Az ajánlott adag befolyásolja az élelmiszerek értékesítését
A címkéken szereplő tápértékek az ajánlott adagtól függően jelentősen eltérhetnek, és a fogyasztók többet vásárolnak ugyanabból a termékből, ami a kutatók által felfedezett fogyasztási magatartások egyike.
A kutatók megállapították, hogy néhány vásárló több joghurtot vásárolt, amikor az ajánlott adag kisebb volt. Ennek kedvező következményei lehetnek a viszonylag egészséges ételekkel kapcsolatban, de aggodalomra adhat okot olyan snackek, mint a csokoládé.
A Journal of the Association for the Study of Consumers első számában megjelent tanulmány az élelmiszer-vásárlások millióinak nyilvántartásán alapult Európában a szupermarketekben, a táplálkozási címke bevezetése előtt és után a csomag elején.
Az összegyűjtött adatokat két évre osztották, és 61 termékre terjedtek ki az egészséges ételek (joghurt) kategóriáktól az egészségtelen ételek (sütemények) kategóriáig.
"Ha a felszolgált adagok kisebbek lesznek, a címkén lévő tápértékek csökkennek" - magyarázta Dr. Ossama Elshiewy, a Goettingeni Egyetem munkatársa. "Ha ezt figyelmen kívül hagyja, előfordulhat, hogy összehasonlítja az összehasonlíthatatlan kalóriatartalmat."
"Az emberek arra következtethetnek, hogy ezek a termékek egészségesebbek" - tette hozzá Dr. Steffen Jahn társszerző, a Goettingeni Egyetem munkatársa.
Az elmúlt 30 évben több étel adagja nőtt, aggodalommal tekintve arra, hogy ez hozzájárulhat az elhízáshoz. Az adagok mérete számos olyan tényező között van, amely befolyásolja az élelmiszer megvásárlását, valamint a csomagolást, a címkézést és a reklámozást.
Míg a hibát mindig az élelmiszeriparra hárították, a fogyasztók azok, akik ellenezték a kisebb adagok bevezetését, mivel az ár fontos tényező.
Forrás: The Journal of the Association for Consumer Research, Vol 1: 1, 2016
„A címke elcsábította:. Hogyan befolyásolja a táplálkozási címkék ajánlott adagja az élelmiszerek értékesítését ”
Szerzők: Elshiewy, Ossama, Steffen Jahn és Yasemin Boztug