AZ alacsony szénhidrát-étrend előnyei

Ma egyre több tanulmány rávilágít arra az előnyre, hogy drasztikusan csökkenti a szénhidrátbevitelt a szív- és érrendszeri kockázatok megelőzése és a fogyás érdekében. 2012-ben mintegy húsz klinikai tanulmányon alapuló metaanalízis14 bizonyította ezt. Ezeket az eredményeket megerősíti egy másik, 2013-ban közzétett tanulmány15 is, amely megerősíti, hogy a fogyás mellett az alacsony szénhidráttartalmú diéta hosszú ideig történő folytatása lehetővé teszi a jó koleszterinszint növelését, a trigliceridszint csökkentését, de a vérnyomás csökkentésére, amely egy másik jótékony tényező a kardiovaszkuláris kockázat megelőzésében.

alacsony

Egy másik jó ok a szénhidrátfogyasztás csökkentésére: amikor a cukrokat főzik vagy pörkölik, és annál inkább fogyasztják őket nagy mennyiségben és krónikus módon, annál mérgezőbb termékeket állítanak elő és tárolnak glikációként, mint például akrilamid (rákkeltő toxin). a test minden sejtjében. Ez a glikáció felelős a szervezet összes metabolikus funkciójának felgyorsult öregedéséért. Az oxidációs reakcióval párosulva, amelyet a túlzott cukorbevitel és a mikroelemekben (vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok, antioxidánsok) szegény étrend is elősegít, ezek a patológiák születésének egyik fiziológiai magyarázata, mindezek együttesen . Az Egészségügyi Világszervezet által létrehozott, akrilamidban leggazdagabb ételek listája között sült krumplit, sült burgonyát, chipset, fánkot, pirítóst, fehér kenyeret, kétszersültet, sütit, gabonaféléket (finomított és édes, előre főtt) találunk. Ezért a napi étrend során elsősorban ezeket a cukrokat kell csökkenteni.