Az 5 elemű konyha (TCM) a Posthotel Achenkirchben - Egészségügy; Prémium szállodák

2018. július közepe óta az egészségtudatos nyaralóknak kiemelt lehetőséget kínálnak a Posthotel Achenkirch-ben TCM konyhával. A tiroli wellness szálloda könnyen emészthető ételeket kínál a TENZO egészségétteremben, amelyet az 5 elem tanításának megfelelően készítenek (TCM = hagyományos kínai orvoslás).

A táplálkozás 5 eleméről (TCM)

Az 5 elemű táplálkozás a táplálkozás olyan formája, amely a kínai orvoslás több mint 3000 éves ismeretén alapul, és amelynek középpontjában az élvezet és a jólét áll. Ennek a táplálkozási elméletnek az összefüggésében az egyes ételeket a következő öt elemhez rendelik:

Tűz (Keserű íz). A tűzoltó élelmiszerek közé tartozik a kávé, a grapefruit, az olajbogyó, a juhsajt vagy a keserű saláta, például a rakéta vagy a cikória.
föld (Édes íz). Dió, tofu, méz, vaj, tojás és szinte mindenféle hús, gabonafélék és zöldség hozzárendelhető ehhez az elemhez.
Faipari (Savanyú íz). Ide tartoznak például a fahéj, a gyógynövények, a hajtások, a zöldségfélék, de a savanyú gyümölcsök is.
víz (Sós íz). A tengeri ételeket, hüvelyeseket, parmezánt, csicseriborsót, ásványvizet és a helyi halakat a vízi ételek közé sorolják.
fém (Fűszeres íz). Ide tartoznak a gyömbér vagy a gyömbér tea, a medvehagyma, a rizs, de a fűszeres zöldségek is, például a póréhagyma, retek, retek vagy torma.

Az öt elem mindegyikének van egy bizonyos íze, de nagyon különleges hatása van az emberi szervezetre is. Bizonyos ételek pozitív, de néha negatív hatással vannak bizonyos szervekre. Mivel minden elemnek megvan a maga energiája, a táplálkozás 5 eleme biztosítja, hogy mindegyiket rendszeresen és kiegyensúlyozottan használják. Ezzel elkerülhető az egyensúlyhiány kialakulása. A TCM egyik célja harmónia megteremtése Yin és Yang között. Önellenőrzéssel az 5 * wellness szálloda vendégei előre meghatározhatják, hogy melyik típushoz kell őket rendelni, és melyik oldal dominál bennük. Ezután kipróbálhatja az önnek megfelelő étrendet.

A TENZO

A Posthotel Achenkirch új TENZO-jában a Vitalakademie-n keresztül képzett TCM szakács felelős az ételek elkészítéséért. Egy fiatal, dinamikus csapattal és egy képviselővel, aki képzett a TCM főzés művészetére az egyes termékek működésének szempontjából, vendégként lehetősége van egy kulináris utazás megtapasztalására egy másik ízvilágba.

Az étlapon vannak olyan ételek, amelyek az évszakoknak megfelelően a termékekhez vannak igazítva. Leírják az egyes ételek hatását, és pontosan azt, hogy az egyes termékek mit képviselnek.

Ételek és italok az 5 elemű konyha szerint

Az étlapterv már meleg kását és TCM levest tartalmaz reggelire.

Az italok választéka egy teabárot tartalmaz, amely különféle összetevőket tartalmaz, amelyek az adott évszakhoz vannak igazítva.
Nyáron elsősorban hűsítő összetevőket kínálnak, mint menta, citromfű, kapor, bazsalikom és sárkánykút tea, goji bogyók.
Télen azonban vannak melegítő összetevők, például gyömbér, chili vagy fahéj.
Általánosságban elmondható: a TCM-ben semmi sem tilos, csak a megfelelő évszakra kell figyelni. Például a fehérbor hűsítőnek számít, míg a vörösbor melegszik.

A TENZO étlapjának kivonata olyan ételeket tartalmaz, mint: fekete bab tészta zöldséges raguval, csicseriborsós pörkölt paradicsommal, beluga lencse curryval, quinoa lencse, TCM zöldségleves, fűszeres rizs-congee sült gombával vagy vegán rizottó dió chips-kel

Mindenkinek, aki szereti a hagyományos wellness ünnepeket

A Tenzo keddtől szombatig tart nyitva. Az 5 elemű konyha helyett a vendégek természetesen Tirolból is élvezhetik a tipikus regionális viteldíjakat. Kiadós, ízletes, de talán kissé könnyebben emészthető tiroli gombóc, Kasspatzln, tiroli Gröstl vagy egy tisztességes Marende (Brettljause) vonzereje.