Az áfonya, az a természetes gyógyszer, amely kezeli és egészségesen tartja Önt Ziarul Unirea
Áfonya - egészségügyi előnyök • Minden az áfonyáról - összetétel, kezelhető betegségek, tárolás és elkészítés
Bár itt az ideje az ünnepeknek, a tűző napnak és a nyári hónapok örömének, a természet télre készül. Most megjelennek a legerősebb terápiás gyümölcsök és zöldségek, amelyek a föld minden élőlényének segítséget nyújtanak, hogy megvédjék magukat a hideg évszaktól. És közöttük az áfonya vezető helyet foglal el.
Gyümölcseikkel, mint a fekete, matt gyöngyök, beépítik magukba az összes napenergiát, amelyet azok a hegyi fennsíkok ragadtak meg, amelyeken növekednek. A nagy magasságokra jellemző gyümölcsök, de különösen a hegyi emberek meglehetősen gyenge ételeinek kiegészítésére szolgálnak. Az áfonya egy része 3-4 doboz vitamint ér, azzal a feltétellel, hogy az áfonyában található A-, E-, F-, PP- és B-vitamin (B1 és B2) sokkal könnyebben asszimilálható, mivel természetes összetételűek.
Az áfonya táplálkozási összetétele
Az áfonya körülbelül 85% vizet tartalmaz és 57 kcal/100 g bevitelt biztosít. A fitonutriensek egy kategóriáját, az úgynevezett polifenolokat tartalmazzák. Ebbe a csoportba tartoznak az antocianinok (163,3 mg/100 g), azok a vegyületek, amelyek az áfonyának kék színt adnak, antioxidáns és gyulladáscsökkentő szerepet töltenek be.
Fél csésze áfonya körülbelül 15 g szénhidrátot tartalmaz. Ez a mennyiség biztosítja az ajánlott napi adag 4% -át azoknak a felnőtteknek, akik naponta körülbelül 2000 kcal-ot fogyasztanak. Az áfonya szénhidrátok két forrásból származnak: rostból és cukorból. Minden fogyasztott áfonya adag 10 gramm cukrot és 2,4 g rostot tartalmaz.
Az áfonyában található különféle antioxidánsok védelmet nyújtanak az oxidatív stressz és a betegségek ellen. A hatást a következők adják: resveratrol, galluszsav, lutein, zeaxanthin, K-vitamin, C-vitamin, mangán, rost. Az áfonya egészségre gyakorolt jótékony hatása
Az áfonya az összes gyümölcs közül a legmagasabb antioxidáns képességgel rendelkezik.
Az áfonya nagyon gazdag antioxidánsokban, úgynevezett antocianinban, C-vitaminban, B-vitaminokban, E-vitaminban, A-vitaminban, rézben (amely erősíti az immunitást és antibakteriális szerepet játszik), szelénben, cinkben, vasban (elősegíti az immunitást a hemoglobin és az oxigén koncentrációjának növelésével). a vérből), és ezáltal stimulálja az immunrendszert és megakadályozza a fertőzéseket.
Amint immunitása erős, elkerüli a megfázást, a lázat, a bárányhimlőt és számos olyan vírusos vagy bakteriális úton terjedő betegséget.
Az áfonya semlegesíti a szabad gyököket, amelyek elősegíthetik a betegségeket és az öregedést a szervezetben.
Az áfonya az antioxidánsokban leggazdagabb gyümölcs. Ez elsősorban az antocianin jelenlétének köszönhető. A jelentős mennyiségű C-vitamin újabb érv ezeknek a gyümölcsöknek a jótékony szerepe mellett.
Előnyök az idegrendszerre.
A rendszeresen fogyasztott áfonya csökkentheti az degeneratív betegségek kockázatát az antocianin pigmentek miatt. A bogyók, beleértve az áfonyát is, csökkenthetik az öregedés okozta kognitív funkciók károsodását azáltal, hogy semlegesítik a központi idegrendszer negatív szabad gyökeit. Az étrendben található antioxidánsok, például az áfonya-polifenolok, csökkenthetik az idegsejtek oxidatív stresszét és csökkenthetik a neuronok bizonyos állapotok által okozott lebomlását. Ezek a fitotápanyagok az agy memóriáért és a tanulási folyamatokért felelős területeit is felkutathatják, biztosítva számukra a szükséges antioxidánsokat. Az áfonya csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A magas rosttartalom, erős antioxidánsok és az áfonya azon képessége, hogy oldja a rossz koleszterint, e gyümölcsök ideális étrend-kiegészítőjévé teszik a szívbetegségek gyógyítását.
Segít fenntartani az egészséges húgyutakat.
A baktériumok, például a b-coli kolóniák kialakulása a húgyúti traktus belsejében lévő nyálkahártya falai mentén felelős ezért a fertőzésért, amely gyulladáshoz, égési érzéshez vezet a vizelés típusában és egyéb szövődményekhez vezet. Ebben az esetben az áfonya meglepően előnyös lehet. Nagy polimerekből, például nehéz molekulákból álló vegyületet tartalmaznak, amelyek gátolják e baktériumok szaporodását.
Az áfonya antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak ehhez a hatáshoz. A nagy és nehéz molekulák gyakorlatilag kimossák ezeket a baktériumokat a húgyúti falakról, megakadályozva a fertőzés kialakulását. lHatások a cukorbetegség és az elhízás ellen. Az áfonya csökkentheti az inzulinrezisztenciát és a cukorbetegek vércukorszintjét az antioxidáns tulajdonságú fenolos bioaktív vegyületek, például antocianinok miatt.
Az áfonyalé csökkentheti a cukorbetegség vagy az elhízás kialakulásának kockázatát azáltal, hogy szabályozza az adiponektin szintjét - ez a hormon csökkenti a testtömeget és megváltoztatja az energia-anyagcserét, de szabályozza az inzulinérzékenységet is.
Az emésztőrendszer egészségügyi előnyei.
Az áfonya csökkenti az emésztőrendszer gyulladását és a baktériumok szaporodását. Felelős az áfonya összetételében található fenolsav, amely gyulladáscsökkentő hatással van a vastagbélre és szabályozza a mikrobiális anyagcserét. Az áfonyarost távol tartja a székrekedést (jelentős mennyiség folyamatos fogyasztásával), a vitaminok, nátrium, réz, fruktóz és savak javítják az emésztést.
Harc a rák ellen.
Az áfonya bizonyítottan segít a rákos betegeknél, mert bizonyos vegyületeket tartalmaz, például pterostilbenent (vastagbél- és májrák esetén kiváló) és allergiás savat, amely antocianinnal és más antioxidánsokkal, például C-vitaminnal és rézzel kombinálva, rák megelőzéséhez vagy gyógyításához vezethet.
Laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy az áfonyában található fenolos vegyületek gátolhatják a vastagbélrák sejtjeinek szaporodását és apoptózist (programozott sejthalált) okozhatnak. A petefészekrák kockázatának szignifikáns csökkenését (kb. 34%) figyelték meg azoknál a nőknél is, akiknél fokozottabb a luteolin bevitele (megtalálható a citrusfélékben). Az áfonya fogyasztására és tárolására vonatkozó ajánlások Az áfonya ajánlott adagját az életkor határozza meg.
Például az 1 és 3 év közötti gyermekek 1/4 csészét fogyaszthatnak, míg 1/3 csésze 4-5 éves és akár 6-12 éves gyermekek számára is adható. 74 g (1/2 csésze) áfonya ajánlott egészséges serdülőknek és felnőtteknek. A fogyasztásra legalkalmasabb áfonyának szilárdnak és egységes színűnek kell lennie. Az áfonyát csak étkezés előtt mossa.
A mosás eltávolítja a mikroszkopikus pehelyt, amely védelmet nyújt, és az áfonya gyorsabb lebomlásához vezet. Legfeljebb 5 napig tárolhatók hűtőszekrényben. Az áfonya fagyasztása az antioxidánsok (antocianinok) és a tápanyagok minimális veszteségéhez vezet. Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya még 3-6 hónapos fagyási időszak után is megőrzi jótékony tulajdonságait.
Fagyasztott áfonya vásárlásakor rázza meg a csomagot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az áfonya nem ragadt-e össze - ha beragadnak, az azt jelenti, hogy megolvasztották és felolvasztották.
ELŐNYÖK:
Az áfonya alacsony zsír- és nátriumtartalmú, C-vitamin, K-vitamin és ásványi anyagok forrása. Számos antioxidáns és gyulladáscsökkentő fitonutriént tartalmaznak. Jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Kevés kalóriát tartalmaznak. lFagyasztott áfonya is fogyasztható, tápanyaguk nagy részében megmarad.
HÁTRÁNYOK:
Az áfonya által biztosított kalóriák nagy része cukrokból származik. Az áfonya túlzott fogyasztása esetén szénhidráttartalma hasmenést okozhat. Néhány ember allergiás lehet egyes áfonyavegyületekre.