Az áfonya hisztamin tartalma és jelentősége
Aki hisztamin intoleranciában szenved, megfelelő ételeket keres. Megvizsgáltuk, mennyi hisztamin van az áfonyában.
Hisztamin áfonyában - meglehetősen alacsony
Ha hisztamin intoleranciában szenved, akkor tudja, hogy túl sok ilyen biogén amin negatív következményekkel jár: allergiás tünetek, hányinger, bőrpír, légszomj vagy kardiovaszkuláris problémák. Sajnos a hisztaminok sok ételben természetesen előfordulnak. Jó hír: Nem kell elmennie ízletes és egészséges áfonya nélkül.
- Az áfonya azon élelmiszerek közé tartozik, amelyekben kevés a hisztamin. A Klinikum Táplálkozási Orvostudományi Intézete, a rechts der Isar/TU München, egyértelműen egyértelmű eredményeket adott ezeknek a gyümölcsöknek.
- A müncheni toxikológusok szerint kritikus kritikusnak tartják az élelmiszer kilogrammjára számított 100–225 milligramm hisztamin-tartalmat. Az áfonya - friss gyümölcsként fogyasztva - ezen érték alatt van.
- Másképp nézhet ki, amint a gyümölcsök túlérnek vagy megszáradnak. A hisztamin intoleránsoknak óvatosságra lehet szükségük az ilyen ételeknél.
- Az áfonya nem tartalmaz olyan egyéb anyagokat, amelyek negatívan befolyásolják a hisztamin anyagcseréjét. Ezek lehetnek például más biogén aminok, például tiramin, feniletil-amin és szerotonin. Ezek megtalálhatók például a málnában, az ananászban és a banánban.
- A gyümölcsök semlegesek a test saját hisztaminjának felszabadulása szempontjából is. Ez egyértelmű előnyt jelent számukra a hisztamint felszabadító eperrel szemben.
Videótipp: Hogyan lehet enyhíteni a pollenallergiát
A hisztamin intolerancia témája viszonylag új számodra, és útmutatást keresel? További információkért lásd a hisztamin intolerancia: élelmiszer-tolerancia lista cikket.