Az allergia és a diéta megérti a megelőzést

Az ételallergia azonnali túlérzékenység. Ezeket az allergén érintkezése, lenyelése vagy akár belélegzése váltja ki egy adott ételben. Az allergiás reakció következményei többé-kevésbé súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek gyermekeknél és felnőtteknél.

Hogyan lehet felismerni az ételallergia tüneteit ?

Ha epret, halat vagy bizonyos sajtokat eszel, bőrpír jelenhet meg. Ezek azonban nem ételallergiára utalnak, hanem inkább élelmiszer-intoleranciára. Ha allergiás egy ételre, az azt jelenti, hogy az immunrendszer azonnal reagál (néhány perc és tíz perc). Tünetek lehetnek az ajkak vagy a nyelv duzzanata, légzési nehézség, hányás stb. Néhány reakció veszélyes, mert életveszélyes lehet, például angioödéma vagy anafilaxiás sokk. Véletlen lenyelés esetén a sürgősségi gyógyszerek (antihisztaminok, kortikoszteroidok, adrenalin) szedése enyhítheti a tüneteket. Ezek a gyógyszerek azonban nem szüntetik meg teljesen az allergiát. Csak a deszenzitizálás képes erre.

---