Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek és a szénhidrátok kombinációja negatív hatással van a szervezetre
Azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztanak alacsony szénhidráttartalmú italokat, szukralózzal édesítve, cukros szénhidráttartalmú ételekkel kombinálva, problémás anyagcsere- és idegrendszeri reakciókat tapasztalhatnak - mutatja egy friss tanulmány.
Ezzel szemben azok az emberek, akik cukros italok, vagy csak alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek mellett döntöttek, nem mutattak változásokat az agyban vagy a cukrokra adott metabolikus reakciót.
Szénhidrátban szegény édesítők Továbbra is érdekes téma a kutatók számára, sok vita merül fel abból a feltevésből, hogy ezek az édesítőszerek segíthetnek a fogyásban. Az elmúlt évek számos tanulmánya ellentmond ennek az elméletnek, és beszámolt az emberi anyagcsere zavarairól az alacsony cukortartalmú cukrok szénhidrátokban történő fogyasztása után.
Az alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerekkel kapcsolatos vita megvitatására a Yale Egyetem kutatói tanulmányt végeztek, amelyben tesztelték azt az elméletet, miszerint az alacsony kalóriatartalmú édes ételek és italok fogyasztása "elválasztja" az édes íz észlelését az energiafogyasztástól. Az új tanulmány, amelyben 45 ember vett részt, azt mutatja, hogy a függetlenítési hipotézis téves. A megállapítások inkább erre utalnak alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, szénhidrátokkal kombinálva az emberi anyagcserét befolyásolhatja.
A tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik rendszeresen isznak szukralóz italok, Az alacsony kalóriatartalmú üdítőkben, cukorkákban, reggeliző bárokban és más termékekben található édesítőszer negatív anyagcsere- és neuronreakciókat tapasztalt, csak akkor, ha cukor formájában szénhidrátot adtak hozzá ital. "Az alanyok két hét alatt hét alacsony kalóriatartalmú italt fogyasztottak, mindegyik két csomag Splendának megfelelő mennyiséget tartalmazott. Észrevettem, hogy amikor az italt csak az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerrel fogyasztották, akkor nem észleltek változásokat; amikor azonban ugyanannyi alacsony kalóriatartalmú édesítőszert fogyasztottak az italhoz hozzáadott szénhidráttal, ez befolyásolta a cukoranyagcserét és az agy reakcióját a cukorra ”- mondta Dana Small, a tanulmány szerzője, pszichiáter és pszichiáter. pszichológia és a Modern Diéta és Élettani Kutatóközpont igazgatója.