Az alacsony zsírtartalmú étrend illeszkedik és karcsú a zsír → alacsony szénhidráttartalmú tábor® betiltásának köszönhetően

Alacsony szénhidráttartalmú tábor ® hírlevél

Iratkozzon fel most ingyen, és soha ne hagyjon ki semmit!

Az alacsony zsírtartalmú étrend elve a zsírfogyasztás drasztikus csökkentésén alapul. Ha csak ragaszkodik egy bizonyos felső határhoz, akkor leadnia kell a felesleges fontokat. A következő cikkben megtudhatja, hogy pontosan mit jelent az alacsony zsírtartalmú megközelítés a napi étrend szempontjából, és hogy a zsír kihagyásával tartósan és egészségesen tud-e fogyni.

Honnan származik az alacsony zsírtartalmú étrend?

A "jó hangulatú diéta", a "fontkúra" vagy a "Priktin-étrend", amelyet Nathan Priktin adott ki körülbelül 70 évvel ezelőtt - bár a nevek mindig különbözőek, az összes alacsony zsírtartalmú program ugyanazt a filozófiát képviseli:

Az étkezés közben elfogyasztott zsír az elsődleges oka a túlsúlynak, az elhízásnak és az összes kapcsolódó egészségügyi kockázatnak, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a magas vérnyomás. Csak a zsírfogyasztás szigorú csökkentése képes felolvasztani a felesleges testzsírt és állandó álom alakot adni.

Bár ennek az alacsony zsírtartalmú étrendnek nincs közvetlen „feltalálója”, a táplálkozási szakemberek Gabi Vallenthin és Gabi Schierz az alacsony zsírtartalmú koncepció úttörői a német ajkú országokban.

Számos útmutatóban és könyvben, például az „Alacsony zsírtartalom 30, fogyás és élvezet”, az „Alacsony zsírtartalmú konyha” vagy az „Alacsony zsírtartalmú 30 ampel” című cikkben a szerzők mindent összeállítottak az alacsony zsírtartalmú táplálkozásról, beleértve számos gyakorlati tippet, kalória táblázatokat, bevásárlólistákat és mindennapi recepteket.

Hogyan működik az alacsony zsírtartalmú étrend?

Az alkohol mellett a zsír rendkívül magas energiájú tápanyag, grammonként kilokalóriával. Összehasonlításképpen: A szénhidrátok és a fehérjék négy kilokalóriát eredményeznek grammonként. Ezért nyilvánvalónak kell lennie, hogy sok kalóriát takaríthat meg és veszíthet egyszerű módon, csak a zsíros ételek mellőzésével.

Az alacsony zsírtartalmú étrend végrehajtásakor meg kell győződnie arról, hogy a napi egyensúlyban a lehető legkevesebb zsírt fogyasztja-e. Sok alacsony zsírtartalmú szakértő ajánlása szerint legfeljebb minden harmadik kilokalória származhat az élelmiszer-összetevő zsírból.

A kívánt súlycsökkentéstől függően vagy a mérsékelt változat, összesen napi 60 gramm zsírral, vagy a szigorú, legfeljebb napi 30 gramm zsírral rendelkező változat alkalmazandó. Annak érdekében, hogy ne legyen jo-jo effektus, akkor sem szabad tartósan túllépnie a 60 gramm felső határt akkor sem, ha sikeresen lefogyott a 30 grammos változat.

Összehasonlításképpen: Németországban a felnőttek zsírfogyasztása jelenleg 100 és 120 gramm között van!

A minőség ugyanolyan fontos, mint a mennyiség

Az alacsony zsírtartalmú étrend nem csak a zsíros ételek kerülését jelenti. Ha zsírt eszel, az annak állagától függ. A telítetlen zsírok jobbak, mint a telítettek, a növényi olajok jobbak, mint az állati zsírok. Legalábbis az alacsony zsírtartalmú elméletben.

Engedélyezett és tiltott ételek

Először a jó hír: nincsenek tiltások. Amíg betartja a felső határt, az alacsony zsírtartalmú étrend alatt alapvetően bármit megehet. Még cukor- és fehérliszt-termékek is megengedettek, bár a legtöbb alacsony zsírtartalmú tanácsadó és fogyókúra-edző rámutat a komplex szénhidrátok és teljes kiőrlésű termékek előnyeire.

Az ideális alacsony zsírtartalmú ételek a zöldségek, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú halak és sovány tejtermékek. A hús alacsony zsírtartalmú étrendben alárendelt szerepet játszik. Legfeljebb hetente kétszer szerepeljen a menüben sovány húsok formájában (pl. Csirke, pulyka, borjú).

Például egy tipikus, alacsony zsírtartalmú diétás nap így nézhet ki:

Reggeli: 1 tekercs 30 gramm főtt pulyka sonkával. Adjunk hozzá egy kevés uborkát, paradicsomot és paprikát. Az italok tea vagy kávé és egy pohár grapefruitlé.
Ebéd: 250 gramm kabátkrumpli 100 gramm grillezett lepényfilével és párolt brokkolival.
Snack: egy választott gyümölcsdarab
Vacsora: két szelet teljes kiőrlésű rozskenyér, három-négy evőkanál gyógynövénykvarka (alacsony zsírtartalmú) és zöld saláta zsírmentes öntettel.

Az étel elkészítésekor mindig alacsony zsírtartalmú változatokat használjon. A párolás, a forralás vagy a grillezés olcsóbb, mint a dinsztelés, a pörkölés vagy a rántás. Ha például egy tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőben készíti el a halat, vagy zöldségeket párol a római edényben, megtakarítja a sütőzsírt vagy vajat, és így sok kalóriát.

Alacsony zsírtartalmú szabályok

Ahogy nincsenek abszolút tilalmak, nem kell kalóriákat számolni az alacsony zsírtartalmú étrend mellett. A legegészségesebb a természetes ételek, valamint a tartósítószerek vagy más kémiai adalékok nélküli, saját készítésű ételek. Ellenkező esetben ragaszkodik a következő egyszerű irányelvekhez:

Csak akkor egyél, ha éhes vagy.
Amint jóllakik, azonnal abbahagyja az evést.
Teljes energiájának legfeljebb 30 százalékát zsírból szerzi be.

Ha sóvárgást érez, és egyszer nem tud ellenállni a darab krémnek vagy a pörköltnek, az rendben van, mindaddig, amíg a következő két-három napon belül kompenzálja "csúszását".

Kritikus megjegyzés az alacsony zsírtartalmú koncepcióról

A szénhidrátokkal ellentétben a zsír az egyik alapvető makroelem. Ez azt jelenti, hogy a testnek zsírra van szüksége a túléléshez és számos fontos testfunkcióhoz. Tehát, szemben az elavult tanulmányokkal és megállapításokkal, a zsír nemcsak a test számára fontos, hanem jelentős jóllakottsági tényezőként is szolgál.

Mivel a zsír feldolgozása az emésztőrendszerben unalmasabb, de energiaforrásként tovább tart.

Ezenkívül a zsír fontos ízhordozó az ételekben. Különösen könnyű termékek esetében az ízhordozó zsírt komplex ipari feldolgozás útján eltávolítják, és az aroma hordozócukor helyettesítik.

A legtöbb alacsony zsírtartalmú étrend elhanyagolja az egyszerű szénhidrátok, különösen a cukor használatát az elhízás kialakulásában. Az egyszerű szénhidrátok hatása a vércukorszintre hatalmas, és a legrosszabb esetben elősegítheti az inzulinrezisztenciát.

A koleszterinszintet akkor is befolyásolhatja, ha alacsony zsírtartalmú étrendben több egyszerű szénhidrát-hordozót, például fehér kenyeret, cukrot és hasonló ételcsoportokat használnak.

A nagyon szigorú, alacsony zsírtartalmú étrend másik tényezője a létfontosságú vitaminok rossz felhasználása és a kapcsolódó alultápláltság. A zsírban oldódó A, D, E és K vitaminok különösen fontosak a test védelme szempontjából. Akár a csontok erősítésére, a véralvadásra vagy az egészséges immunrendszerre.

Tehát a zsír fontos, és az alacsony zsírtartalmú étrend hiánya a legrosszabb esetben negatív hatással lehet az egészségre.

Az alacsony zsírtartalmú étrend előnyei

Minden negatív kritika ellenére az alacsony zsírtartalmú étrendnek természetesen megvannak a maga előnyei is. Ennek előfeltétele természetesen a felelős végrehajtás. Előnyei lehetnek:

nincs szigorú tilalom bizonyos ételekre
nincs bosszantó kalóriaszámlálás
a mindennapi használatra alkalmas táplálkozási forma
gyors fogyás
A csökkentett zsírtartalmú étrend, különösen a húsfogyasztás csökkentése, táplálkozási szempontból alapvetően előnyös
nincs további étel, ezért olcsó.

Az alacsony zsírtartalmú étrend hátrányai

A hátrányok, különösen a rosszul teljesített alacsony zsírtartalmú étrend esetén, nem maradhatnak névtelenek. Az lenne:

Egyoldalú összpontosítás az étel zsírtartalmára
Vitaminhiány kockázata az esszenciális zsírsavak elégtelen fogyasztása miatt.
Az alacsony zsírtartalmú filozófia alig veszi figyelembe a szénhidrátok és a cukor szerepét az elhízás kialakulásában.
Időigényes étkezéstervezés, vásárlás és elkészítés
Kevesebb telítettség
Negatív hatás a vércukorszintre
A koleszterinszint romlása

Az alacsony zsírtartalmú étrend következtetése

Az alacsony zsírtartalmú étrend megolvasztja a fontokat, mint minden csökkentő étrend esetében, az elfogyasztott ételek összességében alacsonyabb kalóriatartalma, mint az alacsony zsírtartalmú. Ez fordítva azt jelenti, hogy a zsírról való lemondás nem vezet semmihez, ha a fehérlisztből készült termékek, édességek és hasonló ételek fogyasztása kompenzálja a megtakarított kalóriákat.

Az alacsony zsírtartalmú elmélet szerint, hogy egyenesen fogalmazzak, egész nap ehetett gumicukrot a szabályok megsértése nélkül. Az alacsony zsírtartalmú étrend legfőbb veszélye valójában az, hogy teljes hangsúlya az étel zsírtartalmára összpontosul, és hogy erősen korlátozza a nagyon egészséges élelmiszerek, például növényi olajok vagy diófélék fogyasztását. A zsírcsökkentés ezen extrém formája aligha egyeztethető össze az egészséges étrenddel.

Ezzel szemben a kiegyensúlyozott, alacsony szénhidráttartalmú étrend és a nem alapvető makroelem-tartalmú szénhidrátok csökkentett aránya nemcsak nagyobb súlycsökkenéshez vezet, hanem az optimális tápanyag-eloszlás miatt összességében jelentősen egészségesebb is.

Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú étrend, például a magas szénhidráttartalmú, kiváló minőségű betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás vagy a magas vérnyomás pozitív fordulatot vehetnek fel. Az emberek rendszeresen beszámolnak arról, hogy az alacsony szénhidráttartalomnak köszönhetően végre meg tudtak menekülni a hírhedt jo-jo effektus elől, és jól érezték magukat körben.

Tehát a zsír, mint nélkülözhetetlen makrotápanyag, nem az ellensége - végül még az alacsony zsírtartalmú étrendben sem