Ayurvédikus konyha - teljes útmutató az egészséges táplálkozáshoz
Teljes útmutató az egészség helyreállításához és fenntartásához az ókori ayurvédikus gyakorlatok segítségével
Szerző (k): Sunita Gosh, Narayan Mustt
Kiadó: Sapienția
Megjelenés éve: 2008
oldalak: 144 (15x21 cm)
Ár: 19.00 lej
Elérhetőség: raktáron
Az ayurvéda vagy az élet tudománya az ókori India nagy beavatottjai és bölcsei által ihletett és később kifejlesztett tudomány. Az ayurvéda és a jóga közös gyökerekkel bír, kiegészítik egymást és fontos szerepet játszanak mind az emberek szellemi evolúciójában, mind vitalitásuk és egészségük megőrzésében.
Az ájurvéda valószínűleg a legrégebbi táplálkozási és természetes kezelési rendszer a világon, amely a mai napig fennmaradt.
Az ayurvédikus hagyomány szerint az orvostudomány és az étel kéz a kézben jár, soha nem választják el egymástól.
Senki sem számíthat arra, hogy meggyógyul egy bizonyos fizikai szenvedéstől, vagy akár sikereket ér el a jóga gyakorlásában, anélkül, hogy ismerné és alkalmazná a testi, mentális és mentális állapotának megfelelő étrendet.
Az emberi test alkotóelemeinek egyensúlyát a saját erősségeinek folyamatos felfrissítésével lehet elérni.
India bölcsei különös figyelmet szenteltek minden olyan cselekedetnek, amely a prána (az élet finom energiája) fokozott bevitelét eredményezi számunkra, például: légzés, étel, víz, nap, testmozgás, szerelmi élet és alvás.
Az ájurvédában ezt mondják: "Az ember az, amit eszik." Ez mind gyakorlati, mind absztrakt módon igaz - mivel az elfogyasztott étel alkotó elemei saját szövetünk "téglái", és így válnak elválaszthatatlan részévé lényünk. Másrészt ezen ételek finom pránai lenyomata továbbadódik annak is, aki fogyasztja őket.
Az ayurvédikus szakemberek és a jógik egyaránt láttak gabonafélékben, gyümölcsökben, zöldségekben, magvakban, zöldekben és fűszerekben, amelyek hatalmas mennyiségű pránát jelentenek. Ezeknek az ételeknek is megvan az a képességük, hogy egyensúlyba hozzák a testet, amikor arra szükség van. De erejük csak akkor nyilvánul meg, ha megfelelő kombinációkban főzik őket, az egyes alkotmányokhoz szükséges fűszerekkel. És itt van az a rész, ahol az ayurvédikus konyha felfedi egyediségét.
Az ájurvédikus receptek sokkal vonzóbbak egzotikus ízük, aromájuk, állaguk és különleges színük miatt. Amikor egy nyugati, főként húsra épülő hagyományos stílusban nevelkedve, vegetáriánus jellegű, akkor az egészség szempontjából jelentős jobb változásokat tapasztalhat. Ám amikor felfedezik az ájurvédikus recepteket, első látásra megjelenik egyfajta szeretet, mert ezek az ételek ízük és az általuk nyújtott elégedettség érzése révén hódítanak meg.
Végül, de nem utolsósorban meg kell említeni, hogy az ételek elkészítésének művészete az ókori Indiában a 64 művészet egyike volt, amelyet egy nőnek ismernie kellett, hogy elérje tökéletességét.
Annak ellenére, hogy a könyv legtöbb receptje indiai, az ájurvédikus ételeket nem szabad összetéveszteni a rendkívül fűszeres indiai ételekkel.
Ezenkívül a növények keverékeit, valamint azok arányait is ki kell igazítani annak felhasználója tipológiája szerint (a könyv fejezeteiben lépésről lépésre elmagyarázzák, hogyan).
könyv "Ájurvédikus konyha" több akar lenni, mint egy új szakácskönyv - inkább egy egészségügyi tankönyv, amely okos használatával az orvoslás megértésének és az étkezés örömének új alapjaihoz vezethet bennünket.
Bízunk benne, hogy a könyv oldalain keresztül "Ájurvédikus konyha" felfedez egy olyan praktikus oldalt, mint az ayurvéda, olyan finom és elbűvölő. "Ájurvédikus konyha"