Az áfonya javítja az érrendszer egészségét

Az áfonya a polifenolok forrása, amely segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Új tanulmányok bizonyítják.

javítja

Az áfonya különösen gazdag antocianinokban, a flavonoid családba tartozó pigmentekben, amelyek a növényeknek kék, lila, ibolya vagy vörös színt adnak. Az antocianinok erős antioxidánsok. Az áfonya kivonatok kiváló antioxidáns aktivitással rendelkeznek, mint a cseresznye, a búzacsíra vagy a ginzeng gyökéré.

Ha többet szeretne megtudni az ételek antioxidáns potenciáljáról, olvassa el a LaNutrition.fr-vel együttműködve készített Útmutató az antioxidáns ételekhez című cikket (olvassa el a kivonatot ITT >>).

Két kontrollált, kettős-vak vizsgálatban, 21 egészséges önkéntesnél, brit kutatók éppen azt mutatták, hogy 100 gramm áfonya (kb. 766 mg polifenolt adva) fogyasztása növeli az erek áramlástól függő dilatációját (áramlás által közvetített dilatáció vagy FMD) ), amely jelenség fontos szerepet játszik az érelmeszesedés megelőzésében. Kóros helyzetekben ez az endotéliumtól függő tágulás gyengül vagy hiányzik.

Az áfonya fogyasztása (ami 766 mg polifenolnak felel meg) az FMD növekedését eredményezte 1-2 órával, majd ismét 6 órával a bevétel után. A magasabb fogyasztás nem eredményezte az FMD nagyobb növekedését. (1)

Egy másik állatkísérlet arra utal, hogy az áfonya javíthatja a metabolikus szindróma bizonyos paramétereit. A metabolikus szindróma számos kockázati tényezőnek felel meg: elhízás, magas vérnyomás, gyulladás, inzulinrezisztencia, érrendszeri működési zavar, prooxidatív környezet kialakulása. Több, mint maga a betegség, fiziológiai megnyilvánulások kombinációja. A laboratóriumban a kutatók a "Zucker" nevű elhízott patkányokat használják modellként a metabolikus szindróma tanulmányozására.