Az agyat kiképezhetik a gyógyszertár gyorsétkezésének elutasítására
Az emberi agy kiképezhető az egészséges ételek előnyben részesítésére a gyorsétterem rovására - derül ki a brit kutatók tanulmányából, amelyet a Nutrition & Diabetes folyóiratban publikáltak.
"Nem életünket kezdjük sült krumpli iránti vágyakozással, és eleinte elutasítjuk az olyan ételeket, mint a teljes kiőrlésű tészta" - mondta Susan Roberts, a tanulmány szerzője, az Egyesült Királyság Tufts Egyetemének professzora. "Ezek a preferenciák az állandó egészségtelen táplálkozás hatására idővel beálltak" - magyarázta Roberts.
A kutatók úgy vélik, hogy olyan étrendet lehet létrehozni, amely kiküszöböli az idő múlásával kialakult egészségtelen ételek függőségét, és növelheti az egészséges ételek preferenciáját. Korábban a szakemberek úgy vélték, hogy a hosszan tartó egészségtelen étrend agyra gyakorolt hatásait a függőség szempontjából nagyon nehéz megsemmisíteni.
Fordított függőség
A vizsgálatot 13, elhízott és túlsúlyos nő és férfi esetében az agyon végzett magmágneses rezonancia-ülések segítségével végezték el, különösen a jutalmazási mechanizmushoz kapcsolódó területen. A résztvevők közül nyolc részt vett a Tufts Egyetem kutatói által tervezett súlycsökkentő programban is, a másik ötöt pedig kontrollcsoportként használták. A hat hónapos vizsgálat kezdetén és végén az összeset agymágneses rezonancia képalkotással vizsgálták.
Hat hónap elteltével a súlycsökkentő programban részt vevők agya változásokat mutatott azokban a régiókban, ahol a jutalom középpontja áll, összefüggésben a tanulással és a függőségekkel. A kérdéses agyterület sokkal érzékenyebbé vált, amikor egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételekről volt szó, míg az egészségtelen ételek iránti érzékenység csökkent.