Az alacsony szénhidrátfogyasztás segít a cukorbetegeknek a vércukorszint szabályozásában
Egy új tanulmány újraértelmezi a táplálkozási szakemberek ajánlásait a 2-es típusú cukorbetegségben diagnosztizált emberek számára.
Az étrend elengedhetetlen a 2-es típusú cukorbetegség optimális kezeléséhez, de a táplálkozási szakemberek ajánlásai időnként ellentmondanak egymásnak, és nem minden betegnél érik el azonos hatást. Fontos szempont a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjében az, hogy mennyiben segít növelni inzulinérzékenységüket. Egy nemrégiben készült tanulmány 1 olyan módszert talált a vércukorszint szabályozására, amely ellentmond a táplálkozási szakemberek hagyományos ajánlásainak.
Hogyan fordul elő a 2-es típusú cukorbetegség?
A hasnyálmirigy felelős az inzulin, a vér glükózát metabolizáló hormon felszabadításáért. Azt, hogy a hasnyálmirigy mennyi inzulint termel a glükóz metabolizálásához, glükózérzékenységnek nevezzük.
A 2-es típusú cukorbetegség akkor fordul elő, ha a hasnyálmirigy nem választ ki elegendő inzulint, és jelentős mennyiségű glükóz marad a vérben. Ez a cukorbetegség leggyakoribb formája, az 1-es típusú cukorbetegség ritkább veleszületett állapot, amelyben a hasnyálmirigy nem képes inzulint termelni.
A 2-es típusú cukorbetegség növekvő arányának oka az étrend változása az elmúlt 50 évben. Az élelmiszeripar növekedésével egyre több élelmiszer-adalékanyag jelent meg. Ezenkívül az emberek manapság többet esznek, mint az összes elmúlt generáció. Ha korábban az alultápláltság okozta a legaggasztóbb betegségeket a világon, akkor most az elhízás az olyan betegségek forrása, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek.
Hagyományos étrend a 2-es típusú cukorbetegséghez
A legtöbb 2-es típusú cukorbetegségben diagnosztizált beteg túlsúlyos, ezért a szakemberek ajánlásai a súlycsökkentésen alapulnak. A fogyókúrás étrend a kalóriabevitelnél alacsonyabb kalóriabevitelre, a csökkentett zsírbevitelre és az egyszerű szénhidrátok alacsonyabb glikémiás indexű komplex szénhidrátokra helyezésére összpontosít.
A glikémiás index határozza meg, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan befolyásolja a vércukorszintjét, és mennyi ideig tartja magasan. Például az egyszerű szénhidrátok, például a cukor és a fehér liszt, gyorsan növelik a vércukorszintet, de egy idő után csökkentik is. Ezért fáradtnak érezzük magunkat sok édesség vagy liszt elfogyasztása után. Másrészt a komplex szénhidrátok alacsonyabb szinten, de hosszabb ideig fenntartják a vércukorszintet, növelve a jóllakottság érzését. Ezenkívül az összetett szénhidrátokat (teljes kiőrlésű liszt, gyümölcs és zöldség) tartalmazó ételek jelentős mennyiségű rostot, ásványi anyagot és tápanyagot is tartalmaznak, amelyek hosszú távon segítik a testet.
A 2-es típusú cukorbetegség új étrendje
Egy nemrégiben Dániában végzett tanulmány célja volt, hogy meghatározza a táplálkozási alapot minden, a túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő beteg számára. A tanulmány kimutatta, hogy a kevesebb szénhidrátot, de több zsírt és fehérjét tartalmazó étrend jelentősen csökkentette a glükózrezisztenciát. Ez a diéta emellett csökkentette a májban felhalmozódott zsírszintet, és pozitívan befolyásolta a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek anyagcseréjét.
A vizsgálatban 28 olyan személy vett részt, akiknek diagnosztizálták a 2-es típusú cukorbetegséget 12 hónapos időtartam alatt. 6 héten át hagyományos étrendet követtek a 2-es típusú cukorbetegség ellen, belátásuk szerint komplex szénhidrátokkal. A következő 6 hétben nagyon alacsony szénhidráttartalmú, de magas fehérjetartalmú és valamivel magasabb egészséges zsírtartalmú étrendet követtek.
A vizsgálat résztvevőit arra kérték, hogy tartsák fenn jelenlegi súlyukat, hogy ne befolyásolják a diéta eredményeit. A vizsgálat célja az volt, hogy megvizsgálja a diéta hatását a 2-es típusú cukorbetegségre anélkül, hogy befolyásolná a fogyás célját. Így kimutatták, hogy bármilyen alacsony szénhidrátfogyasztás növeli az inzulinérzékenységet, anélkül, hogy a betegeknek fogyniuk kellene.
A múltban a 2-es típusú cukorbetegség fogyókúrához vezető diétájának célja nem egyértelművé tette az inzulinérzékenység elérésének módszereit. Ezért fontos ez a tanulmány, mert kiemeli, hogy mi történik egy olyan diétával, amely kizárólag a vércukorszint csökkentésére összpontosít.
Az egészséges fehérjék és zsírok nemcsak e betegek vércukorszintjére, hanem a zsírmájként ismert állapotra is jótékony hatással voltak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szénhidrátok metabolizmusa glükózzá, majd glikogénné történő átalakulásukkal jár, amely energiaforrásként a máj felszínén rakódik le.
Az egészséges vagy telítetlen zsírok elengedhetetlenek a szervezet számára, mert csökkenthetik a gyulladást és segíthetik a szív- és érrendszert. Ezen egészséges zsírok közé tartozik az Omega 3, az óceáni zsíros halakban, diófélékben és magvakban található zsírsav, vagy halolaj-kiegészítők.
- A „csökkentett szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend javítja a HbA1c és a máj zsírtartalmát stabil testsúlyú, 2-es típusú cukorbetegségben résztvevőknél: randomizált kontrollált vizsgálat.”, Megjelent a Diabetologia-ban, 2019-ben, szerzők: Mads J. Skytte, Amirsalar Samkani et. nak,-nek.