Az alacsony szénhidrátfogyasztáson alapuló diéták memóriavesztést okozhatnak
írta: M. B., 2009. január 7, szerda, 19:47
Brit kutatók megállapították, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendre támaszkodó étrend memóriavesztést okozhat. Bizonyos ételek, például a tészta vagy a burgonya kiküszöbölése annyira éheztetheti az agyat, hogy az már nem működik megfelelően - derül ki a The Telegraf által publikált tanulmányból.
A 19, 22 és 55 év közötti nőn végzett tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony szénhidrátfogyasztás alapján ilyen étrendet követő emberek memóriavesztésben szenvednek, csak egy héttel a diéta megkezdése után.
A szénhidrátok vagy a szénhidrátok a tápanyagok nagyon fontos kategóriája, amelyeket a test főleg energiaszerepük miatt használnak fel. 1 gramm szénhidrát 4 kilokalóriát termel. Ezek az emberi test fő energiaforrása, gyorsan elérhetőek és glikogénként az izomban tárolhatók. A fő titok az, hogy pontosan a megfelelő szénhidrátot és a megfelelő mennyiséget válasszuk ki.
Az egyszerű szénhidrátok megtalálhatók a mézben, a finomított édességekben és az üdítőkben, amelyek gyorsan emészthetőek és azonnal felhasználhatók energiára. Ezek a szénhidrátok gyorsan emelik a vércukorszintet (vércukorszint). Intenzív kardió edzés előtt jó ötlet az egyszerű szénhidrátok használata.
A komplex szénhidrátok emésztése hosszabb ideig tart, és olyan élelmiszerekben találhatók meg, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök. Emésztésük és felszívódásuk lassabban megy végbe, mint az egyszerű szénhidrátok esetében, ami nem eredményez ilyen gyors inzulinválaszt. A komplex szénhidrátokat monoszacharidokra bontják, hogy a sejtek felhasználhassák őket. Ne feledje, hogy a komplex szénhidrátokban gazdag ételek a legjobb választás, mivel alacsony zsírtartalmúak, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.
A brit táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy egyes étrendek, mint például az Atkins, a Zóna, a Cukortörő, divatosak, amelyek mindegyikében van egy közös tulajdonság: nagyon alacsony szénhidráttartalom.
A kutatók szerint, miután a szénhidrátok visszakerülnek az étrendbe, az agy funkciói normalizálódnak. Azoknak a nőknek az oka, hogy a memóriatesztek eredménye alacsony volt, az az, hogy az agy energiához felhasznált glükózt bizonyos élelmiszerekben található szénhidrátokból nyerik. Megszüntetésük problémákat okozhat a figyelem, a hosszú és rövid távú memória, a vizuális figyelem és a térbeli orientáció terén.
Az ilyen alacsony szénhidráttartalmú diétákat sok hollywoodi sztár alkalmazza és népszerűsíti, köztük Renée Zellweger, a Spice Girl egykori tagja, Geri Halliwell és Jennifer Aniston, a népszerű "A barátaid" sorozat színésznője.
A New England Journal of Medicine táplálkozási szakemberei napi 120 gramm szénhidrát fogyasztását javasolják. Az ajánlott napi adag (RDA) 300 g szénhidrát 2000 kcal-os étrend esetén (azaz az összes kalória körülbelül 60% -a)