Az agy előnyei, táplálkozási erényei, felhasználása
Feladta Rédaction Medisite 2005. 03. 03. 00:00 órakor
Évszakok:
Az agy: tápérték
Vasban gazdag. Az agy (a vágóállatok agyának kulináris neve) a hem-vasban leggazdagabb ételek közé tartozik, a vas legjobban asszimilálódik.
B-vitaminban gazdag. Érdekes mennyiségű B12-vitamint is tartalmaz, amely elengedhetetlen a vörösvértestek szintéziséhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez (100 g bárány agya fedezi a felnőttek napi B12-vitamin szükségletének 100% -át).
Jó a vonalnak. Az agy jó táplálkozási minőségű fehérjéket és kevés zsírt tartalmaz, ami karcsúsító jelöltek számára ajánlott étel. Az alacsony kalóriabevitel feledése nélkül: 150 kcal/100g.