Az alkoholfogyasztás és az étrend kapcsolata
Nemzetközi kutatások szerint a mérsékelt alkoholfogyasztás megnövelheti az elfogyasztott ételek energiafogyasztását. Mérsékelten fogyasztva a söralkohol nemcsak farmakológiai anyag, hanem olyan tápanyag is, amely befolyásolja a szövetek anyagcseréjét a szervezetben, különösen a vércukorszintre és a magas energiatartalomra gyakorolt hatással.
Az alkoholfogyasztás és a táplálékfogyasztás kapcsolata egymástól függ, és természetesen az elfogyasztott mennyiségre utal. Egyes klinikai kutatások azt mutatják, hogy mérsékelt fogyasztás esetén az alkoholtartalmú italokban, például a sörben található szénhidrátok hozzájárulhatnak a fogyáshoz azáltal, hogy bizonyos élelmiszerekben helyettesítik a szénhidrátokat.
A mérsékelt fogyasztás magasabb lipid- és fehérjebevitelhez kapcsolódik, mint a szénhidrátbevitel. A magyarázat az lehet, hogy a söralkohol is erjesztett szénhidrát, ami csökkentheti a motivációt, hogy más szénhidrátforrásokat adjon az étrendhez.
Ezenkívül a sör csak természetes összetevőket tartalmaz, amelyek testünk anyagcsere-szükségleteihez értékes tápanyagokat és tápanyagokat képesek biztosítani. A maláta és a komló tartalma miatt fontos antioxidáns és oldható rostforrás, sörélesztőjének köszönhetően nélkülözhetetlen fehérjéket és aminosavakat, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Az alkoholfogyasztás serkenti a dopamin felszabadulását. Mérsékelt mennyiségben ez növelheti a test motivációját a kifizetődő ételek előállítására, és stimuláló hatásokat, például pozitív hangulatot és jó hangulatot generálhat3. Ezzel szemben túlzott fogyasztás esetén az idegpályák telítettek dopaminnal, és nyugtató hatások lépnek fel, amelyek csökkenthetik az étvágyat és az étkezési motivációt.
Az alkohol a nőket másképpen érinti, mint a férfiakat, elsősorban az eltérő testösszetétel és az alacsonyabb átlagos testsúly miatt. A férfiaknak átlagosan napi 2500 kilokalóriára (kcal), míg a nőkre 2000 kcal-ra van szükség. A nők testében nagyobb a zsírtartalom, tehát alacsonyabb a folyadékmennyiség. Mivel az alkohol vízben oldódik, csak a test folyadékában oszlik el. A nőknek ennélfogva magasabb a maximális véralkoholszint, mint a férfiaknál, ugyanannyi alkoholfogyasztás esetén.
"A mérsékelt sörfogyasztást mindig kiegészítésnek kell tekinteni, és nem alternatívának kell lenniük más egészséges szokásokkal szemben, amelyek szintén csökkentik a krónikus betegségek, például a szívkoszorúér-betegség és a cukorbetegség kockázatát. Az alkoholfogyasztás és bizonyos körülmények között a csökkent kockázat között fennálló kapcsolatot a "J" görbe fejezi ki, és számos tanulmány együttes eredménye. Azoknak a felnőtteknek, akik napi egy vagy két pohárra korlátozzák a sörfogyasztásukat, kisebb a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a demencia kockázata "- mondta Dr. Corina Zugravu, a Sör-, Egészség- és Táplálkozástudományi Központ elnöke.