Az agy felkészülhet az egészséges étrend preferálására
A kutatók úgy vélik, hogy lehetséges olyan étrend létrehozása, amely kiküszöböli a függőséget egészségtelen ételek és növeli az egészséges ételek preferenciáját. Korábban a szakértők úgy vélték, hogy a hosszan tartó egészségtelen étrend agyra gyakorolt hatásait a függőség szempontjából nagyon nehéz felszámolni.
"Nem életünket kezdjük sült krumpli iránti vágyakozással és az olyan ételek elutasításával, mint a teljes kiőrlésű tészta" - mondta Susan Roberts, a tanulmány szerzője, az Egyesült Királyság Tufts Egyetemének professzora. "Ezek a preferenciák idővel beálltak az állandó egészségtelen táplálkozás hatására" - magyarázta Roberts.
Tudósok már régóta gyanítják, hogy miután létrehozták, az egészségtelen táplálkozás függőségéért felelős agyi áramköröket nagyon nehéz vagy lehetetlen megfordítani, és a súlyproblémákkal küzdő emberek olyan életet élnek, amely küzd az egészségtelen étkezés ellen.
A folyóiratban megjelent tanulmány Táplálkozás és cukorbetegség, elhízott és túlsúlyos nők és férfiak esetében az agyon végzett magmágneses rezonancia-foglalkozások segítségével, különösen a jutalmazási mechanizmushoz kapcsolódó területen. A résztvevők közül nyolc részt vett a Tufts Egyetem kutatói által tervezett súlycsökkentő programban is, a másik ötöt pedig kontrollcsoportként használták. Mindenki agyát nukleáris mágneses rezonancia vizsgálta a hat hónapos vizsgálat kezdetén és végén.
Hat hónap elteltével a súlycsökkentő programban részt vevők agya a tanuláshoz és a függőségekhez kapcsolódó változásokat mutatott azokban a régiókban, ahol a jutalomközpont található. A kérdéses agyterület sokkal érzékenyebbé vált, amikor erre került sor egészséges étel, alacsony kalóriatartalmú, míg az egészségtelen ételek iránti érzékenység csökkent.