AXA Prevention
Végül úgy tűnik, hogy igen.
A tojásfogyasztás (a koleszterin révén) a szív és az erek egészségére gyakorolt hatásának kérdése évtizedek óta izgatja az orvosi közösséget. Mivel a tojássárgája 200 és 250 mg közötti koleszterint tartalmaz, és az LDL-koleszterin (a "rossz" koleszterin) magas vérszintje magasabb kardiovaszkuláris kockázattal jár, a táplálkozási szakemberek már régóta ajánlják, hogy ne fogyasszanak többet 2 vagy 3 tojásnál hetente (a szám országtól függően változott ...).
Az elmúlt években számos tanulmány megkérdőjelezte a magas koleszterinszintű élelmiszerek fogyasztásának a szív- és érrendszeri kockázatra gyakorolt hatását, valamint a tojásfogyasztás e kockázatra gyakorolt hatását. A média visszhangozta ezt a rehabilitációt, csakúgy, mint az orvosok.
De 2019 márciusában a tyúkólban bekövetkezett fordulat, a csaknem 30 000 ember bevonásával végzett vizsgálatok nagy keresztanalízise ismét azt mutatta, hogy a magas koleszterinszintű ételek fogyasztása, beleértve a tojást is, negatívan befolyásolja a kardio rizikót. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a naponta bevitt koleszterin mennyisége arányosan korrelál a kardiovaszkuláris kockázattal, és hogy minden 300 mg/nap koleszterin bevitel 17% -kal növeli a kardiovaszkuláris események kockázatát. Ebben az elemzésben minden elfogyasztott tojás/nap fele 6% -kal növeli a kardiovaszkuláris kockázatot. Ezenkívül ezek a növekedések közvetlenül összefüggenek a további koleszterin bevitelével.