Ayran A legalkalmasabb nemzeti ital a világon
Joghurt, víz, egy csipet só: Ayran készen áll! Miért (és nem csak) miért jó neked edzés után - plusz a szuper könnyű recept, amelyet saját magad készíthetsz!
Az Ayran a Kaukázusból és Anatóliából származik - ma Törökországban nemzeti italnak tekintik, és gyakran üdvözletként kínálják a vendégeknek. De a kissé savanykás ízű joghurtital is egyre nagyobb népszerűségnek örvend ebben az országban. Nem csoda: a finom joghurtital üdítő, egészségessé és fitté tesz bennünket!
Ayran: kalóriák és összetevők
Az Ayran csak három összetevőből áll: Víz, joghurt és só. A gyártás során a joghurtot és a vizet 2: 1 arányban felverik, majd kevés sóval ízesítik. Hagyományosan juhtejet használnak, de manapság a legtöbb Ayran fajtát tehéntejből készítik.
6 ok: Ez teszi az Ayrant annyira egészségessé!
- Csak 35 kilokalória/100 gramm Az Ayran igazi könnyű a joghurtitalok között - az író és a gyümölcsjoghurtitalok gyakran több kalóriát és hozzáadott cukrot tartalmaznak.
- Ayran jön nincs hozzáadott cukor from: Ez boldoggá teszi az alacsony szénhidráttartalmú rajongókat! 100 gramm Ayran 2 gramm szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmaz.
- További plusz pont: mivel a joghurtot vízzel keverik, az Ayran csak kevés laktózt tartalmaz, ezért sokan jobban tolerálják.
- A tartalmazott tejsavbaktériumok szintén elősegítik a mieinket A bél egészsége: Probiotikus hatással rendelkeznek, és segítenek az egészséges bélflóra felépítésében és fenntartásában.
- Az Ayran rengeteg ásványi anyagot és nyomelemet is eredményez: a nátrium és a kálium támogatja az idegi impulzusok továbbadását, és nélkülözhetetlenek a mieink számára Izommunka. Kalcium és foszfor felhalmozódik és A csontok és a fogak megerősítése.
- A só gyors, különösen edzés után regeneráció: Az Ayran segít a test sótartalmának egyensúlyban tartásában edzés után.
Fogyjon le Ayrannal: Jól megy együtt!
Ismét az 1. és 2. okra hivatkozunk felülről: alacsony kalóriatartalommal, alacsony szénhidráttartalommal és nem túl kevés fehérjével - ez a kombináció szinte mindig segít elérni az ideális alakot az ételekben. Mindenekelőtt meghatározhatja a felhasznált joghurt zsírtartalmát, amikor maga készíti el! Ne feledje azonban, hogy az ayran egyre vékonyabb, annál alacsonyabb a joghurt zsírtartalma.
Tehát kombinálhatja az Ayrant
A klasszikus Ayrant frissítő italként itatják nyáron vagy edzés után. De csodálatosan illik a kiadós és fűszeres ételek, például kebab, köfte vagy kiadós pörkölt. A tejzsírtartalom miatt az ételből származó forró anyagok meg vannak kötve - ezért az Ayran-t leginkább étkezés után lehet inni. Az Ayrant gyakran használják a török éttermekben Bazsalikom, citromfű vagy menta kifinomult. Örményországban az Ayran „Tan” néven ismert - ott habzóborral, uborkalével, kaporral vagy fekete borssal készül.
- Azok számára, akik kedvelik az édeset, jó hírek is vannak: Az Ayran szintén elérhető édes változatok - ehhez gyümölcsöt kevernek az italba. Ízét tekintve az ital erősen emlékeztet egy indiai lasszira!
Ayran recept - gyorsan és egyszerűen elkészíthető
Könnyedén elkészítheti az Ayrant is. Ehhez két részt joghurtot és egy részt vizet összekeverünk egy csipet sóval, és habosra felverjük. Ehhez habverőt vagy tejhabosítót használhat. Optimálisan használja Joghurt 3,5% zsírtartalommal - biztosítja a megfelelő állagot és a legjobb ízt. Az alacsony zsírtartalmú joghurt nagyon vizes lehet. De nyugodtan próbálja ki, mi tetszik a legjobban! De vigyázzon a sóval: Nem lehet túl sok - az Ayran gyorsan túl sóssá válhat. Kezdje egy kis csipetpel, és szükség esetén adjon még sót. Az Ayran adagjához szüksége van:
- 200 g joghurt (juh- vagy tehéntejből)
- 100 ml ásványvíz
- egy csipet só
Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót, habosra verje és jéghidegen tálalja - kész!
Ayran mint koktélital: próbáld ki!
Kókuszvíz, citromlé, koriander, Tabasco, avokádó és 150 milliliter ayran alapul: izgalmasan hangzik, gondolod? Ez - garantáljuk Önnek! Guaca moly-nak hívjuk.
Vásároljon Ayran: adalékok ártalmatlanok
Már rég elmúltak azok az idők, amikor az Ayrant csak török szupermarketekben vagy megbízható kebab-boltokban lehetett megvásárolni. Most megvásárolhatja a Rewe, az Edeka and Co. cégeknél, de az Ayran a Penny és az Aldi cégtől is kapható. A 250 ml-es csésze alig 50 cent alá kerül, a duplája akkora, mint 70 cent.
Aki tanulmányozza az összetevők listáját, észreveszi: A joghurt, a víz és a só mellett gyakran van még Tej áthatol tartalmaz.
- Ez egy vizes folyadék, amelyet derített tejből állítanak elő, miután a tejzsírt és a fehérjét kiszűrik. A vitaminok és ásványi anyagok visszatartják a tejpermeátumot. Ízlés miatt használják az Ayran gyártásában, és habozás nélkül fogyasztható.