Az 5 legfontosabb gabonatáplálás

cinket magnéziumot

Otthoni oszlopok táplálkozása: Az 5 legjobb szem

A gabonafélék (gabonafélék) termesztése és fogyasztása sok civilizáció számára lehetővé tette a túlélést. Sok divatos diéta azonban ujjal mutat ezekre az ételekre, és magas szénhidráttartalma miatt kitiltja őket az étlapjukról. De amit a diéták készítői sajnos elfelejtenek, az az, hogy a nagy "gabona" ​​család nem csupán a szénhidrátokról szól. Nagyon tápláló anyagokat is biztosítanak: rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket, fitokemikáliákat stb.

1. A QUINOA

A quinoa kis mérete ellenére rendkívüli tápértékű.

Tápérték:

- kiváló minőségű fehérjét és rostot tartalmaz

- kiváló mangánforrás

- jó vas- és rézforrás

- foszfor-, magnézium- és cinkforrás

Kulináris készítmények: a quinoa (fehér vagy vörös) enyhén diós ízű. Főzés előtt jól le kell öblíteni víz alatt, hogy eltávolítsa a szaponint, amely anyag bevonja a szemeket és meglehetősen keserű ízt kölcsönöz neki. A szaponin szintén zavarhatja a vas felszívódását és felhasználását.

Főzése meglehetősen egyszerű: egy mérés quinoa két víz- vagy húsleveshez. Felforralunk mindent, és lassú tűzön körülbelül tizenöt percig főzzük.

Íme néhány módszer a menübe történő integráláshoz:

- helyettesíti a rizst, a tésztát vagy a kuszkuszt;

- levesek, pörköltek és muffinkészítmények tartalmazzák;

- vegetáriánus hamburgerek alapjául használjuk;

- reggelizőpelyheként fogyasztják (meleg vagy hideg);

- tejszínként tálalva (kevés tejjel és juharsziruppal borítva).

2. Árpa

A piacon hántolt árpát és gyöngy árpát találunk. A gyöngy árpának fényezésen esett át a folyamat, amely eltávolítja külső rétegét és csíráját. A hántolt árpa ezért valamivel táplálóbb, mint a gyöngy árpa.

Tápérték:

- foszfor-, magnézium-, vas-, cink-, mangán-, réz-, szelén- (antioxidáns), tiamin- (B1), niacin- (B3) és piridoxin- (B6) forrás.