alkalmas.
- Ha az avokádó még egy apró helyen is túl puha, akkor jó eséllyel már elrontotta.
- Ha még mindig bizonytalan, távolítsa el a szár tövét; az alatta lévő területnek zöldnek és nem sötét színűnek kell lennie.
- Ha nem akarja azonnal feldolgozni az avokádót, válasszon egy szilárdabb példányt, mivel a gyümölcs néhány napon belül beérik.
Hogyan kell tárolni az avokádót?
Az érett, de még fel nem vágott avokádót akár egy hétig is el lehet tárolni a hűtőszekrény zöldségterében. Mivel az alacsony hőmérséklet megszakítja az érési folyamatot. Amint a gyümölcs kinyílik, és oxigénnel érintkezik, az avokádó pépje gyorsan elsötétül.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ha hagyja, hogy az éretlen avokádó gyorsabban érjen, tartsa az alma közelében. Ezek olyan gázt bocsátanak ki, amely gyorsabban érik a gyümölcsöket, de romlik is. Almával újságba csomagolva vagy papírzacskóba helyezve az érési folyamat még jobban felgyorsul, mivel a gáz nem kerülhet ki így.
Hibák az avokádó fogyasztásában
A gyümölcs elfogyasztása előtt mindig jól meg kell mosni. Ezt többnyire elhanyagolják, mert a héjat nem eszik meg. Ellenkező esetben, ha az avokádót kinyitják, a baktériumok, vegyi anyagok és növényvédő szerek nem kívánt módon eloszlanak a pépben. A legjobb, ha langyos vízzel lemossuk, és gondosan megmossuk a felületet.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hogyan távolíthatja el az avokádót a magból?
Vágja az avokádót hosszában - a mag körül. Ezután csavarja a két felét ellentétes irányba úgy, hogy ketté váljanak. Vegyük az avokádó felét a maggal a kezünkben, és óvatosan üssük meg a magot egy késsel, hogy könnyen elvágható legyen. Ezután az avokádómagot egy darabból ki lehet húzni a késsel, anélkül, hogy elveszítené a pépet. Most kanállal eltávolíthatja a pépet a gyümölcs feléről.
Hogyan készíthetek ízletes avokádót?
Az avokádót főleg nyersen fogyasztják, mert főzve a pép keserű ízt nyerhet. A zöld gyümölcs diós ízű, és leginkább kiadós ételekhez használják. Az állaga krémes, néha vajas is. Az elkészítés legegyszerűbb módja, ha a pépet egyenesen a feléből kanalazzuk kevés sóval és egy fröccs citromlével. A szuperétel mindig jó saláták összetevőjeként - főleg paradicsommal kombinálva. A vajgyümölcs azonban egyszerűen finom olyan gyümölcsökkel együtt, mint a körte vagy az őszibarack.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Guacamole: a klasszikus avokádó mártogatós
A Guacamole Mexikóból származó avokádó mártogatós, amelyet gyakran tacókkal vagy fajitasokkal szolgálnak fel. Szinte minden mexikói háziasszonynak megvan a maga titkos receptje.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A videóban bemutatunk egy finom alap receptet a guacamole-hoz, amelyet könnyen utánozhat és finomíthat, ahogy kíván:
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket