Az agy, nagy energiafogyasztó
Noha testtömegünknek csak 2 százalékát teszi ki, az agy a test által termelt energiamennyiség 20 százalékát fogyasztja, ami tízszer több, mint bármely más szervnél.
A memória folyamatát és a koncentráció képességét az agy rendelkezésére álló energiaforrások befolyásolják. Ő koordinálja mind a tudatos cselekedeteinket, mind azokat, akikről nincs tudomásunk.
A valóságban az agy kis mennyiségű energiát használ fel tudatos feladatok elvégzésére. Az energia 95 százaléka eszméletlen feladatok elvégzésére szolgál a Francia Tudományos Akadémia kutatói szerint, akik agytomográfiával végzett vizsgálatok nyomán jutottak erre a következtetésre.
Ráadásul pihenőidőben az agy sokkal aktívabb, mint napközben - állítják a szakemberek. Ez azért lehetséges, mert alvás közben a javítási folyamatok mind a sejtek, mind az energetikai szinten fokozódnak.
Szüksége van glükózra
Az agy fő üzemanyaga a glükóz, a legfontosabb energiaforrás. Ugyanúgy, ahogy a neuronoknak folyamatosan oxigénre van szükségük, glükózra is szükségük van. Ha különleges erőfeszítésnek vagyunk kitéve, az agynak többlet energiára van szüksége. Ezért a szénhidrátoknak kell az energiafogyasztásunk 50 százalékát kitenniük.
E bevitel biztosítása érdekében tanácsos olyan egyszerű cukrokat (rizs, kenyér, hüvelyesek, gyümölcsök) fogyasztani, amelyek lassan átjutnak a vérbe. A darab kenyér által biztosított glükózmennyiség három órán át diffundál a testben, összehasonlítva a cukorkockával, amely csak fél órára ad energiát.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a reggelinél fogyasztott szénhidrátok miatt a gyermekek figyelme megnő és a reakcióidő javul. Időseknél, ha reggel 50 gramm szénhidrátot fogyasztanak, 40 százalékkal javul a memória kapacitása.
Az egyszerű cukrok lassabban jutnak be a vérbe, és előnyösebbek az agy számára, mint a koncentrált édességekben lévő szénhidrátok. Csak rövid ideig biztosítják a test energiáját.
A gondolkodás kalóriát éget el
A quebeci Laval Egyetem kutatóinak tanulmánya azt mutatja, hogy bár úgy gondoljuk, hogy kalóriákat tudunk égetni. A tudósok kísérletében 15 hallgató vett részt. 45 percig egy tudományos szöveget kellett összefoglalniuk. A tesztre azután került sor, hogy a résztvevők jól ettek.
A teszt kitöltése után a diákok ismét kiadós ételt ettek, majd 45 percig ellazultak. A kísérletet követően a kutatók megfigyelték, hogy az intenzív gondolkodás időszakában a vizsgálat résztvevői átlagosan 3 kalóriát égettek el.
Az intelligencia az idegsejtek által elfogyasztott energia szintjéhez kapcsolódik - derül ki egy amerikai kutatók által a "Scientific American Mind" -ben megjelent tanulmányból.
Feltétel: "A kiegyensúlyozott étrend lehetővé teszi az agy normális működését." - Szakértőnk, Dr. Radu Braga - a Bukaresti "Carol Davila" Orvostudományi Egyetem idegtudományi Idegtudományi Kiválósági Központjának kutatója
Az emberi agy súlya a testtömeg körülbelül 2% -a, de a test teljes energiafogyasztásának körülbelül 20% -áért felelős. Számokban, ha átlagosan 2500 kalória energiafogyasztást becsülünk egy nap folyamán, az agy körülbelül 500 kalóriát fog fogyasztani (vagy kb. 25 wattot az energia eloszlása szempontjából).
A kognitív folyamatok növelik az agy energiafogyasztását, ezt a funkciót a funkcionális mágneses rezonancia képalkotó vizsgálatok is bizonyítják. Az energiafogyasztás jelentős növekedése alvás közben következik be, pontosabban az alvási fázisban, gyors szemmozgásokkal. Az alvás ezen szakaszában memóriakonszolidációs folyamatok játszódnak le, az idegtömeg 70-80 százalékos arányban aktiválódik, és az agy hőmérséklete 1 Celsius-fokkal emelkedik.