Az 5 legfontosabb táplálkozási mítosz
Tisztázzuk az öt legkitartóbb és legelterjedtebb ételmítoszt.
1. Az esti szénhidrátok meghíznak.
Annak ellenére, hogy erről minden jó hírű táplálkozási intézmény egyértelműen nyilatkozott - nem lehet kihozni az emberek fejéből, az a tévhit, miszerint az este fogyasztott szénhidrátok plakátként közvetlenül a csípőre szállnak. A mítosz abból a megalapozatlan feltételezésből fakadt, hogy a szénhidrátok általában meghíznak. A szénhidráttartalmú ételek - különösen a teljes kiőrlésű termékek, a hüvelyesek és a zöldségek - értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat nyújthatnak, és sokáig megelégedéssel szolgálhatnak. Nos, ha este (vagy napközben) rendszeresen lakmározol csokoládéval, chipsszel és tésztával tejszínes szószban, akkor nem csodálkozhatsz. De nem segít, ha sült földimogyoróra, Bifi-re és Wiener Schnitzelre cserélik őket. Akkor sem, ha elhagyja a panírozást.
2. Az esőerdőt megtisztítják a szójatermékek miatt, és a benne lévő hormonok nőknél mellrákot, férfiaknál impotenciát okoznak.
Igen, az esőerdőket kivágják, hogy szója nőjön. Az ott termesztett szóját elsősorban takarmányként használják az állatok hizlalására. Az emberi fogyasztásra szánt szója Európában jellemzően fenntartható termesztésű észak-amerikai vagy európai szójababból készül. Mivel az egészséges hüvelyesek Franciaországban, Olaszországban, Ausztriában és még Németországban is nőnek. Tehát, ha valamit tenni akar az esőerdők erdőirtása ellen, inkább hagyjon fel húst, és tofu szeletet süssön helyette. A benne lévő hormonok miatt sem kell aggódnia. Igaz, hogy a szója fitoösztrogéneket, fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek hasonlóak a női nemi hormonhoz, az ösztrogénhez. A klinikai vizsgálatok nem bizonyítottak semmilyen hatást a férfiak termékenységére, és az a tény, hogy a férfiak a szójafogyasztásból emelnék a mellüket, ostobaságnak jelölhető. Ami a nők emlőrák kockázatát illeti, a jelenlegi kutatási állapot azt is jelzi, hogy a szója rendszeres fogyasztása inkább védőhatással járhat, mintsem növeli a rizikót.
3. Egy pohár forró citrom segít a megfázásban.
4. A sör hasi sört ad.
Sört inni terhes állapotban? A férfiak kerek gömb hasa gyakran a népszerű árpa lé túlzott fogyasztásának tulajdonítható. A kövér golyóban azonban általában vannak más dolgok, mint a sör. Az elhízást a túl magas kalóriabevitel okozza, és a sör is sokat hozzájárulhat a 100 k ml-es 43 kcal-val (Pils). Ha azonban józanul nézzük, a sörnek nincs befolyása arra, hogy pontosan hol rakják le a felesleges kilókat.
5. A gyümölcslé egészségesebb, mint a limonádé.
Nos, a lé valóban tartalmaz néhány vitamint, amellyel a limonádék nem tudnak előállni, de a cukor- és kalóriatartalmat tekintve a lé semmiképp sem marad el a Cola & Co. És különben is jobb, ha az egész almát megeszi, és nem csak annak levét issza. Ezen a ponton a turmix hype-jét is demisztifikálni kell: A saját állkapcsi izmaira nehezedő nyomás enyhítésével és a keverőn csak a gomb megnyomásával nincs táplálkozási előny.
További táplálkozási mítoszokat is tisztázunk, különösen a kenyér témájában, a „Zsemlemorzsa” rovatunkban. Például az a fehér kenyér csak üres kalóriákat vagy valamit tartalmaz a búzahagymán.