Az alacsony szénhidráttartalmú hazug fehérjetartalmú étrendek megbetegedhetnek Kölner Stadt-Anzeiger
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Halott és sérült: 51 éves egy terepjáróval száguldozik Trierben a gyalogos zónán
Az alacsony szénhidráttartalmú hazugság: A fehérjetartalmú étrend megbetegedhet
Lioba Leppingtől
Szerves vagy sem, a hús tartalmaz zsírt. Ez problémát jelenthet az alacsony szénhidráttartalmú étrendeknél.
kép szövetség/dpa
A kulcsszó alacsony szénhidráttartalmú. Az elmúlt években az egyik legnépszerűbb fogyókúrás módszer lett. Az angol catchphrase olyan táplálkozási módszert jelent, amely a napi menü alacsony (= alacsony) szénhidráttartalmára támaszkodik. A módszer vonzereje, amely olyan változatokban jelenik meg, mint az Atkins, a Glyx, a kőkori étrend vagy a Montignac, az, hogy a fájdalomküszöb viszonylag alacsony, ha nélkülözik. Mert „csak” a szénhidrátok tilosak. De nyugodtan sztrájkolhat fehérjetartalmú ételeket.
Reggel rántotta, ebédre gulyás és este spenótba csomagolt lazacfilé - így nézhet ki az alacsony szénhidráttartalmú étrend. A legfontosabb az, hogy az XXL burgerben hagyjon ki köreteket, például burgonyát, tésztát vagy a marhahús körüli tekercset.
Beteg a karcsú helyett
De egy új tanulmány most árnyékot vet az alacsony szénhidráttartalmú tanítványok fehér liszt nélküli világára. Az athéni egyetem tudósai 15 év alatt 40 000 svéd nőt kértek fel étkezési szokásaik rögzítésére. Feltűnő volt, hogy azoknak, akik nagyon alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, szignifikánsan nagyobb volt a szív- és érrendszeri betegségek, például agyvérzés és a szívroham kockázata.
Minden nap 20 gramm kevesebb szénhidrát és öt gramm több fehérje öt százalékkal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Szélsőséges formájában az alacsony szénhidráttartalmú megbetegedést okozhat, nem pedig karcsút.
És nem is az az eset, hogy a szénhidrátok is értékesek? Antje Gahl a bonni Német Táplálkozási Társaságtól (DGE) általában „kiegyensúlyozott vegyes étrendet” javasol, amelynek szénhidráttartalma legalább 50 százalék. Számos alacsony szénhidráttartalmú étrend-terv a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 15 százalékát igényli szénhidrátokból, de 30 százaléka fehérjékből. A DGE csak körülbelül tíz százalék fehérjét ajánl.
Nincs túlsúly a szénhidrátoktól
"Nem szabad elfelejteni, hogy a szénhidrátok az első számú energiaforrásunk" - mondja Antje Gahl. „Enélkül nem tudunk teljesíteni, beleértve az agyunkat sem.” Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az elhízás kockázata nem növekszik, ha rendszeresen fogyasztasz szénhidrátot. Végül is egy gramm szénhidrát csak négy kalóriát tartalmaz, míg egy gramm zsír kilenc.
Az a tény, hogy a megnövekedett fehérjebevitel problémákhoz vezethet, amint azt az athéni tanulmány kimutatta, nem jelent meglepetést a bonni szakember számára. Bizonyos esetekben a fehérjében gazdag étrendre való figyelem még veszélyes is: "A korábbi vesekárosodásban szenvedőknek nem szabad sok fehérjét fogyasztaniuk, mivel a legyengült vesék nem képesek feldolgozni a fehérjéket" - figyelmeztet Gahl.
Különösen az Atkins-étrendet kell nagy körültekintéssel fogyasztani a magas hústartalma miatt. "Az alacsony szénhidráttartalmú diétáknál gyakran figyelmen kívül hagyják, hogy azok, akik sok fehérjét és kevés szénhidrátot fogyasztanak, általában több zsírt fogyasztanak" - mondja Wilhelm Krone, a kölni egyetemi kórház diabetológusa, aki nagyon túlsúlyos emberekkel is foglalkozik. Betegellátás. „A marha- és sertéshús például sok zsírt tartalmaz. Ez fokozott hajlamot eredményezhet az erek gyulladására, és ezáltal arteriosclerosisra.
A kezdeti siker elvész
A Krone az alacsony szénhidráttartalmú diéták vonzerejét jó kezdeti sikerrel magyarázza a fogyásban, amely hat hónap után gyakran elveszik. Az orvos határozottan nem javasolná az alacsony szénhidráttartalmú étrendet egyoldalúsága miatt. Épp ellenkezőleg: „Akár alacsony, akár magas szénhidráttartalmú, kulcsfontosságú az alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása. Ha fogyni akar, akkor napi 500 kalóriával kevesebbet kell megennie ”- mondja Krone.
Tanulmányok kimutatták, hogy akkor a hosszú távú siker valószínűleg garantált. A "rossz" zsírokat, nevezetesen a húsban található telített zsírsavakat, ha lehet, telítetlen zsírokkal kell helyettesíteni. Ezek főleg a halakban, de az avokádóban is megtalálhatók. A kiegyensúlyozott menü alapvetően minden tápanyag-kategóriába tartozó ételeket tartalmaz.