Az alapos rágás segít a fogyásban »BMS sporttáplálkozás - az eredeti hírblog a BMS-től

„A jól megrágott félig emészthető”, ahogy a mondás tartja. Ez a bölcsesség, amelyet mindenki többször hallhat édesanyjától fiatal korában, nem más, mint emlékeztető arra, hogy az evési modort megtanítsa a következő generációnak. Egy friss tanulmány kimutatta, hogy az alapos rágás segíthet a fogyásban.

Kínai kutatók többet akartak megtudni a nyugati ételfehérségről, és 30 diákot hívtak meg tesztre. A hallgatók közül 14 volt jelentősen túlsúlyos, 16 pedig karcsú. A kezdeti tesztfutás során a tudósok azt találták, hogy a túlsúlyos résztvevők kevesebbet rágnak falatonként, mint vékony diáktársaik. Gyorsabban megtisztították a tányérjaikat is.

Ezután a kutatók magas szénhidráttartalmú ételt adtak az alanyoknak, és megkérték őket, hogy minden falatot 15 vagy 40 alkalommal rágjanak, mielőtt lenyelnék. A teszt eredményei azt mutatták, hogy azok, akik 40-szer rágtak, körülbelül 12 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint azok, akik csak 15-szer rágtak. A testtömeg pedig nem számított.

A tudósok hormonokat említettek ennek a megfigyelésnek a magyarázataként. Nyilvánvaló, hogy a lassú rágás az étvágycsökkentő hormonok gyorsabb felszabadulásához vezet.

A mindennapi életben ez azt jelenti, hogy a lehető legnyugodtabban kell eltorzítania az ételt, és nem kell elhamarkodnia. Még a stresszes szakmai életben is legyen rövid pihenőidő, amelyet inkább étkezésre kell használnia, mintsem Facebook-ellenőrzésre.

---