Az agrártrendi biotermékekre nagyobb az igény - az élelmiszer-gyakorlat
Németországban az ökológiai termékek csaknem 12 milliárd euróért keltek el 2019-ben, mintegy 9,7 százalékkal többet, mint az előző évben. Ugyanakkor a regionális közvetlen marketingszakemberek jelenleg a kereslet jelentős növekedését tapasztalják.
Dirk Gieschen, az agrárszakértő és az agrartrends.de weboldal kezdeményezője egy interjúban ismerteti e két trend hátterét és a koronapandémiával való összefüggést.
Kérdés: Milyen szerepet játszanak a koronajárvány idején a regionális szinten előállított élelmiszerek?
Dirk Gieschen: A német szövetségi kormány a mezőgazdaságot rendszerszinten fontos infrastruktúrának nyilvánította a Corona-csomag részeként. A cél az élelmiszerlánc megóvása az eredeti gyártástól a fogyasztóig. A hangsúly tehát a regionális mezőgazdaságon keresztül működő, jól működő élelmiszerellátáson van, amely a beszerzés területén a lehető legnagyobb mértékben önellátó. Jelenleg tapasztaljuk, milyen nehéz egy ilyen krízishelyzet más országok számára, amelyek alacsonyabb szintű önellátással rendelkeznek, és ennek megfelelően erősen függenek a világpiactól.
Kérdés: Milyen hatásai vannak a koronai válságnak a fogyasztók vásárlási döntéseire az élelmiszeriparban?
Dirk Gieschen: Sok fogyasztó épp most veszi észre, mennyire fontos a regionális beszállítók megerősítése annak érdekében, hogy bizonyos élelmiszerek elérhetőek legyenek válság idején is. A Corona-válság kezdetén a határokon az áruk nem teljesen zavartalan mozgása megmutatta, mennyire fontos a magas szintű önellátás. A mezőgazdasági üzletek és más közvetlen marketingszakemberek - különösen azok, akik már online kínálják termékkínálatukat - jelenleg megnőtt a kereslet. Sok fogyasztó szándékosan vásárol regionális szinten a mezőgazdaság és a helyi közvetlen marketingszakemberek megerősítése érdekében.
Kérdés: Hatással van-e ez a fejlemény az ökológiai úton előállított élelmiszerek iránti növekvő keresletre?
Dirk Gieschen: Más okokat látok a biotermékek iránti megnövekedett keresletre. Amellett, hogy a magas vásárlóerővel rendelkező célcsoportokban a tudatos természetes táplálkozás felé irányul az életkor közötti tendencia, jelenleg egy fiatal generáció nő fel, akik kritikusan vizsgálják a meglévő rendszereket és megkérdőjelezik őket. Ez nemcsak a környezetvédelem területére és a „Péntek a jövőért” mozgalomra, hanem a fenntarthatóság egészének témájára is vonatkozik. Az „Organic” nagyon népszerű e célcsoport körében. Pontosan ez a generáció - és a jövőben sokkal inkább - pontosan ezen szempontok alapján hozza meg saját vásárlási döntéseit. Ezért arra számítok, hogy az ökológiai úton előállított termékek iránti kereslet az elkövetkező években jelentősen megnő.
Kérdés: Mit jelent ez a tendencia a német mezőgazdaság számára - gyorsabban megvalósul-e a „20 százalékos biogazdálkodás 2030-ban” politikai cél?
Dirk Gieschen: Pontosan ez a fejlemény várható. Az ökológiai gazdálkodás területe az elmúlt tíz évben csaknem megduplázódott. 2019-ben túllépték először a 10 százalékos küszöböt. A következő duplázáshoz nagyon magas növekedési ütemre van szükség. A fogyasztói és az élelmiszer-kiskereskedelmi szektor részéről is egyre nagyobb az érdeklődés a biotermékek iránt. A politikusokat most arra kérik, hogy ezeknek a biotermékeknek a nagy része a jövőben is a német biogazdálkodásból származzon, és ne költség okokból kerüljön behozatalukba. Ehhez a gazdáknak meg kell adniuk azokat a keretfeltételeket politikusoknak és marketingszakembereknek, amelyekkel pénzügyileg kezelhetik az átalakítást. Biztos vagyok abban, hogy sok gazdaságban az átalakulási hajlandóság jelentősen megnő, különösen a generációváltással. De sok leendő gazdaságvezető attól tart, hogy rosszabból rosszabbá válnak, és biogazdálkodóként ugyanolyan árnyomás éri őket, mint ahonnan valójában el akartak menekülni. Ez a buktatója az ökológiai gazdálkodás növekedésének Németországban.